左旋肉堿 左旋肉堿（ｌ－ｃａｒｎｉｔｉｎ）是２０世紀初由俄國科學發(fā)現的，至今已有一個世紀了。在近百年的時間里，很多科學家從不同的角度做了大量的研究。特別是近幾年，已經成了科學家研究的熱點之一?？茖W家為什么如此關注肉堿呢 這與肉堿的優(yōu)秀品質、良好的藥用價值是分不開的。目前科學家們已把左旋肉堿作為一種安全、有效、科學的促進脂肪酸氧化分解的營養(yǎng)補劑推薦給世人。 左旋肉堿是脂肪代謝過程中的一種關鍵的物質，能夠促進脂肪酸進入線粒體氧化分解?？梢哉f肉堿是轉運脂肪酸的載體。在長時間大強度運動中，左旋肉堿提高了脂肪的氧化速率，減少了糖原的消耗，同時也延緩了疲勞。目前人們已把肉堿應用于大眾減肥、競技運動員減脂抗疲勞，經多年觀察，效果明顯。１９８０年奧運會，意大利耐力運動員普遍服用左旋肉堿，取得了令人矚目的成績。特別是１９８２年意大利足球運動員服用左旋肉堿獲得世界杯冠軍后，左旋肉堿便風靡全球，成為營補劑的新寵。很多高科技減肥品都把左旋肉堿作為減肥的主要成分之一。 右旋肉堿 肉堿在自然界中的存在有兩種形式，左旋肉堿(l-carnitine)和右旋肉堿(d-carnitine)。兩者的唯一差別就是結構上互相對稱，就好象你和鏡子中的你。這個唯一的差別導致了右旋肉堿對人體的毒性和損害，并沒有任何有益的作用。化學合成的方法生產出的肉堿，一般是左旋和右旋肉堿的混合物，然后用分離的方法將右旋肉堿從左旋肉堿中分離出去，生產出左旋肉堿。此種方法不能做到徹底分離右旋肉堿。美國聯(lián)邦食品和藥物管理局（u.s.fda）嚴禁銷售左旋和右旋肉堿混合物。人體自身產生的肉堿都是左旋肉堿。瑞士隆莎lonza采用微生物技術生產的左旋肉堿是純的左旋肉堿(l-carnitine，又稱為l-carnipure)因為在整個生產過程中沒有右旋肉堿產生

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