“茶葉保健功能評估”研討會暨“茶與健康的科學研究”新觀點新學說學術(shù)沙龍在浙江杭州舉行

作者：系統(tǒng)管理員      來源：     發(fā)布日期：2013-04-22     點擊：4038     【字號：大 中 小】

2013年4月16日至17日，由中國工程院立項的《茶葉保健功能評估和茶市場發(fā)展戰(zhàn)略》咨詢課題研討會，以及由中國科學技術(shù)協(xié)會主辦，中國茶葉學會聯(lián)合中國工程院農(nóng)業(yè)學部、醫(yī)學衛(wèi)生部和中國細胞生物學學會承辦的第74期新觀點新學說學術(shù)沙龍“茶與健康的科學研究”，在浙江省杭州市隆重舉行。

茶葉是世界上消費量最大的天然飲品之一。現(xiàn)代科學研究已經(jīng)表明，茶葉中的活性成分具有防衰老、提高免疫性、防齲齒、降血脂、降血壓、降血糖、預(yù)防過敏、預(yù)防神經(jīng)退化性疾病以及預(yù)防癌癥等多種保健功效。作為茶葉學科的一個探討重點，對茶與人體健康的研究每年在國內(nèi)外公開發(fā)表的相關(guān)科技文獻超過450篇，內(nèi)容涉及基礎(chǔ)研究、流行病學、臨床試驗、新產(chǎn)品開發(fā)等多個領(lǐng)域。但在茶與人體健康的科學研究中，一直存在著學術(shù)爭議，也引發(fā)了許多困惑，如茶葉在傳統(tǒng)中醫(yī)范疇中的定位為“茶為萬病之藥“和現(xiàn)代醫(yī)學中發(fā)揮功能的沖突；茶葉的主要成分之一——咖啡堿，在不同研究報告中其作用也有矛盾之處，功過究竟該如何評判；茶葉對特定人群（如痛風患者）的利弊爭議；飲茶究竟是導(dǎo)致人體的鈣流失還是能固鈣，茶能解酒還是加劇酒醉等等。此外，相關(guān)研究的方式還有待系統(tǒng)化和全面化。僅以茶葉界現(xiàn)有研究力量或僅依靠傳統(tǒng)的研究手段，無法使我國茶與健康科學研究取得全面性進展，亟待新的學術(shù)思想指導(dǎo)。為了全面科學地評估茶葉的保健功能，促進茶葉的消費和茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，2012年中國工程院立項《茶葉保健功能評估和茶市場發(fā)展戰(zhàn)略》咨詢課題，由中國工程院院士，中國茶葉學會名譽理事長陳宗懋研究員和中國醫(yī)學科學院生物技術(shù)研究所甄永蘇院士牽頭，美國新澤西州立大學、上海交通大學、浙江大學、湖南農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)科院茶葉研究所等單位的知名專家參加了課題科研工作。為了積聚國內(nèi)外專家的智慧和力量，課題組邀請了中國工程院農(nóng)業(yè)學部和醫(yī)學衛(wèi)生部的11名院士專家，召開“茶葉保健功能評估”研討會，圍繞茶葉抗癌和生物可利用性、飲茶與惡性腫瘤的流行病學調(diào)查、茶對人體代謝綜合癥的預(yù)防效應(yīng)和機理、茶對心血管疾病影響、茶對人體主要疾病總體效應(yīng)等多個方面的內(nèi)容，交流飲茶與人體健康研究領(lǐng)域的國內(nèi)外最新進展。

為突破國內(nèi)對茶與健康的研究大多在茶學學科內(nèi)部開展的瓶頸，茶學科研的領(lǐng)隊者陳宗懋院士還提出了開展茶與健康科學研究討論的設(shè)想，希望通過具前瞻性的高層次、多學科交叉的學術(shù)交流，實現(xiàn)學術(shù)思想新觀點的碰撞和交流，為學科的突破發(fā)展提供理論基礎(chǔ)和參考。為此中國茶葉學會聯(lián)合中國工程院農(nóng)業(yè)學部、醫(yī)學衛(wèi)生部和中國細胞生物學學會承辦了中國科協(xié)第74期新觀點新學說學術(shù)沙龍。受邀參加學術(shù)沙龍的25位學者，分別來自中國工程院、美國新澤西州立大學、浙江大學、中國農(nóng)科院茶葉研究所等多所高校和科研院所，涵蓋了茶學、植物學、醫(yī)學、微生物學、細胞生物學、食品科學等多個領(lǐng)域，既有長期浸潤于專業(yè)領(lǐng)域，已獲得不俗成就的國內(nèi)外資深專家；也有敢于創(chuàng)新，勇于引入新思想的青年科技工作者，研討隊伍的構(gòu)成合理且富有學術(shù)思想碰撞的激情。學術(shù)沙龍圍繞“茶葉對健康的有益影響在動物學試驗、人體模擬試驗和流行病學試驗中的結(jié)果探析”、“茶葉在傳統(tǒng)醫(yī)學與現(xiàn)代科學研究之間的定位”、“茶在中醫(yī)理論中‘性’和‘味’的特點劃分與化學成分關(guān)系的認識”、“茶葉中礦物質(zhì)元素（鐵、鈣、鋁、錳、氟、稀土等）對人體健康的利弊作用”、“飲茶對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的影響（不同茶類、隔夜茶、女性‘三期’、飲茶量、吃茶、解酒、用餐、減肥、降脂等）”、“客觀評估外源性污染物質(zhì)（農(nóng)藥殘留等）對茶葉質(zhì)量安全風險的影響”等多個議題展開討論。

受邀參加研討會和學術(shù)沙龍的來賓，包括中國科協(xié)、浙江省科技廳、浙江省衛(wèi)生廳等單位的領(lǐng)導(dǎo)，以及國內(nèi)高校、科研院所、企業(yè)和媒體的逾100位代表。

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