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怎樣減少果蔬農藥殘留的危害

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月21日 17:28

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怎樣減少果蔬農藥殘留的危害

50 次瀏覽2022.02.22 提問

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2022.02.22 回答

第一招：浸泡?？梢詫①I回來的蔬菜浸泡幾分鐘再沖洗?；蛘吣憧梢杂锰K打水浸泡蔬菜，這樣可以中和農藥毒性；不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在果蔬上，對人體健康不利。最好的辦法是使用專業(yè)的活氧機進行清洗，有效除去率達98%。
　　第二招：鹽水洗菜。用5%的鹽水洗菜。
　　第三招：削皮。像類似黃瓜、茄子這一類的蔬菜，一般來說農藥用得比較多，這類蔬果食材可以直接削皮再吃。
　　第四招：高溫加熱。高溫加熱也可以使農藥分解。一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農藥量下降30%，再經(jīng)高溫烹調，就可以清除90%的農藥。
　　第五招：陽光照射。陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞等農藥的殘留量可減少60%左右。
　　第六招：淘米水浸泡。在實際生活中，淘米水是比較常見的，去除農藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性，可以中和農藥成分，減弱藥效；淘米水中含有的淀粉，也具有較強的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡單方便，易于實施，成效顯著。

其他回答(2條回答)

2022.02.22 回答

清除果蔬中農藥殘余的四大方法方法一、清洗去皮法對于帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、猻猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等，殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，既可口又安全。方法二、清水浸泡洗滌法一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過果菜部分5厘米左右，流動水浸泡不少于30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。方法三、堿水浸泡清洗法大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5-10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5-15分鐘后用清水沖洗果蔬，重復洗滌3次左右效果更好。方法四、儲存保管法某些農藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，將某些適合于儲存保管的果品購回存放一段時間（10-15天左右）。食用前再清洗并去皮，效果會更好。特別提醒：以上就是常見的可有效清除果蔬中農藥殘余的方法。建議大家在日常生活中不防可以試一試。

匿名用戶

2022.02.22 回答

解決農藥殘留問題，必須從根源上杜絕農藥殘留污染。我國已經(jīng)制定并發(fā)布了七批《農藥合理使用準則》國家標準。準則中詳細規(guī)定了各種農藥在不同作物上的使用時期、使用方法、使用次數(shù)、安全間隔期等技術指標。合理使用農藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農藥的使用，減少浪費，最重要的是可以避免農藥殘留超標。有關部門應在繼續(xù)加強《農藥合理使用準則》制定工作的同時，加大宣傳力度，加強技術指導，使《農藥合理使用準則》真正發(fā)揮其應有的作用。而農藥使用者應積極學習，樹立公民道德觀念，科學、合理使用農藥。
加強農藥殘留監(jiān)測
開展全面、系統(tǒng)的農藥殘留監(jiān)測工作能夠及時掌握農產品中農藥殘留的狀況和規(guī)律，查找農藥殘留形成的原因，為政府部門提供及時有效的數(shù)據(jù)，為政府職能部門制定相應的規(guī)章制度和法律法規(guī)提供依據(jù)。
加強法制管理
加強《農藥管理條理》、《農藥合理使用準則》、《食品中農藥殘留限量》等有關法律法規(guī)的貫徹執(zhí)行，加強對違反有關法律法規(guī)行為的處罰，是防止農藥殘留超標的有力保障。
為減少農藥殘留，人們想了很多方法應對，比如用自來水沖、用鹽水泡、用淘米水洗等，這些方法真的管用嗎？哪種效果好？http://www.csy17.com/news726.html

1、自來水：不要泡太久，以10分鐘為宜

2、鹽水：易讓營養(yǎng)流失，有利去除小蟲

3、水中加堿（小蘇打）：若濃度把握不好與自來水無異

4、淘米水：有幫助，但得確保本身無殘留

5、洗滌劑：不提倡，可能會造成二次污染