一、藍莓怎么吃

　　1、當作早餐麥片粥的食材：在最愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經(jīng)冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃。

　　2、豪華英式松餅：在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。

　　3、藍、白、紅沙拉：把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。

　　4、特級水果杯沙拉：藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。

　　5、藍莓淇淋：將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!

　　6、餐后涼點：藍莓和霜淇淋或冰凍點心，當作餐后冰涼點心，真是神仙食品，妙不可言。

二、藍莓一天吃幾個才好呢

　　一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果藍莓，所以一天至少要吃2個以上。

　　藍莓是一種富含高倍花青素的藍色漿果，它果實近圓形，果肉細膩，甜酸適度。除了含有糖、酸和維生素C外，還富含花青素、維生素E、維生素A、維生素B1、熊果苷、蛋白質(zhì)等其他果品中少有的特殊成分，以及豐富的鐵、鋅、錳等微量元素。其中，它含有的高倍花青素，對眼睛健康非常有幫助。

　　藍莓中的花青素能幫助視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)再生。人眼能夠看到物體是由于視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的存在，視紫紅質(zhì)在光的刺激下分解視蛋白和視黃醛發(fā)色物質(zhì)，產(chǎn)生神經(jīng)傳送物向大腦傳遞，從而產(chǎn)生視覺。

　　藍莓中的花青素能有效促進視紫紅質(zhì)的活化和再合成，從而改善人眼視覺的敏銳程度，還能增進視力，對長時間被輻射的電腦眼有很好的保健作用。

　　作為一種抗氧化劑，藍莓中的花青素能抵抗自由基對晶狀體細胞所造成的氧化損傷，幫助眼球回復彈性。

三、讓你選擇吃藍莓的7大原因

　　1·藍莓中卡路里含量相對較低。一杯藍莓汁中含80卡路里。

　　2·藍莓營養(yǎng)豐富。藍莓含有抗氧化劑、維生素C、錳、富含纖維，每一杯藍莓汁含有近4克的纖維。藍莓含有抗氧化劑維生素C、錳和富含纖維,每1杯近4克的纖維。

　　3·藍莓可以促進心血管健康。藍莓含有一種名為多酚的植物營養(yǎng)素具有抗氧化和消炎的作用，有助于心臟健康減少其他慢性疾病的發(fā)生。藍莓對于降低血壓也很有幫助。一項由患有代謝綜合征的肥胖受試者參與的研究發(fā)現(xiàn)，飲用藍莓飲料超過八周的時間的人比引用其他飲料的人血壓會相對的降低。

　　4·藍莓可以提高胰島素敏感性。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，引用藍莓冰沙有助于初患糖尿病的肥胖成年人提高胰島素敏感性。藍莓中所含的一種化合物賦予了它藍色調(diào)具有抗氧化性能，有助于提升胰島素敏感性。

　　5·藍莓可能有助于大腦健康和改善認知功能。

　　一項研究發(fā)現(xiàn)，這種通常伴隨著衰老的記憶喪失不僅可以提早做預防工作還可以通過讓老年人食用藍莓逆轉(zhuǎn)這種狀況。此外，這一提升至少需要持續(xù)一個月的時間。

　　6·藍莓可以幫助對抗癌癥。

　　藍莓含有抗氧化劑花青素在減少罹患癌癥的風險的過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。另外，近期的研究表明，喂養(yǎng)老鼠補充食用藍莓可以減少乳腺腫瘤的生長。

　　7·最后一點，藍莓的味道真的棒極了。

四、哪些人群最適合吃“藍莓”保健

　　藍莓果實含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱世界水果之王。不過因為藍莓比較高昂的價格，目前它遠未像蘋果、橙子般受歡迎。

　　愛美女性的時尚之選。

　　藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，可由內(nèi)而外地預防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。

　　兒童及電腦族的護眼之星。

　　藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。

　　上班族和老年人的健康之選。

　　藍莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病的發(fā)生，防止腦神經(jīng)老化、增強人的肌體免疫力。藍莓還含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡、正常的血壓及心臟功能。

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