葡萄柚是一種蕓香科、柑橘屬植物，小喬木，枝略披垂，無毛。葉形與質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛?？偁罨ㄐ?，稀少或單花腋生;花萼無毛;花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環(huán)圈，瓢囊12-15瓣，果心充實，綿質，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個別品種兼有苦及麻舌味;種子少或無，多胚。果期10-11月。那么如何挑選葡萄柚，我們一起來學習一下。

1吃葡萄柚的注意事項

　　葡萄柚有豐富的營養(yǎng)，又有很好的口感，因而深受消費者喜愛，但我們在吃葡萄柚的時候還是要有所注意的，例如什么人不適合食用葡萄柚，葡萄柚不能與什么同食，吃葡萄柚要不要注意控制分量等等：

　　1、葡萄柚生性偏寒，如果體寒嚴重，體質虛弱者則不宜食用葡萄柚。

　　2、服用藥物的同時不要食用葡萄柚，尤其是服用高血壓藥物，降血脂藥物，心絞痛藥物的時候不要食用葡萄柚，因為葡萄柚可能會增強藥物的功效，反而會引起危險。

　　3、吃葡萄柚的時候要注意控制分量，避免鉀攝入過高，造成腎臟負擔。

2如何挑選葡萄柚

　　拍打：輕輕拍打葡萄柚，選擇果實堅實、緊致的，這樣的葡萄柚成熟得最好，同時也最新鮮。

　　看色：應選顏色飽滿的，其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其使用價值和口感。但是，如果表皮看起來已經暗沉，或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購買了。

　　掂重：將葡萄柚拿在手中，感覺很沉，而且厚實的，就代表其果汁含量豐富。

　　葡萄柚果肉包囊里有重要的營養(yǎng)物質，其中果酸能加快食物通過腸道的速度，此外，番茄紅素、檸檬烯及葡萄柚中其他生物活性物質，可預防癌癥。

　　選購：選果實大而圓潤、飽滿、有彈性，成熟、果色紅或黃，且均勻亮澤者為佳。

　　清洗：可在用水沖洗番茄的同時，使用軟毛刷輕輕刷洗番茄的表面，可有效地將殘余農藥去除。

　　保存：未完全成熟的番茄，置于室溫下，讓它慢慢成熟，已成熟的放進冰箱中保存。

3葡萄柚的做法

　　葡萄柚番茄汁的做法

　　雖然葡萄柚有一點點酸酸的苦苦的味道，但是相對來說葡萄柚還算柚子里面較好吃的，而且粉色的果肉看起來也很有食欲。

　　用料：

　　葡萄柚1/2個、小番茄6個、糖(可不用)1勺。

　　做法：

　　1、葡萄柚剝皮，取半個。小番茄洗凈。

　　2、葡萄柚剝去每片外面的白色皮，小番茄切兩半。

　　3、加入攪拌機，倒水至450毫升，攪拌順滑均勻。

　　4、可以稍微過濾一下。

　　小貼士：

　　1、不喜歡酸苦的味道可以加點甜的水果，也可以放糖。

　　2、高血壓患者不宜食用，因為一些常用的降血壓藥物可能與葡萄柚汁產生相互作用，引起不良反應。

4葡萄柚的營養(yǎng)價值

　　1.1.每100克葡萄柚含熱量32.00大卡、維生素A210.00微克、碳水化合物9839.00毫克、維生素C74.20毫克、鈉51.00毫克、纖維素5600.00毫克。

　　2.葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。

　　3.葡萄柚還含有天然葉酸，可以預防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。

　　5.研究表明，葡萄柚中的抗氧化劑柚苷配基對于II型糖尿病的治療作用可以廣泛使用的兩種2型糖尿病藥物相媲美，治療效果難分伯仲。

5葡萄柚的功效與作用

　　具有減肥瘦身效果

　　過度肥胖可能會導致一些疾病的發(fā)生，如心臟病、糖尿病、高血壓、高膽固醇、睡眠呼吸暫停綜合征、關節(jié)炎、肝病和其他疾病。葡萄柚所含熱量較低，每100克葡萄柚含有的熱量僅為33千卡。葡萄柚中的酶可以影響人體利用和吸收糖分的方式，使糖分有效轉化成能量，因此，國外把葡萄柚當做減肥食品。

　　利于皮膚保健和美容

　　葡萄柚中含有天然維生素P和豐富的維生素C，每100克葡萄柚中含有維生素C38毫克。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白的合成，保持皮膚的彈性。人體缺少膠原蛋白，肌膚就會出現干燥、皺紋、松弛等衰老現象。葡萄柚種子非?？?，科學研究發(fā)現葡萄柚種子中含有一種廣譜抗生素。這種廣譜抗生素對去除青春痘有顯著效果。

　　可以清除自由基

　　只要能降低低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平和強化對抗氧自由基的作用，就可以延緩動脈血管粥樣硬化這一病理過程。醫(yī)學臨床研究結果表明，男性受試者每人每天食用60毫克番茄紅素并維持3個月，就可使其血漿中“壞”膽固醇含量下降14%，科學家據此認為番茄紅素是一種可降膽固醇的物質。葡萄柚含有豐富的番茄紅素，番茄紅素具有非常強的抗氧化作用，可以清除自由基。

　　人體自身不能合成番茄紅素，必須從食物中攝取。番茄紅素主要存在于番茄、葡萄柚、西瓜等食物中。葡萄柚低脂肪、高纖維，加上極強的抗氧化作用，是延緩衰老、預防心血管疾病和抗癌的水果。

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