莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大伙兒推薦六道黃瓜美食的做法。喜歡吃時(shí)令菜的朋友要注意了，最近新鮮的黃瓜菜越來(lái)越越多，而且很多都是自然生長(zhǎng)出來(lái)的，所以大家不妨要多吃一些。再有一周時(shí)間，就是咱們中華民族一年二十四節(jié)氣的立夏，天氣很快就要大熱特?zé)崞饋?lái)。所以吃黃瓜菜、西紅柿等等夏季時(shí)令菜就成了每個(gè)家庭的首選。我也是黃瓜菜的超級(jí)粉絲，到了夏季，一周幾乎每天都會(huì)吃黃瓜菜，尤其以涼拌菜為主。今天特別組織了六道黃瓜美食的做法。這幾種做法都是我家平時(shí)最愛(ài)做的六種黃瓜美味，好吃爽口，大人小孩都喜歡。立夏節(jié)氣，適合吃這個(gè)時(shí)令蔬菜，分享6種做法，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)好！

最近這幾天，天氣溫度特別高，馬上就五月一小長(zhǎng)假了。很多家庭會(huì)選擇外出游玩，但也有很多家庭會(huì)選擇利用假期在家團(tuán)聚，一家人忙碌了小半年，可以利用這個(gè)假期在家做美食，看電視、刷手機(jī)，好好放松身體。既然休假，美食就是一道繞不過(guò)去的主題。不過(guò)希望大家吃大魚(yú)大肉的時(shí)候，也別忘記吃一些素材。別給腸胃太多的負(fù)荷。這六道黃瓜美食可以每天換著做一道吃。黃瓜成了我家餐桌會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)蔬菜，黃瓜口感脆嫩，味道清香，具有除熱，生津止渴，除煩解暑，利水利尿，清熱解毒的好處，也是夏季補(bǔ)水的最佳蔬菜，黃瓜熱炒，涼拌，味道都不錯(cuò)。現(xiàn)在我把這六道黃瓜美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來(lái)，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛(ài)。

【六道黃瓜美食】

【黃瓜拌花生】

食材：黃瓜2根、花生米1把、蒜4粒、小米椒3根、香菜一根、2勺生抽、2香醋、少許鹽、雞精、香油、辣椒油、白糖。

做法：1、黃瓜洗凈去頭去尾拍碎，切成小段，裝碗放少許鹽腌制10分鐘。

2、鍋倒入一點(diǎn)油，把花生米放入鍋中，小火把花生米炸熟，控油撈出。

3、小米椒洗凈切成小段，蒜粒剝皮后切成蒜末，香菜切成小段。

4、碗中加入2勺生抽，2香醋，少許鹽，雞精，香油，辣椒油，白糖加入香菜段用筷子攪拌。

5、黃瓜倒掉腌出的水分花生米放一起，倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻即可裝盤(pán)。

【黃瓜炒肉】

食材：五花肉1塊、黃瓜1根、蒜幾粒、紅辣椒1根、綠辣椒2根、鹽半勺、生抽1勺、老抽幾滴、蠔油1勺、白糖少許、醋半勺。

做法：1、 先把五花肉洗凈切成薄片，黃瓜洗凈切塊，紅綠辣椒，蒜粒切碎備用。

2、鹽半勺，生抽1勺，老抽幾滴，蠔油1勺，白糖少許，醋半勺，調(diào)成料汁。

3、五花肉下去鍋中煎制，煎出豬油，加入綠辣椒蒜碎煸炒出香味。

4、下入黃瓜紅椒，翻炒片刻，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒收汁即可。

【黃瓜拌皮蛋】

食材：黃瓜1根、皮蛋2個(gè)、蒜2粒、姜1片、小米椒2根、2勺味極鮮、2勺醋、少許糖、香油、雞精。

做法：1、黃瓜洗凈，用刀先拍扁，再切段，裝碗里加少量的鹽拌勻腌一下，再倒掉腌出的水分。

2、皮蛋剝?nèi)?，切成小塊兒，小米椒洗凈切小段，蒜切末。

3、取一個(gè)碗，加入2勺味極鮮，2勺醋，少許糖，香油，雞精拌勻。

4、腌制好的黃瓜放入切好的小米椒段，蒜末，將調(diào)好的汁倒入。

5、攪拌均勻之后，腌制一會(huì)，裝盤(pán)，開(kāi)胃爽口，下酒下飯。

【腌黃瓜】

食材：黃瓜5根、紅辣椒4根、綠辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。

做法：1、黃瓜洗凈，去頭去尾切成均勻的小段，再切成小條，裝入盆中， 放入1勺鹽進(jìn)行腌制。

2、拌勻腌制30分鐘，黃瓜全部蔫掉，水分滲出來(lái)很多，倒出不用，用手捏出多余的水分。

3、蒜切片，紅綠辣椒切小段，都放入一個(gè)小碗中，熱鍋倒入油，把油燒至冒煙，倒入小碗中，加入1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋，用筷子攪拌均勻。

4、把調(diào)好的醬汁，倒入黃瓜條上攪拌均勻，用保鮮膜封口，放在冰箱保鮮，兩個(gè)小時(shí)后食用，口感更佳。

【黃瓜拌油條】

食材:黃瓜2根、油條1根、蒜瓣5粒、鹽1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖半勺、香油1勺。

做法：1、黃瓜洗凈，拍松，切成塊兒，油條切成小段。

2、大蒜切成末，加入鹽，生抽，醋，香油和少許白糖，拌成蒜汁。

3、黃瓜與油條裝入容器，將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻，裝盤(pán)上桌即可。

【黃瓜雞蛋湯】

材料：黃瓜1根，雞蛋2個(gè)，水淀粉適量，鹽、香油少許。

做法：1、黃瓜洗凈切絲，雞蛋打散。

2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，然后淋入蛋液，待蛋花浮起后放入黃瓜絲。

3、淋入適量水淀粉，加鹽，攪拌均勻，盛出，滴幾滴香油。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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