如今，人們生活不規(guī)律、飲食不協(xié)調(diào)，體內(nèi)積累的垃圾越來越多，這對我們身體都會造成不利的影響的。所以我們進(jìn)補的同時，清理腸道垃圾也很重要。

魔芋膳食纖維含量最高，是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的世界十大保健食品之一。它不僅是腸道垃圾的克星，更是五高人群的福音，經(jīng)常吃點它，好處多多！

01

小小魔芋，功效多多

魔芋，又稱蒟蒻（jǔ ruò），根據(jù)《本草綱目》的記載，早在2000多年前魔芋就已經(jīng)被用來治療疾病，中醫(yī)認(rèn)為它有活血化瘀、寬腸通便、化痰軟堅的功效。

1護(hù)血管、防冠心病

魔芋中的膳食纖維是可溶性膳食纖維，能夠抑制人體對膽固醇的吸收利用，其所含的黏液蛋白可減少人體內(nèi)膽固醇的堆積，從而保護(hù)血管，有利于動脈粥樣硬化斑塊的消除。

中醫(yī)也認(rèn)為它可以活血化瘀，特別適合痰凝血瘀體質(zhì)的人食用。

2控制體重好幫手

低熱量、膳食纖維豐富的特點，讓它近年來風(fēng)靡全球，成為廣受好評的減肥食物。

它是所有食材中膳食纖維最豐富的，其膳食纖維能在人體內(nèi)膨脹100倍以上。且口感細(xì)膩、有飽腹感、能量低，有輔助降脂減肥的功效，減肥減脂人群可以把它作為主食來食用。

3潤腸通便

魔芋中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動，清除腸內(nèi)的脂肪堆積，使垃圾物質(zhì)排出體外，潤腸通便，排毒潔胃，具有潤腸通便功效。

4輔助防癌

魔芋含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有神奇魔力，這種凝膠物質(zhì)進(jìn)入人體后，它會形成半透明魔衣，附著在我們腸壁上，阻礙各種垃圾物質(zhì)，輔助預(yù)防腸癌。

5控制血糖

魔芋GI（升糖指數(shù)）值只有17，非常低，它含有的膳食纖維進(jìn)入腸道后，會在腸壁上形成一層保護(hù)膜，減緩食物在消化道中的流動速度，延長腸胃道內(nèi)食物的滯留時間，從而減緩血糖的上升。

02

挑選魔芋有竅門

食用避免這2種情況

挑選魔芋也是有竅門的，跟著小編來掌握挑選優(yōu)質(zhì)魔芋的方法，要注意的是在食用它的時候要避免這兩種情況哦~不然可能會對身體起不好的作用。

挑選魔芋有竅門

選購時，要注意觀察，一般來說呈灰白色，并且里面還有類似魔芋果實的小顆粒，摸起來光滑不黏稠的，品質(zhì)會比較好；選購袋裝魔芋時，則需看清包裝上的相關(guān)標(biāo)識，看清生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

食用要避免這兩種情況

1生魔芋不能吃

生魔芋有毒，一定不能直接食用。建議大家到市場上購買魔芋絲、魔芋豆腐等魔芋制品，這些食品經(jīng)過了加工，去除了毒性；也可以購買魔芋精粉，自制魔芋豆腐，或者和普通白面混合在一起，再做成面食。

2不宜食用過多

魔芋飽腹感特別強，一次不宜食用過多，以免引起腹脹。消化不良、胃腸道功能較差的人尤其要注意控制食用量。

小編提示：孕婦、易過敏人群謹(jǐn)慎食用。

03

魔芋菜譜

魔芋這樣吃，有助于減重、輔助防癌和控制血糖哦！

涼拌魔芋

原料：

魔芋豆腐、黃瓜、大蒜、芝麻醬、醋、雞精、鹽。

做法：

①魔芋豆腐切厚長條，焯開水備用；

②大蒜搗成蒜泥，黃瓜切絲，擺在魔芋豆腐上，然后用水稀釋適量芝麻醬倒入；

③將適量鹽、醋、雞精調(diào)成醬汁倒入其中，若喜歡吃辣可適量放一點辣椒油，拌勻即可食用。

豬肉燉銀粉

原料：

五花肉、白菜、大蒜、魔芋粉絲、香辛料等。

豬肉燉粉條，用魔芋絲代替普通粉條，熱量大大降低，養(yǎng)生功效也更好。

做法：

①鍋熱后，將五花肉豬皮朝下放入鍋中，干燒至皮質(zhì)焦黃后，肉塊改刀切條；

②鍋中少油，豬肉條煸炒至表面金黃，加入少量調(diào)料：蔥姜、桂皮、草果、大料煸香；

③倒入白菜，加入適量老抽、料酒、鹽和糖調(diào)味干炒。加入魔芋粉，加水燉煮30分鐘即可。

魔芋西葫蘆雞蛋湯

原料：

魔芋、西葫蘆、雞蛋。

西葫蘆含水量豐富，也是低熱量的食材，這碗湯非常適合需要控制體重的人群

做法：

①魔芋和西葫蘆切片，鍋里倒適量油，油熱后下入魔芋和西葫蘆片，翻炒后加熱水煮5分鐘；

②雞蛋液打散，倒入鍋中，加入鹽等調(diào)料，煮1分鐘即可。

（養(yǎng)生大國醫(yī)）

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