團隊醫(yī)學導師：

知名養(yǎng)生專家、廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授

【每日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫(yī)藥膳之精華。感恩自然所賜予每一種食材的特性，感恩每一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

咖啡和牛奶搭配，會更好哦！

現(xiàn)在越來越多年輕人喜歡喝咖啡，咖啡當中含有多酚，適量飲用對于健康是有益處的。

但是您知道嗎？咖啡當中的兩種多酚——咖啡酸CA和綠原酸CGA，如果和牛奶中的關(guān)鍵蛋白質(zhì)（半胱氨酸Cys）相結(jié)合，就能合成CA-Cys或CGA-Cys加合物，這些多酚復(fù)合物能使免疫細胞的抗炎特性增加一倍。

還有，很多減肥食譜或控制血糖的食譜都有推薦餐前喝黑咖啡。但是黑咖啡空腹喝，很多人會受不了?，F(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，和黑咖啡相比，餐前30分鐘喝加了奶的咖啡，還更有利于控制餐后血糖。

既然咖啡加了奶更有健康益處，也更好喝，那您還會選擇只喝純咖啡么？

今日推薦

肉桂拿鐵

材料：

肉桂粉2勺，牛奶150毫升，濃縮咖啡20克。

做法：

一份濃縮咖啡倒入杯中，加入肉桂粉攪拌，牛奶加溫至60℃左右，緩緩倒入咖啡中即可。

專家點評：

咖啡和牛奶是健康的好搭檔。這里還加了肉桂粉，肉桂可以溫通經(jīng)脈，補火助陽，散寒止痛，還可以引火下行。所以如果天氣很冷，或者熬夜虛火上行，不妨可以加一點肉桂粉，但不適宜太多。

當然，這個不是咖啡專業(yè)玩家的制作方法，但是很方便，適合大部分人，畢竟我們要的就是牛奶和咖啡混合以后形成的多酚和蛋白的復(fù)合物。專業(yè)人士可以用自己專業(yè)的法子哦！

小貼士：

有條件的當然可以打奶泡。

供稿：廣東省中醫(yī)院每日一膳團隊

執(zhí)行編輯：吳遠團

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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