“

氣泡茶，發(fā)酵茶，還有維生素茶飲？看海外品牌怎么玩轉(zhuǎn)“茶+”市場！

”

今年9月，英國?紅茶品牌Twinings推出了全新的功能性氣泡茶系列Sparkling Tea，獲得了不錯(cuò)的市場反響。在國內(nèi)健康茶飲還以無糖茶為主時(shí)，海外的茶飲已經(jīng)從減負(fù)升級到增添更多的功能性了，這對我們有什么新啟發(fā)？

01

主宰盈虧的茶飲

還有更多想象空間嗎？

近年來，我們可以觀察到飲品品牌們都在鉚足勁做健康這門生意，從無糖茶的爆火，到NFC，HPP技術(shù)在果汁飲品領(lǐng)域的風(fēng)靡，再到各類主打功能的“養(yǎng)生水”和功能飲品的興起，品牌們在傳統(tǒng)飲品上不斷升級換代，用更健康的概念打動(dòng)消費(fèi)者。這其中，健康茶飲是近年來一股勢頭迅猛的細(xì)分品類，在前不久公布的2024上半年財(cái)報(bào)中，康師傅，農(nóng)夫山泉等品牌都在這一板塊獲得了明顯的增長。

以康師傅（飲料）公布的上半年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)為例，在其旗下的品類矩陣中，只有茶飲在上半年實(shí)現(xiàn)了增長，上半年即飲茶收入113.92億元，同比增長13%。其他品類如水、果汁、碳酸飲品等，皆呈現(xiàn)衰退趨勢，其中包裝水收入25.3億元同比下滑5.6%，果汁收入33.98億元同比下滑10.1%，碳酸及其他收入97.45億元，同比下滑3.2%【1】。

在農(nóng)夫山泉，統(tǒng)一飲品的財(cái)報(bào)中，茶飲也成了各自品牌產(chǎn)品陣營中增長最快的細(xì)分品類。據(jù)農(nóng)夫山泉2024年中期業(yè)績公告顯示，今年上半年，茶飲料以同比59.5%的高增長領(lǐng)跑。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，明星產(chǎn)品東方樹葉增長更是超過90%，一騎絕塵引領(lǐng)無糖茶市場發(fā)展。

可以看到，品牌們借助“茶飲”這個(gè)抓手，推出了許多影響力廣泛的大單品。除了近年來市面上大火的無糖茶，健康茶飲是否能有更多的品類想象空間？在觀察了海內(nèi)外市場關(guān)于健康茶飲的探索后，我們發(fā)現(xiàn)了下面這些有趣的趨勢。

02

氣泡茶/發(fā)酵茶/維生素茶

從“茶-”到“茶+”的海外趨勢

1.功能性氣泡茶

圖片來源：FoodBev Media

在今年的9月，英國最受歡迎的?紅茶品牌之一Twinings（川寧）推出了一個(gè)新的即飲氣泡茶系列Sparkling Tea，旨在滿足消費(fèi)者對兼具提神和健康益處的功能性飲料日益增長的興趣。該系列由 Twinings 的調(diào)酒大師和草藥師開發(fā)，旨在迎合尋求下午茶點(diǎn)并支持他們健康的消費(fèi)者。據(jù)了解，每罐Twinings氣泡茶都富含維生素和礦物質(zhì)，包括抗氧化維生素 C，不含人工甜味劑、色素或添加糖，每份熱量低于 50 卡路里。

這一新系列有三種口味：Refresh – 多汁的覆盆子檸檬水，Defence – 濃郁的橙子和百香果，以及 Boost – Zingy 檸檬和生姜。Twinings 為這三種口味分別賦予了獨(dú)特的健康益處：

Defence：香辣橙子含百香果和接骨木果，注入中國綠茶葉，富含鋅和維生素 C 和 D，以支持免疫健康。

Refresh：多汁的芙蓉覆盆子檸檬水，注入中國白茶葉，富含鎂、煙酸和維生素 C，可提振情緒和精神。

Boost – Zingy：姜和檸檬香蜂草的 Zingy Lemon，注入印度紅茶葉，富含維生素 B6、B12 和 C，可提供能量。

對于這一系列的誕生，Twinings的英國和愛爾蘭營銷總監(jiān)Gill Close說：“經(jīng)過多年的研究和開發(fā)，我們很高興終于能分享Twinings氣泡茶。我們的目標(biāo)是讓消費(fèi)者能夠做出微小的改變，從而提高他們的健康和福祉。”在此前展開的消費(fèi)者測試結(jié)果也表明，這一系列的消費(fèi)者反應(yīng)良好，90% 的參與者表示愿意在試用后推薦該產(chǎn)品，這表明它達(dá)到或超過預(yù)期【2】。

2.發(fā)酵氣泡茶

圖片來源：山姆會(huì)員超市小程序

可樂的口感，茶飲的功能，集“低卡”“益生菌”“抗氧化”“抗自由基”等多重健康元素于一身的康普茶，已經(jīng)在歐美流行一圈了。一份來自市場研究與咨詢公司MarketsandMarkets的報(bào)告顯示，從2016到2020年，康普茶每年的市場增長率達(dá)25%，北美地區(qū)作為最大的消費(fèi)市場占據(jù)全球的39.4%【3】。健康的屬性讓熱愛健身、注重健康飲食的歐美市場被康普茶狠狠征服了一波。從品牌超市到輕食店，從健身達(dá)人到素食群體，不少國際巨星手拿康普茶的街拍圖更是讓它火上新高度。

