2020年07月 09日 18:07 | 來(lái)源： 典典小廚  | 揚(yáng)州網(wǎng)官方微博

茄汁大蝦。蝦清理干凈之后蝦里加入蒜末，加適量料酒，腌制十分鐘。鍋里加油，蒜炒到香味。雖然蝦里面已經(jīng)加了生姜蒜，我還是喜歡這里再加一點(diǎn)兒蒜，大家都知道蒜是殺菌的。倒入大蝦，翻炒過(guò)程中用鍋鏟輕壓蝦頭，讓蝦黃流出，一直翻炒至蝦變色為止。蝦炒好之后，鍋里加入適量番茄沙司，再加一勺白糖，把醬汁熬稠。最后可以注入少許清水，加蓋中火燜煮2分鐘，撒蔥花，完成！

3道營(yíng)養(yǎng)美味的快手菜，假期在家動(dòng)手試一試，超好吃。

紅燒小龍蝦。洗好之后，小龍蝦先用開水焯一下，如果不怕麻煩的可以用油過(guò)一遍。鍋里加油，可以多一些。油燒熱之后，加生姜片，大蒜，花椒炒出香味。其實(shí)，除了大蒜是必加的，別的食材，真的是根據(jù)自己家里有的，或者自己的喜好來(lái)哈，沒什么特別硬性的規(guī)定啦！如果不喜歡花椒的，可以再爆出香味之后挑出來(lái)。焯好水后小龍蝦倒鍋里，快速翻炒，讓它全吸入燒熱輔料的香味，再過(guò)油讓肉質(zhì)又緊致了一次。這也就是外面燒小龍蝦會(huì)先用油炸的原因，當(dāng)然自己在家里吃沒必要用太多油炸的。差不多小龍蝦吸了香味也過(guò)了油，就可以加香葉什么的一些材料，可加可不加的，別糾結(jié)啦。

但是，這個(gè)時(shí)候必須再撒一些蒜泥進(jìn)去，燒小龍蝦嘛，蒜泥是絕對(duì)絕對(duì)不能少的。這個(gè)是必須品！所有食材加進(jìn)去之后，再稍微翻炒幾個(gè)，入下味，然后就是加水再次燜燒啦。因?yàn)槲覀€(gè)人的喜好，所以這里我會(huì)加一些土豆塊或者萵筍片一起紅燒。真心推薦加一些啦，因?yàn)樾↓埼r的湯汁入味之后，大家吃過(guò)就懂啦！不過(guò)這次小龍蝦實(shí)在太多 了，我都沒有加黃瓜或者萵筍了，怕一次性吃不了。

千張結(jié)燒肉。五花肉同涼水一樣下鍋，燒開之后焯一下，洗凈之后過(guò)涼水，這樣可以保證肉緊致，口感也是極好的。鍋里不加油，直接倒入焯好水的五花肉，慢慢翻炒到出油為止，我習(xí)慣把油全部逼完，或者如果覺得肉油太多可以盛起來(lái)一些，然后燒素湯的時(shí)候加一點(diǎn)兒進(jìn)去非常香的。五花肉燒好之后，倒入千張結(jié)，大火快炒，直至千張結(jié)吸飽了肉油。這個(gè)時(shí)候放一點(diǎn)兒糖提鮮，再加生抽上色。炒勻之后一次性加入足量的開水！再次燒開之后，加一點(diǎn)兒蠔油進(jìn)去。再次轉(zhuǎn)小火慢慢的收汁，建議湯汁不要收太干，用來(lái)拌飯真的非常好吃，小朋友都是非常喜歡的。出鍋前加適量鹽提味，最后撒上大蒜葉或者香菜。最近我突然又喜歡吃香菜了。雖然有點(diǎn)兒貴，偶爾買一點(diǎn)兒用來(lái)配來(lái)還是挺不錯(cuò)的。香菜控啦！

過(guò)節(jié)聚的是美食和幸福，家常菜更能暖人心。

責(zé)任編輯：

揚(yáng)州網(wǎng)新聞熱線:0514-87863284 揚(yáng)州網(wǎng)廣告熱線:0514-82931211

相關(guān)閱讀:

聲明:凡本網(wǎng)注明來(lái)源為“揚(yáng)州網(wǎng)”或“揚(yáng)州日?qǐng)?bào)”、“揚(yáng)州晚報(bào)”各類新聞﹑信息和各種原創(chuàng)專題資料的版權(quán)，均為揚(yáng)州報(bào)業(yè)集團(tuán)及作者或頁(yè)面內(nèi)聲明的版權(quán)人所有。任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式使用；已經(jīng)通過(guò)本網(wǎng)書面授權(quán)的，在使用時(shí)必須注明上述來(lái)源。如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便寄奉稿酬。

相關(guān)知識(shí)

非常有創(chuàng)意的幾道家常菜，鮮香美味，好吃又下飯，來(lái)試試吧
血糖過(guò)高？試試這3款低糖菜譜，美味又健康！
24道美味家常菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)滿分
某手家常菜，5道美味又健康
8道家常下飯菜，省錢又健康，快來(lái)試試吧
推薦5道營(yíng)養(yǎng)又健康的家常美食，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美可口，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧！
8道快速家常菜，健康美味不發(fā)胖
冬天怕胖，試試這5道低脂又營(yíng)養(yǎng)的菜譜，健康好吃不長(zhǎng)肉，快安排
9款簡(jiǎn)單又美味的減脂餐，快來(lái)試試吧！??
低卡又美味的雞胸肉蔬菜炒飯，快來(lái)試試吧

網(wǎng)址: 3道營(yíng)養(yǎng)美味的快手菜假期在家動(dòng)手試一試超好吃 http://www.gysdgmq.cn/newsview781417.html