“我喝不了這個(gè)，還是去拿一瓶牛奶吧?！?4歲的小韓晚上大老遠(yuǎn)和好友聚會(huì)，自知喝酒是無(wú)法避免的事，便在來(lái)之前準(zhǔn)備了牛奶。

此情此景讓好友很不樂(lè)意，他開(kāi)玩笑道：“你這算怎么回事，大家好不容易聚一回，真掃興?！?/p>

小韓知道好友是開(kāi)玩笑也沒(méi)在意，寒暄了幾句事情就算過(guò)去了，誰(shuí)知道好友說(shuō)：“酒雖然不是什么好東西，但是晚上喝牛奶不照樣對(duì)身體有害？聽(tīng)說(shuō)等于服毒呢？”

好友的讓小韓摸不著頭腦，他連忙說(shuō)：“你這是哪門(mén)子的道理，喝牛奶對(duì)身體好，和服毒又有什么關(guān)系？”

話頭到了好友這邊，好友反倒是說(shuō)不出個(gè)一二了。朋友們，你們聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法嗎？其實(shí)多數(shù)人和小韓的反應(yīng)是一樣的，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，不可能會(huì)和毒藥掛鉤，那么事實(shí)真的是這樣嗎？

一.晚上喝牛奶等于“服毒”是謠言還是確有其事？

牛奶因?yàn)槲兜来己?、口感嫩滑，深受大家的喜?ài)，甚至有人把牛奶作為早餐還不夠，必須要每天睡前喝一杯，這是因?yàn)槲覀兇_信喝牛奶對(duì)身體有益。所以當(dāng)晚上喝牛奶和毒藥聯(lián)系上時(shí)，絕大數(shù)人都會(huì)直呼：無(wú)稽之談。其實(shí)事實(shí)正如大家所料，這并沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)。

為什么有人會(huì)認(rèn)為晚上喝牛奶=服毒？

很多人之所以會(huì)相信這種說(shuō)法，是因?yàn)檫^(guò)于輕信謠言中對(duì)牛奶危害性的評(píng)價(jià)，其中就包括：晚上喝牛奶會(huì)得腎結(jié)石，這和服毒有什么區(qū)別？

實(shí)際上隨著越來(lái)越多的人相信這種說(shuō)法，更加暴露出我們對(duì)牛奶和腎結(jié)石相關(guān)知識(shí)的匱乏。有的人堅(jiān)信，牛奶是高鈣食物，晚上喝勢(shì)必會(huì)引發(fā)腎結(jié)石，其實(shí)這種說(shuō)法存在一個(gè)巨大的漏洞，因?yàn)榻^大多數(shù)的腎結(jié)石并非由鈣引起，而是由過(guò)多的草酸鈣離子主導(dǎo)的，也就是說(shuō)腎結(jié)石形成的重要因素是草酸鈣離子。

如果我們的尿液中草酸濃度過(guò)高，就容易和尿液中的鈣離子結(jié)合從而形成草酸鈣結(jié)晶，即早期形態(tài)的草酸鈣結(jié)石。所以晚上喝牛奶本身和腎結(jié)石的形成八竿子打不著，又怎么會(huì)和“服毒”劃等號(hào)呢？

我想提醒大家，在相信這種說(shuō)法前一定要深思熟慮，積極查找相關(guān)的知識(shí)，不給謠言可乘之機(jī)。除此之外，和牛奶相關(guān)的問(wèn)題一直是大家著重討論的事，例如牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、最佳的服用時(shí)間等，我想告訴大家的是，喝牛奶本應(yīng)該是一件輕松和開(kāi)心的事，別給它帶來(lái)的太多的禁錮。

二.什么時(shí)間喝牛奶最好？醫(yī)生提醒：過(guò)于糾結(jié)反而會(huì)踏進(jìn)誤區(qū)！

你都是什么時(shí)候喝牛奶呢？有的人喜歡早上搭配早餐喝上一杯，而有的人則習(xí)慣在睡前喝一杯牛奶，這2類人都堅(jiān)信自己選擇的時(shí)間段能達(dá)到喝牛奶最好的效果。當(dāng)我們對(duì)這種問(wèn)題展開(kāi)激烈的討論之前，你有沒(méi)有想過(guò)所謂的“最佳時(shí)間”也許并不存在，我們只是因?yàn)檫^(guò)于糾結(jié)而一腳踏進(jìn)誤區(qū)。

