近年來，隨著人們生活水平的提高，消費需求也在日益上升，自帶健康屬性的食品消費比例不斷增加，出現(xiàn)了一些主打輕脂輕卡或無糖的零食，一些有減脂瘦身需求的消費者希望借其能達成減肥的目的，然而此類零食真的健康有效嗎？

營銷方式

低脂類食品自帶“零脂肪”“不發(fā)胖”等標簽

近日，記者走訪了昆明多個大型商超發(fā)現(xiàn)，其均有售賣相關(guān)低脂類食品，且多數(shù)位于貨架的顯眼位置。記者采訪導購員后得知，會有顧客專門詢問這一類低脂食品，并且只購買此類產(chǎn)品。此外，記者發(fā)現(xiàn)標有“零脂”“零糖”“低卡”等字樣的食品，價格比同類產(chǎn)品要高。

打開大型購物網(wǎng)站，以“低卡低脂”“減肥嘴饞”“不發(fā)胖零食”等關(guān)鍵詞進行搜索，便能看到各種品類的粗糧餅干、面包，果凍類，豆制品，水果干等主打低卡低脂的食品，銷量最高達每月2萬單以上，價格在幾十到上百元不等。記者挑選了部分銷量較高的零食，發(fā)現(xiàn)評論普遍較好，表示味道不錯，強調(diào)“健康低卡”且“不擔心吃胖”，也有部分網(wǎng)友表示：“雖然不能和正常食品比味道，但對于減肥的人來說，這種口感已經(jīng)很過癮了。”

此外，流量帶貨直播網(wǎng)紅也喜歡推薦此類產(chǎn)品。據(jù)記者觀察，目前某購物平臺的頭部主播在直播帶貨時都有涉及此類低脂低卡零食，除了價格優(yōu)惠外，更多以“好吃不胖”來吸引消費者。

并無減肥瘦身需求的李女士表示自己屬于容易被“種草”的類型，“當看到自己喜歡的網(wǎng)紅推薦，自己就下單購買了?！钡珜τ诹闶车目诟衼碚f比較失望，李女士表示不會再回購。

產(chǎn)品成分

低卡零食是真的健康嗎？

那么這些低脂巧克力、低卡薯片等零食真的適合瘦身需求的人食用嗎？

目前正在進行減脂的秦女士就是此類零食的愛好者，在2020年“雙十一”期間其購買相關(guān)產(chǎn)品總價格突破了千元。秦女士介紹，她吃此類零食純屬于“嘴饞”，在減肥階段，運動量并不大的她餓得特別快，對于這種情況，她只能以低卡低脂食品為主。

“如果吃什么正常熱量的巧克力、薯條、麥麗素等，吃完后就特別有罪惡感，但是吃這些標有‘低脂’的就不會?！鼻嘏勘硎?，她會將這些低卡零食當早餐或午餐吃，還具有飽腹感。然而，她向記者坦白這些零食味道時，表示“也沒有那么好吃，而且吃多了還是會胖”。

而對于此類零食是否真的健康，秦女士表示，自己作為消費者的心態(tài)是“雖然不清楚，但是賣得火我就買”，她認為應(yīng)該由品牌商來承擔和檢測健康的風險。

據(jù)昆明一營養(yǎng)科醫(yī)生介紹，關(guān)于市面上標有“低脂”“零卡”“零糖”之類的零食，要看具體的營養(yǎng)成分標簽進行分辨。記者展示了某品牌蒟蒻果凍，其成分表顯示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物標示都是零?！斑@是不可能的，蛋白質(zhì)也是產(chǎn)能食物，有碳水化合物就可以產(chǎn)生熱量，一樣有脂肪的。”此外，該醫(yī)生表示如果零食真能做到“零卡”，那可能是化學合成的，對身體不好。

健康建議

健康建議低卡零食的減脂作用關(guān)系并不大

隨后，記者登錄了兩款專門針對健身減脂人群開發(fā)的APP，并挑選了其中月銷量1000+的一款蛋白棒進行了咨詢，客服表示的確是低脂不會胖，且對人體健康可以放心購買。

據(jù)《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》要求，無或不含脂肪的標準是≦0.5g/100g固體或100ml液體，低脂肪的標準是≦3g/100g固體或100ml液體；低能量的標準是≦170KJ/100g固體或≦80KJ/100ml液體，其中脂肪提供的能量≦總能量的50%。

對于什么類型的零食才是真正低脂的，記者咨詢了相關(guān)健身專業(yè)人士何先生。其表示低脂要看成分表，考慮植物油、脂肪、碳水化合物等各種配料的含量。糖的含量也很重要，而本身就含有淀粉的餅干、面包等食品，在人體內(nèi)最終會被轉(zhuǎn)化為葡萄糖?！八?，不能僅憑包裝就確定其食品是不是真的低脂低卡，要從成分表里去比對。”

此外，何先生表示，所謂零糖其實不是沒有糖，零食的甜味來自赤蘚糖醇，而這種物質(zhì)是不會被人體吸收的，大量攝入可能會對身體造成影響。

針對有消費者將此類零食當做代餐的情況，何先生表示這樣也會瘦，但是對身體不好，“零食不能提供每天身體所需的各種營養(yǎng)元素?！贝推鋵嵤强刂泼恳徊偷目防?，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪這些是可以從代餐中攝入的。“但是有些物質(zhì)是沒辦法從代餐里攝入的，例如肌酸、部分氨基酸、葉綠素、維生素等?！?/p>

“如果真的想達到健身減脂的目的，除了食物選擇低脂之外，還要控制碳水化合物和蛋白質(zhì)的含量?！焙蜗壬硎荆骸皽p脂需要適量運動，管住嘴邁開腿。”他強調(diào)光靠吃低脂肪食物來瘦身是很難的，提倡科學合理的瘦身方式，適當?shù)倪\動量和合理的飲食，“更不建議節(jié)食這類的減脂方式”。

來源：云上融媒記者張丹玫

相關(guān)知識

穿了不瘦反胖，瘦身衣是“真美麗”，還是“智商稅”？
低卡、健康、飽腹……代餐是新理念還是智商稅
“輕食”減肥，到底是不是智商稅？
橄欖油是最好的食用油，還是智商稅？
康寶萊奶昔，真的是“智商稅”
寵物保健品是不是“智商稅”
“橄欖油是最好的油”“橄欖油是智商稅”？真相是……
吃“軟糖”養(yǎng)生，是新消費還是智商稅？
牡蠣精真的是智商稅！
扶芳茶是智商稅嗎，喝扶芳茶的效果是真的

網(wǎng)址: 低卡零食是真的“好吃不胖”，還是“智商稅”？ http://www.gysdgmq.cn/newsview823531.html