古語(yǔ)有云，民以食為天。那么食物的本質(zhì)是什么？

如果從解構(gòu)主義的角度來(lái)看，食物就是天地之氣存在的另外一種形式。

內(nèi)經(jīng)有云：天食人以五氣，地食人以五味。五氣入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音聲能彰；五味入口，藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。

食物就是五氣和五味的結(jié)合體。為什么有的東西聞著臭，有的東西聞著香？因?yàn)槭澄锉咀杂袣?。吃到嘴里，為什么有的食物酸、有的食物甜？因?yàn)槭澄锉咀杂形丁?br>

而在《黃帝內(nèi)經(jīng)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》明確提出：陽(yáng)為氣，陰為味。

氣味的攝入，會(huì)影響身體陰陽(yáng)的變化。所謂：陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。

五味為人體陰之本，所以需要補(bǔ)充攝入。但是如果過(guò)度攝入，則會(huì)影響機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

是故味過(guò)于酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過(guò)于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過(guò)于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過(guò)于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。味過(guò)于辛，筋脈沮弛，精神乃央。

這里提到【味過(guò)】對(duì)于人體的影響。如果從藏象理論角度來(lái)看，酸對(duì)應(yīng)的是肝木，其色青；甘對(duì)應(yīng)的是脾土，其色黃；辛對(duì)應(yīng)的是肺金，其色白；苦對(duì)應(yīng)的是心火，其色赤；咸對(duì)應(yīng)的是腎水，其色黑。如果攝取的某一味偏盛，那么人體的氣色也會(huì)隨之而變，如果每天吃過(guò)量的咸，那么其人的氣色定然偏黯，而這種黯是由內(nèi)而外的氣色，是無(wú)法改變的。一個(gè)人即便顏值再高，在這種氣色的籠罩下，亦會(huì)黯然無(wú)光。

所以，吃得多還是少，關(guān)乎脾胃；吃的搭配是否合理，則關(guān)乎氣色和顏值。

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