日常生活中，牛奶一直充當(dāng)著無(wú)可替代的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給“角色”。牛奶譽(yù)為“白色血液”，富含鈣、蛋白質(zhì)、維生素以及多種營(yíng)養(yǎng)元素，有利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)能促進(jìn)成人骨骼健康，不論男女老少都適用。不過，很多人對(duì)牛奶的解讀并不多，或者說認(rèn)知不夠，只知道喝牛奶有好處。對(duì)于牛奶攝入的量和牛奶的種類概念都模糊不清。

其實(shí)，有將近八成的中國(guó)人在奶制品攝入標(biāo)準(zhǔn)中均不達(dá)標(biāo)，而且超過七成的人喝奶的種類太單一。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦，每天應(yīng)吃300克鮮奶類及奶制品，牛奶應(yīng)該保證250毫升左右的攝入量。而按照我們中國(guó)人的飲食習(xí)慣，除了小孩每天早餐固定會(huì)喝一杯或者一盒牛奶，大人幾乎是達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。

而市面上的牛奶，分為全脂、低脂、脫脂三種，而三種牛奶應(yīng)該怎么選呢？歸根到底，還得從牛奶的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和適用人群考慮。畢竟不同年齡階段所要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)是不同的！

全脂、低脂、脫脂牛奶，應(yīng)該怎么選？哪一種更健康？

脫脂牛奶

全脂牛奶

所謂全脂牛奶，就是脂肪含量介于3%到3.5%之間的牛奶，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂溶性維生素多，口感濃郁，不過熱量也相對(duì)較高。相對(duì)來(lái)說，更適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年飲用，因?yàn)榇藘r(jià)段的孩子需要足夠的營(yíng)養(yǎng)，另外，體重正常的成年人也適合飲用全脂牛奶。

低脂牛奶

而低脂牛奶，就是脂肪含量介于1%到1.5%之間的牛奶，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)全脂牛奶而言，自然少了一些，部分維生素也有所損失。香味沒有那么濃郁，口感一般。多數(shù)情況下，低脂牛奶適合消化能力比較差、血脂比較濃和正在減脂的人群。

脫脂牛奶就很好理解了，脂肪含量在所有牛奶中最低，小于等于0.5%，脂溶性維生素特別少，口感也偏淡，甚至有的人喝了脫脂牛奶覺得和喝水沒有什么區(qū)別。不過脫脂牛奶的熱量在三種牛奶中也是最低的。比較適合保持身材和肥胖超重人群！

總得來(lái)說，全脂、低脂、脫脂牛奶都屬于牛奶的一個(gè)種類。脂肪含量不同，讓牛奶的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和適用人群也有所不同。大家選擇牛奶的時(shí)候要根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇，同時(shí)，大家不要誤以為全脂牛奶就是高脂肪食物。日常生活中，大多數(shù)人都應(yīng)該喝營(yíng)養(yǎng)更豐富的全脂牛奶，除非你有特殊原因。

牛奶要喝夠，也要喝對(duì)

一般來(lái)說，青少年和成人每天喝250毫升左右的牛奶就可以了，牛奶的鈣含量豐富，而且牛奶當(dāng)中的鈣容易被人體吸收。

至于牛奶什么時(shí)候喝所起的作用也是不同的。牛奶早上、下午、晚上喝都可以，不過早上不要空腹喝牛奶，要搭配一些面包、饅頭、玉米等食物一起食用。而下午和晚上就飯前飯后喝就沒有那么講究了，都可以！大家記住，牛奶開封后盡量在1小時(shí)內(nèi)喝完，如果要保存一會(huì)兒也要封好口放冰箱冷藏保存。

乳味飲料不是牛奶

很多人會(huì)認(rèn)為，市面上買到的一些乳味飲料也是屬于牛奶的一種。比如說乳酸菌飲料、AD鈣、益生菌飲料等酸甜口味的乳味飲品，都不是真正意義上的“奶”！另外，像核桃露、杏仁露等飲料也不是“奶”。這些乳味飲料的蛋白質(zhì)含量都不會(huì)超過1%，稱不上“牛奶”二字。

喝了牛奶就拉肚子，應(yīng)該選擇這3種“奶”

以前一直不知道喝牛奶會(huì)容易拉肚子，直到上大學(xué)宿舍的同學(xué)讓我這個(gè)疑問得到了驗(yàn)證。他只要一喝牛奶，就會(huì)不舒服拉肚子。至于為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，就是因?yàn)椤叭樘遣荒褪堋保?/p>

所以，喝了牛奶容易拉肚子的人可以盡量選擇低糖或者無(wú)糖的酸奶，因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過程中乳糖會(huì)被分解大約30%?；蛘咭部梢赃x擇乳酪，乳酪就屬于濃縮的牛奶，在發(fā)酵過程中乳糖也會(huì)被大量分解。再或者直接選擇零乳糖的牛奶，這樣的牛奶除了不含乳糖外，蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分和普通的牛奶沒有什么區(qū)別。

好了，關(guān)于全脂、低脂、脫脂牛奶，應(yīng)該怎么選？哪一種更健康？大家想必都弄明白了。牛奶要喝夠，也要喝對(duì)，希望大家都能夠正確選擇適合自己和家人的牛奶！

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