現(xiàn)在正值春季，也正是吃筍的好季節(jié)。而春季的筍個頭飽滿，味美口感好，具有“菜王”的美譽。而春筍的營養(yǎng)價值也是很高，是一個非常棒的滋補食物。春筍富含植物纖維，可以增加我們?nèi)梭w腸道水分的貯留量，還能促進胃腸的蠕動，降低腸內(nèi)壓力，因此，多吃春筍是可以改善便秘問題的。

此外就是，春筍中還含有豐富的微量元素，像植物蛋白、維生素的含量均很高，因此是有助于增強機體的免疫功能，提高防病、抗病的能力。再者就是，春筍還是一個低糖、低脂的食物，它富含的植物纖維可以有效的降低體內(nèi)多余的脂肪，從而治療高血壓、高血脂及高血糖癥，且對預防消化道疾病及乳腺疾病有一定的作用。

不過說到這里，春筍雖好，也不是所有人都能進行吃的，也是有一些事項要注意的，所以，這個健康吃春筍的小貼士，愛吃也需多注意！首先來說，我們在吃春筍的時候，一定要將其焯燙下，可以放在熱水中燙，也可以將其放入到冷水中煮開，這樣不但能去除春筍的澀味，讓其吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。

第二點，對于春筍等大多數(shù)的食物來說，都是不宜空腹吃的，因此我們在吃之前，可以先喝口湯、羹，或者是吃幾口飯，以此減少春筍對人體胃腸黏膜的刺激。尤其是對于腸胃不好的人來說，更不能空腹吃，而且在平時的時候，還要少吃筍，以免加重病情。

還有就是，春筍除了不能空腹吃外，也是不宜搭配生冷食物的。也就是說，我們在吃完春筍后，就盡量不要再吃生冷的食物了，比如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等。這是因為，春筍本來就難以消化，而生冷食物也是不易消化的，兩個加在一起，就會使腸道受到雙重的刺激，進而加速了胃腸功能的紊亂，所以容易誘發(fā)胃腸不適的問題。

這里說要說一下，春筍本身是含有較為豐富的纖維物質(zhì)的，所以其具有很好的促進腸胃蠕動的作用，因此可以消食。但也是由于這個纖維物質(zhì)，對于我們?nèi)梭w來說，其本身還是一個不易消化的食物，所以對于腸胃很好的人來說，可用來健胃消食，但對于腸胃不好的人來說，就要慎食了。

第三點，春筍雖好，但也要注意量的問題。你知道嗎？從中醫(yī)上來說，春筍是味甘性寒的，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病復發(fā)）或加重已發(fā)疾病的食物。因此，我們在吃春筍的時候，一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。所以對于胃病嚴重的人來說，其消化功能往往都不太好，像春筍就一定要少吃。還有就是患有結(jié)石的人，無論是尿道結(jié)石，還是其他地方有結(jié)石，都最好要少吃春筍。

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