大家好這里是香姐做美食，過(guò)了白露以后，飲食主要是要滋陰潤(rùn)肺、清熱潤(rùn)燥為主。順應(yīng)節(jié)氣而食，會(huì)越吃越健康。今天就推薦7款食物，適合立秋過(guò)后常吃的，生津潤(rùn)肺清熱潤(rùn)燥，大人和小孩都可以吃。

一、芹菜炒百合

準(zhǔn)備食材：西芹，百合，蒜末，淀粉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、西芹清洗干凈，然后斜切成段。百合掰開(kāi)一葉葉，放入清水中浸泡十分鐘，然后再清洗干凈，控干水分備用。

2、起鍋燒水，水燒開(kāi)后放入百合和芹菜焯水一分鐘，然后撈起來(lái)過(guò)一遍涼水，控干水分備用。

3、起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，再放入芹菜和百合翻炒均勻。淋入一點(diǎn)水淀粉和食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、山藥滑肉湯

準(zhǔn)備食材：瘦肉，山藥，姜絲，蔥花，淀粉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入一點(diǎn)淀粉和水，抓勻后放在一旁靜置十分鐘。

2、山藥去皮清洗干凈切成片，起鍋燒油，放入姜絲翻炒幾下，然后倒入山藥翻炒一分鐘。倒入適量清水開(kāi)大火煮開(kāi)，煮熟山藥。

3、接著放入肉片，用筷子攪散，煮3分鐘左右。最后撒上蔥花，加入食鹽調(diào)味即可出鍋。

三、板栗燉雞湯

準(zhǔn)備食材：雞肉，板栗，紅棗，食鹽，食用油，蔥段，姜片。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起雞肉，控干水分。板栗去殼清洗干凈即可。

2、起鍋燒油，油熱放入姜片和蔥段翻炒出香味，再放入雞肉和板栗翻炒均勻，翻炒一分鐘后加入清水和紅棗，燉煮一個(gè)小時(shí)。

3、最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。

四、蓮藕排骨湯

準(zhǔn)備食材：蓮藕，排骨，姜片，枸杞，蔥花，食鹽。

做法步驟：

1、蓮藕削皮洗干凈切成塊。排骨清洗干凈，再冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來(lái)控干水分。

2、把蓮藕和排骨放入鍋中，加入姜片和適量清水，再蓋上蓋子煮一個(gè)小時(shí)。

3、時(shí)間到，加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。

五、南瓜雞腿燜飯

準(zhǔn)備食材：板栗南瓜，雞腿，洋蔥，干香菇，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，大米，白糖，淀粉。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈剁成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜去皮后切成塊，洋蔥切成丁，干香菇泡發(fā)洗干凈切碎，香菇水留著備用。

3、起鍋燒油，先放入香菇翻炒出香味，然后放入腌制好的雞腿肉翻炒至變色，再炒至微黃。

4、放入干香菇，加入生抽、老抽、食鹽、白糖，翻炒均勻后加入泡香菇的水，再倒入南瓜翻炒均勻。

5、大米清洗干凈放入電飯鍋中，倒入翻炒好的食材，再加入適量清水，剛好與食材持平，按煲仔飯鍵即可。煮熟后，攪拌均勻即可開(kāi)吃。

六、白蘿卜釀肉

準(zhǔn)備食材：白蘿卜，瘦肉，蔥段，姜絲，食用油，食鹽。

做法步驟：

1、白蘿卜去皮后清洗干凈，切成薄片。水開(kāi)后放進(jìn)去焯水煮軟就撈起來(lái)，控干水分。

2、蔥姜放溫水泡著，瘦肉清洗干凈剁成末，再加入1勺淀粉、2勺蔥姜水、1勺生抽、1勺食用油，攪拌均勻。

3、取適量的肉末放在蘿卜上，再挨個(gè)兒放入碗里，上鍋蒸20分鐘即可出鍋。

七、蘋果百合銀耳湯

準(zhǔn)備食材：蘋果，百合，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖。

做法步驟：

1、蘋果清洗干凈不用去皮，對(duì)半切開(kāi)去掉里邊的果核，再切成小塊。百合清洗干凈，紅棗清洗干凈去核，銀耳提前泡發(fā)然后清洗干凈撕碎一點(diǎn)。

2、把蘋果、銀耳、百合、紅棗放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子煮半個(gè)小時(shí)。然后再放入枸杞和冰糖，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

最近秋老虎比較厲害，要注意補(bǔ)水潤(rùn)燥，日常可以多吃一些清熱潤(rùn)肺的食材，幫助身體補(bǔ)充能量和水分，舒服安穩(wěn)度過(guò)干燥的秋天。關(guān)注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。

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