這個問題，是一個非常不好講的問題，因為，什么人吃什么東西會比較健康，是不一定的，很難說。畢竟每個地方的飲食和每個人的飲食習慣不一樣，那要怎樣吃才比較科學呢？
我們中華五千年文化歷史，傳統(tǒng)五谷雜糧，我可能在介紹一味藥有時候，講著講著就說：中醫(yī)學講“五味子很補肝補腎”，那你就：“好好好，我回家以后要買點五味子泡酒喝”；然后我說：“枸杞子對人很好”，你就：“枸杞子我也要買了”；吃一大堆……到最后你會聽到我說：“其實吃你吃了最爽的東西，讓副交感神經(jīng)提振，最補?！苯Y(jié)果你就會發(fā)現(xiàn)：“之前都被騙啦！”
因為，怎么樣讓自己過得充滿幸福感，覺得自己的人生有意思、又有意義，才是讓身體健康最重要的事情。如果你不能得到這種真心的價值完成的話，再怎么搞你吃的東西，也沒用的。
其實，養(yǎng)生狂人和不養(yǎng)生的人，根本就是同一國的。像現(xiàn)在有很多養(yǎng)生狂人，每天早上起來強迫自己要跑步、每天要游泳游多少公尺……我遇到這種朋友啊，每天堅持鍛煉是沒有錯，但是也要考慮有個度，都忍不住想問：“你難道沒有經(jīng)驗到一件事情嗎？身體告訴你，它累了、想休息，你還逼著它去跑步；你的身體說它餓了，你還說這樣不健康、不許吃；你的身體說想多睡一下，你又說什么早起身體好、不給它睡！每天都在拗、在虐、在霸凌你的身體，然后說……這樣很養(yǎng)生？”在我看來，這樣子完全背轉(zhuǎn)身不看身體的養(yǎng)生，和“不養(yǎng)生”有什么不同？
尤其現(xiàn)在那些養(yǎng)生狂自以為是的營養(yǎng)學觀點，又多半是亂七八糟的，我不是要說營養(yǎng)學觀點哪里錯，只是比如說前些年，吃米要吃糙米、五谷米比較健康；到最近又有人吃出問題。然后又有新的論點，說什么“吃面粉千萬不要吃麥麩面包，要吃白面包”什么的。就這樣子轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去、扭來扭去，反正每個人都隔了五年十年，就又發(fā)覺“我之前上當了”從很多客觀角度來說很多理論都不是正確的方法，也不科學，很多之前怕吃豬油，說什么血管會阻塞、膽固醇太高，現(xiàn)在又有新的研究報告說：“膽固醇高的人不得癌病?！彼阅愕降滓嘈攀裁?？快要沒有真理了。而且，最重要的是，如果以一個純中醫(yī)的角度來看：有人偏濕有人偏燥，有人偏冷有人偏熱，所以難有共通的真理。我們必須為自己量身打造屬于自己的食物才行呀。而且呢，往往你自以為很養(yǎng)生，把身體吃壞的，又比吃好的多。
現(xiàn)在臺灣人啊，腎衰竭的人，已經(jīng)過半數(shù)、趨近八成是鉀離子中毒的腎衰竭了：鹽吃得太少，青菜水果吃得太多；因為鈉、鉀離子剛好平衡，腎臟沒有負擔，但你鈉離子壓得這么低，鉀離子吃得這么多，腎臟還是會有負擔，而且那個催化腎臟衰竭的速度，比你吃很多鹽還要快；飯菜太咸了你會被耗得也吃不下去，青菜水果倒是很能狂吃猛吃，無上限的。所以，大家養(yǎng)生來養(yǎng)生去，有時候都把自己推到火坑去。再說回膽固醇的問題，臺灣多少人因為膽固醇攝取不足，造成癌病。膽固醇夠多的人非常不容易得癌??；而膽固醇很稀薄的人，癌細胞很活躍。就算膽固醇真的對心血管不好（其實說來也沒那么不好，吃很多肥豬肉的老人家，長壽的，遠多過吃素的），我也想啊：心臟病哦，不是梗一下就死？那么輕松，對不對？你為什么非要搞到癌病去受凌遲處死？是不是好像愈補愈大坑啊？像現(xiàn)在西方國家的人，也曉得降膽固醇的藥物吃多了很容易得癌的。
如果以一個個案列來說的話，我的小黃助教有一次跟我講，他網(wǎng)路上認識一個朋友，一個部落格主講他如何養(yǎng)生之類的，說什么：“飲青菜水果汁排毒真好，從前感冒呢，都要全身酸痛發(fā)燒一場；現(xiàn)在感冒，只會喉嚨痛！我果然變健康了。”這……這、這以傷寒六經(jīng)傳變而言，這有變健康嗎？這是從太陽陷到少陰耶！還有，過去流行要少吃鹽對不對？因為鈉離子會對腎臟造成負擔?？墒?，其實，鈉離子會造成負擔，是因為沒有一些鉀離子來幫忙的關(guān)系，才會有負擔。鈉鉀平衡的話，其實是沒有太多的負擔的。所以，如果你的鹽是吃天然的海鹽、巖鹽的話，基本上還蠻平衡的，所以吃鹽一點也沒有關(guān)系。要不你去成都吃一頓飯看看？那個鹽度是臺灣一頓飯的三倍，炒菜上面浮一層油這么厚，那你看成都人比臺灣人死得快嗎？沒有嘛。反而臺灣人的洗腎率是全球第一高耶。
人要身體好，你得聽聽身體它怎么說??！不是像什么霸道父母一樣，不管孩子的興趣在哪里，非要逼他當醫(yī)生、當律師。如果小孩被逼急了會耍叛逆，身體怎么不會？所以我就覺得，養(yǎng)生狂魔的這種行徑，很多都是嚴重地忽視、藐視自己身體的自愈能力，又硬是霸道地切除自己和身體本能需求的連結(jié)，和身體斷線?？傊筒皇窃诤蜕眢w作朋友，朋友哪能這么當?shù)?？養(yǎng)生狂魔對身體霸道是一面，對食物霸道又是另一面；像現(xiàn)在的婆婆媽媽們，一桌菜端上來，就一道一道地下咒：“吃這個會肥死！這個膽固醇太多心血管必塞！這個太咸會高血壓！這個太鮮有嘌呤會發(fā)痛風！這個……”如果都這樣這個不能吃，那個不能吃，整個人需要的營養(yǎng)都沒有了，那還要一個好的身體?。渴怯械臇|西不能多吃，但是少吃總可以吧，降頭師的徒兒若有這么勤勉，兩年內(nèi)就出師了啦！真是欲加之罪，何患無辭。為你捐出生命的食物，卻被你羞辱成這樣，真是不毒死你都不好意思了。
總之，吃什么比較健康，不是絕對的，看體質(zhì)。甚至我還是回到一句話，吃你愛吃的東西最好。因為，吃飯有爽到，那個“幸福感”對自律神經(jīng)好、對免疫力好。一個人如果是仿佛背負著很多罪惡感、很用力地養(yǎng)生，我想也是養(yǎng)不出個所以然來的。返回搜狐，查看更多
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