日本頻發(fā)寄生蟲病，卻仍狂熱追求生食文化，是為了追求“鮮”味

在民國(guó)時(shí)期，因?yàn)閿?shù)次饑荒，導(dǎo)致了中國(guó)寄生蟲病相當(dāng)嚴(yán)重，于是到了新中國(guó)成立以后，中國(guó)重點(diǎn)抓寄生蟲病的防治問(wèn)題，到了今天，中國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了基本消滅寄生蟲病了，寄生蟲病發(fā)病率處于國(guó)際較低水平。

鄰國(guó)日本雖然貴為一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，但是寄生蟲病的防治程度卻是亞洲較低的，甚至與印度和孟加拉這種衛(wèi)生條件較差的國(guó)家屬于同一水平，這便讓不少人產(chǎn)生了疑惑，為什么醫(yī)療條件如此發(fā)達(dá)的日本，連寄生蟲病都無(wú)法控制呢？

原來(lái)這與日本居民的一個(gè)習(xí)慣有關(guān)，那么這究竟是什么習(xí)慣導(dǎo)致了日本會(huì)呈現(xiàn)如此多的寄生蟲病呢？

一、飲食習(xí)慣導(dǎo)致了寄生蟲病頻發(fā)

二戰(zhàn)結(jié)束以后，有了美國(guó)扶持的日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，很快成為了一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，醫(yī)療水平自然沒(méi)得說(shuō)，人均壽命也很長(zhǎng)，但是令人想不到的是日本居然是一個(gè)寄生蟲病高發(fā)的國(guó)家。

日本成為寄生蟲病高發(fā)的國(guó)家與日本居民的一個(gè)飲食習(xí)慣有關(guān)，這便是習(xí)慣吃生肉的習(xí)慣，在日本居民中普遍存在喜歡吃生魚的人，于是這讓日本的寄生蟲病的發(fā)病率異常增高。

提到日本居民喜歡吃生魚的習(xí)慣，這不得不提到日本的一樣國(guó)粹，這便是生魚片，在國(guó)宴上甚至都出現(xiàn)過(guò)，但是即使是國(guó)宴的生魚片都不敢保證100%沒(méi)有寄生蟲，可見(jiàn)在一般的生魚片上出現(xiàn)寄生蟲的概率有多么高，也造成了日本呈現(xiàn)如此多的寄生蟲病的原因。

眾所周知，魚類身上的寄生蟲非常多，并且很多都難以采用低溫法或紫外線法根除，所以吃生魚片可謂是冒著巨大的風(fēng)險(xiǎn)的，這也是造成潛在患寄生蟲病的風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)日本海產(chǎn)部門并不是不知道食用生魚有患寄生蟲病的風(fēng)險(xiǎn)，雖然也出臺(tái)過(guò)一些措施，但是效果非常有限，畢竟除了高溫法，很消毒法都無(wú)法徹底消滅寄生蟲。

另外一旦感染寄生蟲病，有部分寄生蟲病甚至?xí)y帶終身，這對(duì)不少人來(lái)說(shuō)可謂是一個(gè)非常嚴(yán)重的警告了！

但是日本為了追求所謂的鮮美，還是不顧患病的風(fēng)險(xiǎn)，依舊推行生魚片，這導(dǎo)致了日本的寄生蟲患病率直到今天依舊居高不下，對(duì)比不少亞洲鄰國(guó)都高出很多，于是日本為了控制寄生蟲病，也研發(fā)過(guò)不少新藥，但是這終究治標(biāo)不治本，每年還是出現(xiàn)了大量的寄生蟲病患者，這給日本社會(huì)造成了嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。

二、生吃各種海產(chǎn)品

除了被日本奉為國(guó)粹的生魚片外，日本居民還酷愛(ài)生吃各種生鮮海產(chǎn)品，這其中就包括生吃海螺。

海螺可謂是寄生蟲的主要攜帶者了，很多寄生蟲都是將海螺作為中間體的，加上芥末生吃海螺可謂是風(fēng)險(xiǎn)非常高的，所以每年因?yàn)樯院Ｂ荻腥炯纳x病的日本居民不在少數(shù)。

在寄生蟲病日益增長(zhǎng)的挑戰(zhàn)下，日本并沒(méi)有做出禁止生吃的辦法，對(duì)于很多海鮮還是延續(xù)了曾經(jīng)的生吃標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于不少國(guó)家看來(lái)難以理解。

畢竟追求鮮美是一部分，但是追求健康才是更為重要的，不過(guò)日本確實(shí)例外，為了追求鮮美，他們竟然放棄本來(lái)應(yīng)該堅(jiān)持的健康原則，于是這導(dǎo)致了越來(lái)越多寄生蟲病患者出現(xiàn)。

如此熱衷追求鮮美的飲食文化，讓日本成了一個(gè)寄生蟲病的大國(guó)，患病率也非常高，而日本依舊放不下這個(gè)飲食傳統(tǒng)，究其根本原因，還是因?yàn)槿毡咀鳛橐粋€(gè)島國(guó)。

在資源匱乏的情況下，為了應(yīng)對(duì)饑荒，必須要有所準(zhǔn)備。日本在近代也頻頻經(jīng)受饑荒考驗(yàn)，在跨入工業(yè)國(guó)時(shí)，剝奪了大量農(nóng)民產(chǎn)值的日本，不少底層人民不得不生吃魚片度日，久而久之，生魚片竟然成為一道難得的佳宴，可見(jiàn)日本居民的這種飲食習(xí)慣其實(shí)也是被逼無(wú)奈之下漸漸形成的。

中國(guó)在近代雖然也屢屢遭遇饑荒的折磨，但是中國(guó)在地大物博的基礎(chǔ)上，還能有所代償，另外從古代就對(duì)寄生蟲有認(rèn)識(shí)的中國(guó)也非常重視食物的消毒。于是高溫消毒自然是必不可少的，所以同樣經(jīng)歷饑荒的中國(guó)便沒(méi)有了生吃的習(xí)慣，反倒是日本在這種畸形飲食文化上越走越遠(yuǎn)。

有了這種畸形飲食文化的影響，日本不少國(guó)宴上出現(xiàn)的菜品，也都是生吃的，所以寄生蟲病的患者可謂是上到高官下到百姓，于是這便讓日本近年來(lái)出現(xiàn)了更為嚴(yán)苛的食品法案，讓不少因?yàn)檫@種畸形飲食文化影響下的產(chǎn)物漸漸淘汰。

提議愈演愈烈，但是日本推行廢除生吃的法案卻非常艱難，一度只能以擱淺而告終，可見(jiàn)日本為了追求這樣畸形的飲食文化可謂是放棄健康也在所不惜，引得國(guó)際上看待日本飲食文化的時(shí)候，都報(bào)以了異樣的眼光。

日本作為亞洲的一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，醫(yī)療條件可謂是世界一流，但是卻頻頻被寄生蟲病困擾，發(fā)病率也非常高，這不得不說(shuō)飲食文化是一個(gè)主要原因，不改變生吃的飲食習(xí)慣，日本依舊將被寄生蟲所困擾，可見(jiàn)正確的飲食習(xí)慣在這里有多么的重要。

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