每當(dāng)夏季來臨，高溫濕熱的天氣讓很多人感覺不舒服，加上食欲不振，身體的火不知不覺就冒出來了。夏季吃什么最能下火呢，在此不得不說苦瓜這種綠色蔬菜了，可以說夏季是最適合吃苦瓜的時節(jié)，因為苦瓜既解暑又清爽，重要的一點對人體非常養(yǎng)生?？喙系暮锰幥f，感興趣的你快來看一看吧。

首先、苦瓜養(yǎng)分很豐厚，蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣、鐵等等。它含有的維生素C，在瓜果類里歸于含量較高的。

第二、苦瓜含有多種氨基酸，吃了還能增強人體的免疫能力，提高抗病力。

第三、苦瓜還含有皂苷、多糖、蛋白及黃酮等，能降血糖，消除脂肪，促進(jìn)身體代謝；又含豐厚水溶性纖維，能代謝膽固醇，使腸道健康。

最后、不得不提的就是苦瓜的苦味了。有人說苦味能清熱解暑，其實，苦瓜的苦味來源于苦瓜素，也叫苦瓜甙，有降糖作用，協(xié)助瘦身，還能保護(hù)心腦血管，調(diào)節(jié)免疫力。

所以，吃苦瓜養(yǎng)生、瘦身，期望作用更好，就不建議去除苦味哈，在吃苦瓜的時候可以切片加點鹽、辣椒，涼拌了生吃，或者直接榨汁喝。但苦味會刺激腸胃，生的苦瓜含有必定草酸，可以依據(jù)自己狀況，恰當(dāng)減輕苦味，也能達(dá)到養(yǎng)生、瘦身的作用。

苦瓜的吃法：鹽漬

切好撒鹽腌一會兒，之后用水濾掉，或者用鹽水泡一下。

苦瓜的吃法：水漂

切條用涼水洗，邊洗邊用手輕輕捏。之后換水再洗，反復(fù)漂洗幾回。

苦瓜的吃法：焯水

切好放開水焯一下，留意操控時刻。

雖然說夏天吃苦瓜確實很養(yǎng)生，但有句俗語叫做物極必反，苦瓜雖好，但不能過量食用，在此建議大家每天攝取的生苦瓜量控制在100-150g之間為宜。吃得太多，可能會造成腹瀉現(xiàn)象發(fā)生，養(yǎng)生不在于一時，而在于長期的堅持。所以想要通過吃苦瓜進(jìn)行養(yǎng)生和減肥的朋友，不妨長期堅持適量食用，相信一定會有意想不到的效果。

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