櫻桃是一種營養(yǎng)豐富的甜食，可以成為各種菜肴的豐富多彩的補充。

櫻桃作為甜點成分的聲譽可能會讓您懷疑它們是否足夠健康，可以每天食用。

櫻桃確實提供了多種健康益處，尤其是在不添加糖的情況下。

櫻桃營養(yǎng)成分

一份 1 杯（138 克）不去核的櫻桃提供 87 卡路里、17.7 克糖和 22 克碳水化合物。

櫻桃也是維生素 C、鈣、鐵、鎂和鉀的良好來源。以下營養(yǎng)信息由美國農業(yè)部提供。1

熱量： 87

脂肪 0.3g

鈉：0毫克

碳水化合物：22克

纖維：3克

糖： 17.7g

蛋白質： 1.4g

維生素C：9.7毫克

鉀：306毫克

鈣：17.9毫克

鎂：15.2毫克

碳水化合物

一杯櫻桃含有22克碳水化合物，其中大部分來自天然糖。3杯櫻桃中還有1克纖維。

新鮮櫻桃被認為是一種低血糖食物（升糖指數低于 55）。2

然而，加糖的櫻桃干或其他加糖的品種將具有更高的升糖指數。

脂肪

櫻桃?guī)缀醪缓荆勘坏?1/2 克。

蛋白

1杯新鮮櫻桃含有5.1克蛋白質。

維生素和礦物質

櫻桃是維生素 C、鉀、鈣、鎂、鐵和葉酸的良好來源.1

卡路里

一份帶核的甜生櫻桃（1 杯或 138 克）含有 87 卡路里的熱量。

一份 1 杯（103 克）帶核的酸生櫻桃每份含有 89 卡路里的熱量。3

一份 100 克罐裝、瀝干的馬拉奇諾櫻桃含有 165 卡路里的熱量。4

總結

像大多數水果一樣，櫻桃的卡路里、脂肪和蛋白質含量低。

櫻桃提供健康劑量的維生素C和鉀，并從每份中提供抗氧化增強。

健康益處

雖然櫻桃天然含糖量高，但它們含有大量有益的植物營養(yǎng)素，對健康有積極的影響。5

1、預防痛風

自 1950 年代以來，人們一直在研究新鮮和罐裝櫻桃用于關節(jié)炎治療和痛風預防。

幾十年來，多項研究已經證明了櫻桃恢復正常尿酸水平的能力。

2018年的一項研究顯示，新鮮櫻桃或櫻桃提取物的攝入量與兩天內痛風發(fā)作減少35%有關。6

2、可降低患癌癥的風險

櫻桃中豐富的顏色來自花青素，強大的抗氧化劑，可幫助身體減輕致癌的氧化損傷。5

櫻桃還含有維生素C，這可能與吸煙者患肺癌的風險較低有關。7

此外，眾所周知，櫻桃中的纖維可以預防結腸癌。

在你的膳食計劃中包括櫻桃和其他水果和蔬菜是降低幾種癌癥風險的好一步。

3、減少肌肉酸痛

除了抗氧化特性外，櫻桃還具有抗炎作用。

劇烈運動后食用酸櫻桃可以減少肌肉損傷。

通過測量運動恢復的兩種常見副產物肌酸激酶和乳酸脫氫酶，研究人員發(fā)現櫻桃有益于緩解酸痛和縮短恢復時間。6

4、艾滋病心臟健康

單劑量的Bing櫻桃汁在老年人的收縮壓和舒張壓水平在2小時內顯著降低。6

鑒于櫻桃的抗炎作用和高鉀含量，只有在心臟健康的膳食計劃中加入櫻桃才有意義。

通過食用整顆櫻桃，您還可以從纖維中獲得額外的降膽固醇效果。

5、支持記憶功能

深色櫻桃中的類黃酮和花青素有助于保護大腦免受氧化損傷。8

由于衰老、吸煙等環(huán)境壓力源以及高血壓或糖尿病等慢性醫(yī)療問題，大腦中可能發(fā)生氧化損傷。

用充滿活力的水果和蔬菜（如櫻桃）填滿您的菜單可能有助于保護您多年來的記憶力。

過敏癥

已知會發(fā)生櫻桃過敏，有時與草莓、葡萄和其他水果和蔬菜敏感性有關。9

櫻桃過敏的癥狀可能包括蕁麻疹、腫脹、嘔吐、胸部和喉嚨發(fā)悶以及呼吸急促。

如果您懷疑對櫻桃過敏，請咨詢您的醫(yī)生進行個性化評估。

不良反應

櫻桃核含有一種叫做苦杏仁苷的危險化學物質。

雖然如果你不小心吞下了一個坑，你不必擔心，但最好避免它。

注意壓碎的櫻桃核，因為苦杏仁苷更容易被吸收。10

如果您患有腸易激綜合征 （IBS），值得注意的是，櫻桃的 FODMAP 含量很高，FODMAP 是一種碳水化合物，可以引發(fā)某些人的發(fā)作。11

那些對FODMAPs敏感的人可能需要避免櫻桃和其他核果，以幫助控制他們的癥狀。

如果您在消化櫻桃時遇到困難，請咨詢注冊營養(yǎng)師或胃腸病學家以獲得個性化建議。

品種

有幾種櫻桃的顏色、大小和甜度各不相同。

大而深紅色的Bing櫻桃在美國是最常見的。

其他類型包括皇家安、黑韃靼人、雷尼爾、斯特拉、奇蘭等。12

您在冰淇淋圣代上看到的鮮紅色櫻桃被稱為maraschino櫻桃，由經過加糖和保存的淺色品種制成。

為了獲得最大的健康益處，請選擇不添加糖的深色櫻桃。

櫻桃可以購買冷凍、新鮮、罐裝、罐裝或干燥。

最好的時候

冷凍、干燥或腌制的櫻桃可以在一年中的任何時間在大多數雜貨店購買，進口的新鮮櫻桃也是如此。

櫻桃通常在炎熱的夏季季節(jié)，某些品種的生長季節(jié)比其他品種長。

訪問您當地的農貿市場，了解您所在地區(qū)何時有櫻桃。

選擇沒有損壞或霉菌的新鮮櫻桃。

尋找有光澤和堅硬的櫻桃，仍然附有綠色的莖。

新鮮的櫻桃應該看起來豐滿，永遠不會干癟。

儲存和食品安全

在準備食用櫻桃之前不要清洗櫻桃。

過早清洗會導致櫻桃變質更快。13

避免將櫻桃放在陽光直射或溫暖的地方。

相反，將新鮮櫻桃存放在冰箱最冷的部分，在那里它們可以保存幾天。

注意變質的跡象，并在腐爛的櫻桃導致其余部分變質之前丟棄它們。

參考來源：（略）

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網址: 櫻桃營養(yǎng)成分和健康益處 http://www.gysdgmq.cn/newsview938580.html