圖片來源：ins截圖

其獨(dú)特的口感和健康的功能離不開獨(dú)特的“糖+茶+菌種”發(fā)酵工藝。借助一種獨(dú)特的紅茶菌菌膜——其實(shí)只是一塊酵母菌和醋酸菌的共生體，再加上茶水和糖，經(jīng)過兩次發(fā)酵，一杯康普茶就此誕生了。有資料顯示，盡管這種微微冒著氣泡的發(fā)酵茶飲口感類似碳酸飲料，但含糖量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于可樂。

已經(jīng)被可口可樂收購的MOJO曾是澳大利亞最大的康普茶品牌，MOJO旗下康普茶每瓶含糖量僅6-9.4g（330ml/瓶），而可口可樂的含糖量是每罐40g（375ml/罐）——對控糖人士來說，這就是完美的快樂水替代品。加上康普茶在發(fā)酵過程產(chǎn)生的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌等益生菌，以及茶多酚等抗氧化物質(zhì)，為康普茶賦予了更多健康屬性。

3. 維生素茶飲

圖片來源：飲料板

來自英國的熱茶品牌Tea+開拓了“茶+”品類的想象空間，旗下的產(chǎn)品以每杯可提供達(dá)到推薦日攝入量（RDA）的100%必要維生素為賣點(diǎn)，以期占領(lǐng)英國健康茶飲市場的空白。

其創(chuàng)始人Dawson夫婦觀察到，富含維生素的水、益生菌酸奶以及富含維生素和礦物質(zhì)的食物在市場上越來越受歡迎?！白鳛椴璧闹覍?shí)粉絲，我們了解花草茶和綠茶是多么受歡迎。然而，盡管廣受歡迎，茶卻不能僅靠植物學(xué)就宣稱健康。所以我們就想出了這個(gè)主意，把科學(xué)界支持的維生素和我們熟悉又便捷的茶相結(jié)合，生產(chǎn)歐洲食品安全局許可的功能性茶飲。Tea+就這樣誕生了!”

Tea+的主要成分囊括了多種維生素和礦物質(zhì)，如B6、B12、葉酸、硒、生物素和維生素C與D，以及包括紫錐菊、牛奶薊、巴拉圭茶和檸檬草在內(nèi)的植物萃取物。

在市場表現(xiàn)上，Tea+憑借不俗的銷量與英國排名第一的維生素生產(chǎn)商Vitabiotics建立了合作伙伴關(guān)系，目前Tea+在英國1500多家零售商中滲透良好，在中美洲、歐洲大陸和中東也有銷售。

03

結(jié)語

從飲料的含糖到低糖再到無糖，從碳酸飲料轉(zhuǎn)向茶飲，消費(fèi)者們愈加注重自己喝下去的飲品是否會(huì)為自己帶來多余的負(fù)擔(dān)了。Virginia Dare公司食品協(xié)理專家和培訓(xùn)/認(rèn)證茶專家Chris Persad總結(jié)道，“在過去的十年里，消費(fèi)者持續(xù)遠(yuǎn)離碳酸飲料，他們常常轉(zhuǎn)向另一種更健康的選擇，比如茶。早期這類增長趨勢在很大程度上推動(dòng)了所有品牌。”

我國本就是飲茶大國，對茶飲有著天然的信賴和廣泛的認(rèn)知度，這也讓品牌們能以茶為抓手接連推出爆品的原因之一。但是目前市場上的茶飲品類總體而言還是比較單一的，品牌們對健康茶飲還未開發(fā)完全，相信從海外品牌們對“茶+”品類的多元探索，能為國內(nèi)品牌的新品開發(fā)提供更廣闊的思路。

資料來源：

【1】康師傅2024年上半年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)

【2】Twinings launches RTD sparkling tea line to meet demand for healthy beverages | FoodBev Media

【3】36氪 ：中國發(fā)酵茶打敗歐美快樂水？中產(chǎn)們又愛瘋了

相關(guān)知識

酵素喝后多久才能喝茶，茶會(huì)克解酵素嗎？
纖茶推出概念新品“十全茶”元?dú)馍诌~出國產(chǎn)無糖養(yǎng)生草本茶第一步
一種綠茶酵素及綠茶酵素飲料的制備方法
霸王茶姬“貼標(biāo)”開先河，現(xiàn)制茶飲加速進(jìn)入控糖時(shí)代
養(yǎng)生茶突破，和茶“益生菌發(fā)酵安吉白茶”創(chuàng)新功能茶飲亮相健博會(huì)
蛹蟲草茶：功能茶飲新時(shí)尚
輕食｜霸王茶姬又上熱搜，引領(lǐng)奶茶進(jìn)入健康“控糖時(shí)代”
東方樹葉、元?dú)馍指偹贌o糖茶飲
紅茶，綠茶，黑茶，白茶，烏龍茶，黃茶：六種茶葉背后的故事
2022年無糖茶飲報(bào)告：元?dú)馍掷w茶成無糖茶飲品牌力最大黑馬

網(wǎng)址: 無糖茶后的新方向？海外氣泡茶/發(fā)酵茶/維生素茶已進(jìn)入新時(shí)代！ http://www.gysdgmq.cn/newsview820709.html