誤區(qū)一：喝牛奶有最佳時(shí)間。

不管是早上喝還是晚上喝， 適量喝牛奶都能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不存在早上喝牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被吸收，而晚上則相反的說(shuō)法。一般情況下牛奶進(jìn)入我們的體內(nèi)后，經(jīng)過(guò)分解代謝等一系列步驟，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)以分子的形式被人體吸收，但是能夠吸收多少取決于體內(nèi)的儲(chǔ)存情況、食物本身的特性，而不是就餐的時(shí)間。

例如身體會(huì)根據(jù)某種營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)存情況，合理調(diào)整其吸收率，若體內(nèi)的鋅元素缺乏，我們的身體就會(huì)提升對(duì)食物中鋅元素的吸收率，從而保證營(yíng)養(yǎng)的吸收。所以不管是早上喝晚上喝，或是其他的時(shí)間段都沒(méi)有問(wèn)題，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被充分吸收，我們也沒(méi)必要特意和抽出一個(gè)時(shí)間段來(lái)喝牛奶。

誤區(qū)二：喝牛奶能助眠，所以早上喝一定會(huì)犯困。

在我們的認(rèn)知中，牛奶是能夠助眠的，這可能是因?yàn)榕Ｄ讨泻泻铣?strong>褪黑素和5一羥色胺的原料——色氨酸， 它能夠在一定程度上幫助人們緩解情緒，促進(jìn)睡眠，所以不少早上有喝牛奶習(xí)慣的人會(huì)擔(dān)心犯困的問(wèn)題。

大家不用過(guò)于糾結(jié)，因?yàn)榕Ｄ讨械?strong>色氨酸含量不高，就算我們每次喝200ml的牛奶，其中的色氨酸含量也非常少，在早上飲用很難會(huì)發(fā)揮助眠作用。只不過(guò)它和其他食物相比，存在維生素B6、鈣等有助于預(yù)防失眠的成分，并不是所謂的“催眠藥”。

誤區(qū)三：牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，喝的越多就越好。

養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣確實(shí)對(duì)身體有益，但是凡事都講究限度，如果過(guò)量喝牛奶甚至把牛奶當(dāng)水喝，可能會(huì)給身體帶來(lái)傷害。例如牛奶中雖然70%的都是水，但是全脂牛奶中有將近3%的動(dòng)物脂肪，且含有50%的飽和脂肪酸，要知道這些是導(dǎo)致血栓性中風(fēng)、冠心病的重要成分，所以不建議喝太多牛奶。

根據(jù)我國(guó)膳食指南的推薦可以看出，普通人一天食用相當(dāng)于300g的乳制品是最好的，不過(guò)這并不是一個(gè)固定的數(shù)值，每天喝200g也是可以的。

誤區(qū)四：越濃的牛奶越有營(yíng)養(yǎng)。

我們不難發(fā)現(xiàn)，有的牛奶喝起來(lái)有濃濃的奶香，但是有的牛奶卻覺(jué)得口感稀薄，所以有些人以為牛奶越濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。殊不知牛奶之所以會(huì)在口感上變得“濃”，可能和生產(chǎn)時(shí)加入的增稠劑、穩(wěn)定劑、香精有關(guān)，而不代表著牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。

醫(yī)生來(lái)總結(jié)：

多數(shù)人覺(jué)得晚上喝牛奶等于“服毒”，是因?yàn)閷?duì)不同時(shí)間段喝牛奶的危害判斷有誤，實(shí)際上牛奶中的鈣并不是腎結(jié)石形成的主要原因，更不會(huì)容易患上腎結(jié)石。如果我們對(duì)喝牛奶的時(shí)間過(guò)于糾結(jié)，就可能會(huì)因此踏入4大誤區(qū)。即喝牛奶沒(méi)有所謂的“最佳時(shí)間”，不管是早上喝還是晚上喝，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)得到吸收。

另外多數(shù)人以為越濃的牛奶越有營(yíng)養(yǎng)、喝牛奶越多越好其實(shí)都是對(duì)牛奶的認(rèn)知不夠，例如牛奶之所以會(huì)覺(jué)得口感“濃”，可能和商家添加的增稠劑、穩(wěn)定劑等有關(guān)。朋友們， 你們喜歡喝牛奶嗎？都是什么時(shí)間段喝呢？快來(lái)和大家一起討論一下吧！

參考文獻(xiàn)：

[1]李洋, 孫秀萍. 喝牛奶的誤區(qū)[J]. 家庭醫(yī)藥：快樂(lè)養(yǎng)生, 2014(4):2.

[2]張宇. 喝牛奶有"最佳時(shí)間"嗎?[J]. 安全與健康, 2021(9):1.

[3]曹德宏. "牛奶喝多了會(huì)得腎結(jié)石?"專家辟謠:讓患腎結(jié)石的真相水落"石"出[J]. 祝您健康, 2022(7):3.

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