酵素，讓我們對(duì)待生活更輕松、從容，接納、挑戰(zhàn)更多的可能，也讓我們知道，勇于嘗試，或許就能開啟不一樣的美好人生。他一個(gè)從零開始的酵素小白，從理論學(xué)習(xí)到多年的應(yīng)用實(shí)操，成為如今的酵素達(dá)人。今天，對(duì)話酵素帶您走進(jìn)酵素達(dá)人阿康，聽聽他心里的酵素真諦！

01為什么做酵素？原料豐富

我是從事林場(chǎng)管理工作，一開始對(duì)酵素是一點(diǎn)都不了解、都不懂的。

接觸酵素大概是在2018年11月，一次很偶然的機(jī)會(huì)，我和朋友去一個(gè)地方玩，看到有人拿一些比較珍貴、稀有的植物來做酵素，然后就想到自己在的林場(chǎng)，有那么多的植物、藥材、花草，是不是也可以拿來做酵素。

之前和很多專家學(xué)者一起探討過植物對(duì)人體健康有益的成分，也進(jìn)行了檢測(cè)，確實(shí)有很多營(yíng)養(yǎng)成分，確實(shí)對(duì)人體有益。于是在看到別人做酵素以后，我就想，既然酵素那么好，那我也可以就地取材，用林場(chǎng)的這些植物、藥材來做成酵素，看看到底可不可以。我是這么想的，后來也是這么干的，在逐漸的摸爬滾打、探索實(shí)踐中，慢慢地作出了一些成績(jī)。

我的酵素種類很多，有植物莖葉做成的酵素，也有植物花朵、果實(shí)做成的酵素。酵素原料都經(jīng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)過，是無毒無害且有益人體的。植物酵素發(fā)酵至少6個(gè)月開壇以后，會(huì)有很多的微生物活性成分，我們也送去進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告出來之后，各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)都非常好，做酵素心里也就更有底氣和信心了。

02酵素帶來的切實(shí)改變

因?yàn)殚L(zhǎng)期從事林場(chǎng)管理工作，我對(duì)食材有一定的研究和了解?，F(xiàn)在普遍的食材，像蔬菜類、肉類，都用了大量的農(nóng)藥、化肥、抗生素、催長(zhǎng)素，對(duì)人體的危害很大，而食用植物酵素具有提高免疫力、抗氧化、解酒護(hù)肝等多種生理作用，能幫助排除人體內(nèi)的毒素，提升免疫力。

了解酵素以后，我覺得酵素效果特別好，于是從2019年3月開始每天喝酵素。我也會(huì)推薦身邊的親戚朋友喝酵素，他們身體都有不同程度的調(diào)節(jié)和改善。

身邊也有很多案例：我的一個(gè)朋友，患有糖尿病，喝酵素之前他的血糖很不穩(wěn)定，打了胰島素，又喝了酵素之后，血糖才慢慢降下來，免疫力提高了，身體也好了。還有就是我母親，她已經(jīng)87歲高齡了，患有嚴(yán)重的高血壓，一般都在180/110左右，在連續(xù)喝酵素幾個(gè)月之后，現(xiàn)在血壓恢復(fù)到120/80的正常范圍水平。

心臟搭橋、身患痛風(fēng)綜合癥的朋友，也在喝我的酵素，他們也會(huì)把自己最切身的感受和酵素給自己帶來的改變以短信、微信的方式分享給我，看到酵素能幫助他們，我就覺得做酵素這個(gè)選擇沒有錯(cuò)。

03健康營(yíng)養(yǎng)的原生態(tài)植物酵素

我的主要產(chǎn)品是充分利用林場(chǎng)里的原生態(tài)植物來做成的酵素，能保證用的全部是有機(jī)肥、農(nóng)家肥，不施農(nóng)藥、不用化肥。我這里自然環(huán)境特別好，周邊都是農(nóng)村，沒有什么污染，本身它的生長(zhǎng)環(huán)境就很好，即使不去打理它，也可以長(zhǎng)得很好。原料好，才會(huì)有好的酵素。

之前做過檢測(cè)，這些植物有很高的藥用價(jià)值，屬無毒級(jí)、含有總黃酮、茶多酚、硒等20多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有明顯的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”癥狀。還可以有效降低血脂，改善因高血壓而引起的各種不適應(yīng)癥狀。以前對(duì)這些植物原料不太了解，我和朋友一直拿它們泡茶喝，其實(shí)那樣是一種資源浪費(fèi)。

我們以這些植物作為原料，通過生物發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)出更潮流、更時(shí)尚、更健康的酵素飲品，能夠把這些植物原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值發(fā)揮到最大化，具有清熱止渴、潤(rùn)肺止咳、降低三高、排毒養(yǎng)顏、美容護(hù)膚等功效，能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和有害物質(zhì)的分解排泄，還能調(diào)節(jié)人體新陳代謝。

04自我提升—酵素營(yíng)養(yǎng)師

關(guān)于酵素，我現(xiàn)在學(xué)到的、接觸到的只是九牛一毛，其他工藝技術(shù)都不太了解，而酵素營(yíng)養(yǎng)師給了我一次很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和學(xué)習(xí)平臺(tái)，從基礎(chǔ)知識(shí)到技能應(yīng)用，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，各方面都有了很大的提升。而我對(duì)自己的酵素事業(yè)、對(duì)整個(gè)酵素行業(yè)也更有信心和底氣。

希望通過這次酵素營(yíng)養(yǎng)師的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，能認(rèn)識(shí)更多的同行，能向更多的專家老師請(qǐng)教學(xué)習(xí)，也希望在以后的生產(chǎn)實(shí)踐中能得到更多的指導(dǎo)。

05以行動(dòng)做好行業(yè)規(guī)范

酵素產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，我是這樣認(rèn)為的，國(guó)家現(xiàn)在將“健康中國(guó)”上升到國(guó)家戰(zhàn)略，也很重視大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一系列扶持、促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策緊密出臺(tái)，大量投資也正加速涌入大健康領(lǐng)域。而酵素行業(yè)作為大健康產(chǎn)業(yè)下的新興產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)，法律法規(guī)將越來越健全，標(biāo)準(zhǔn)將越來越完善，技術(shù)也將越來越先進(jìn)。

我相信，在未來，酵素在生態(tài)、環(huán)保、健康等領(lǐng)域一定會(huì)發(fā)揮積極作用，特別是食用酵素，隨著大眾對(duì)健康的日益重視以及對(duì)酵素功效的進(jìn)一步了解，酵素產(chǎn)品的需求和研發(fā)具有很大的空間和潛力。

而對(duì)于我們自身，能做的就是加強(qiáng)自律，嚴(yán)守食品安全紅線，遵守各項(xiàng)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)制度，以自己的行動(dòng)來做好行業(yè)規(guī)范。返回搜狐，查看更多

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