優(yōu)質(zhì)燕麥粉蛋白質(zhì)含量為15．6％，并富含幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的8種必需氨基酸、脂肪、鐵、鋅等。燕麥含極其豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35％~52％。每100克燕麥中含鈣50~100毫克；B族維生素的含量居各種谷類糧食之首，尤其富含維生素B1，能夠彌補(bǔ)精米精面在加工中丟失的大量B族維生素。

　　此外，燕麥?zhǔn)枪任镏形ㄒ缓性磉八氐淖魑?，它可以調(diào)節(jié)人體的腸胃功能，降低膽固醇。因?yàn)檠帑溨懈缓瑑煞N重要的膳食纖維：可溶性纖維和非可溶性纖維?？扇苄岳w維能大量吸納體內(nèi)膽固醇，并排出體外，從而降低血液中的膽固醇含量；非可溶性纖維有助于消化，能預(yù)防孩子便秘的發(fā)生。

　　營(yíng)養(yǎng)師廖麗滿指出，燕麥符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提倡的“粗細(xì)搭配”、“均衡營(yíng)養(yǎng)”的飲食原則，可滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，不但是1歲以上寶寶的營(yíng)養(yǎng)食品，其實(shí)也是全家人的健康之選。

(實(shí)習(xí)編輯：鄧婉詩(shī))

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