它被稱(chēng)為“補(bǔ)血米”，看起來(lái)黑吃起來(lái)香，營(yíng)養(yǎng)極高，早餐不再將就。在五谷雜糧中，家家戶(hù)戶(hù)都鐘愛(ài)大米、白面，而忽視一些其它的谷類(lèi)食物，其實(shí)五谷雜糧搭配精細(xì)糧食一起烹飪，會(huì)更加健康。

不知道大家有沒(méi)有吃黑糯米，黑糯米還叫血糯米，它還被稱(chēng)為“補(bǔ)血米”“長(zhǎng)壽米”，雖然黑糯米看起來(lái)黑黢黢的不好看，但是營(yíng)養(yǎng)極高。除了一些蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以外，還富含豐富的微量元素，尤其鐵元素含量較高。黑糯米有補(bǔ)血的功效，可以經(jīng)常做給家人吃。用黑糯米做的米飯，味道極香，口感糯糯的，特別好吃。

黑糯米除了可以做米飯，還可以有很多花式吃法，今天就用黑糯米飯做成軟糯香甜的南瓜黑糯米餅。孩子特別喜歡這種糯糯的口感，尤其適合早餐吃，搭配一些稀粥、面條、面片、疙瘩湯、牛奶、豆?jié){，就是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。尤其是孩子正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，容易貧血，可以經(jīng)常用黑糯米做些好吃的給孩子。

南瓜黑糯米餅

所需食材：南瓜150克、糯米粉適量、白糖適量；【餡】黑糯米半碗、糯米半碗、冰糖適量。

制作方法：

1、將黑糯米和糯米清洗干凈后，加入適量清水，浸泡一個(gè)晚上，然后放入電飯煲中，加入適量冰糖，燜一鍋黑糯米飯。

2、將南瓜洗凈后，去皮切成薄片，放在一個(gè)盤(pán)子中，再放入鍋中隔水蒸熟，大概15分鐘左右，用筷子輕松扎透，說(shuō)明就熟了。把盤(pán)子中的南瓜和里面的水分都倒入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，用勺子或者叉子壓成南瓜泥，盡量壓得細(xì)致一些。南瓜泥中加入一勺左右白糖，拌勻，再加入適量糯米粉，不要一次性加入太多，少量多次加入。

3、面團(tuán)只要能揉成團(tuán)，而且是較軟的面團(tuán)就可以。

4、然后把面團(tuán)分成小份，大小自己隨意掌握就可以，我分的面團(tuán)大概25克左右。

5、把小面團(tuán)按扁，取適量黑糯米飯放在面餅上面，利用虎口處，包緊收口。

6、把所有的小餅都整理好，放在案板上面，如果有點(diǎn)粘手，表面可以撒點(diǎn)糯米粉，稍微按扁一點(diǎn)。

7、平底鍋加入少許食用油，然后加入餅胚，小火慢慢加熱，餡本身就是熟的，所以把兩面煎金黃至熟就可以了，香甜軟糯的南瓜黑糯米餅就做好了。

今天的分享就到這里，我是橘子香味，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，希望大家能喜歡，如果大家還有什么問(wèn)題？可以持續(xù)關(guān)注，給我留言一起交流美食經(jīng)驗(yàn)，此文為本人原創(chuàng)作品，任何不良自媒體不得搬運(yùn)和盜圖，盜用必究。返回搜狐，查看更多

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