七月的天氣越來(lái)越熱了，高溫的天氣不僅讓人沒(méi)了胃口，也讓人犯懶，有誰(shuí)想在廚房大汗淋漓地做飯呢？但天熱餐桌上沒(méi)有湯湯水水的調(diào)劑，好像一切事物都變得很干燥， 不過(guò)熬湯也太麻煩，因此簡(jiǎn)單快手又容易烹飪的湯，就成了人們的首選， 如番茄雞蛋湯，紫菜蛋花湯，冬瓜肉片湯等，好喝好做，省事又快捷。

今天就跟大家分享一道快手湯---香菜紫菜蛋花湯，紫菜是眾所周知的養(yǎng)生食材，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，每100克紫菜就含蛋白質(zhì)26.2克，比鮮蘑菇多9倍；紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍；紫菜富含膽堿和鈣、鐵、具有增強(qiáng)記憶力、預(yù)防貧血、促進(jìn)生長(zhǎng)等功效。每天吃些紫菜既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還具有減肥瘦身的功效。

為了增加營(yíng)養(yǎng)和口感， 我加入了些蝦仁，雞蛋和香菜。 蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱，是一種含鈣量非常豐富的食材，味道鮮香； 還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，它是最強(qiáng)的一種抗氧化劑。而雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是公認(rèn)的， 是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的滋養(yǎng)品。將它們放在一起燉湯，清爽不油膩，比骨頭湯還養(yǎng)人，夏天就愛這鍋湯， 3分鐘能煮好 五塊錢就能煮一大鍋全家喝個(gè)夠，便宜又鮮美，做法超簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)好吸收比骨頭湯強(qiáng)，總也喝不膩。你也來(lái)上一碗吧。

【香菜紫菜蛋花湯】

原料： 雞蛋 2個(gè) 紫菜 1塊 干蝦仁 1小把 香菜 2根 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 3. 將小電煮鍋中加入少許油，加入干蝦仁進(jìn)鍋煸炒香； 4. 加入適量的水燉煮3分鐘； 5 加入紫菜進(jìn)鍋煮上1分鐘； 6. 倒入打散的雞蛋液； 7. 煮好后形成蛋花關(guān)火，加入適量的鹽調(diào)味； 8.最后放入蔥花；

9. 盛入缽中。

小貼士：1. 雞蛋加入少許鹽打散備用； 2.用少許油煸炒香干蝦仁，再加入適量的水燉煮成湯； 3. 加入紫菜煮上1分鐘后， 再加鹽調(diào)味，放入香菜末即可。

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