得了糖尿病，還能愉快地吃火鍋嗎？
其實，得了糖尿病也不是什么都不能吃，生活還是有樂趣的，只要吃得對，火鍋、烤肉這些美食反而可以是健康的。最近因為暴雨被困在商場，眼看晚飯時間到了，就去海底撈吃了一頓火鍋。今天就來分享一下吃火鍋不升糖的小心得。
1?? 鍋底要清淡
我本人不太喜歡吃辣，所以麻辣鍋底對我吸引力不大，自動避開了“油”這個雷點。因為從血糖情況來看，即便攝入的食物是無糖或少糖，碳水攝入量也不大，但偏油的飲食（包括吃肥肉或者烹飪方式很油等）會讓血糖在當天以及第二天的波動失控。所以，這次我們點了菌菇鍋、番茄鍋、酸湯鍋和清湯鍋，四個味道對我來說已經足夠豐富了！對于愛吃辣的姐妹，牛油鍋即便點了，也要盡量少吃一些哦~
2?? 蘸料選擇上，也要低糖、低鹽、低油
作為一個土生土長的北京人，吃火鍋蘸麻醬真的是刻在骨子里的習慣。但各種黏黏糊糊的醬汁對我來說就是升糖炸彈，所以麻醬自然是不敢碰了。不光如此，在火鍋蘸料的選擇上，還有好多“隱形殺手”，比如市面上很多商家在調料中都會加糖，所以吃火鍋的時候，要留意調料桌上的各種醬料，盡量避免含有過多糖分、鹽分和油脂的醬料，如蠔油、花生醬、香油等，轉而選擇一些清淡的醬料，如醬油、醋、香菜、蔥、蒜末、辣椒干料等。
3?? 蔬菜品類要注意
今天挑的竹筍、青筍、金針菇基本都是不限量的蔬菜，而且膳食纖維豐富，容易提供飽腹感，幫助自己不要過量飲食。但像土豆、紅薯、粉條這種火鍋常見CP，因為含有大量淀粉，對于我們糖人來說，就必須當作主食來吃了（好慘），因為淀粉容易造成血糖快速升高，所以大家吃火鍋的時候也要注意。
4?? 盡量選擇原生態(tài)肉類
這里說的原生態(tài)不是指有機或者是有其他buff的肉類，而是建議大家盡量選擇沒經過腌制或其他加工的肉類。比如調味牛排、蝦滑、牛肉丸等，因為這些類型的肉在制作過程中會加入不少淀粉、糖、油、鹽及添加劑，可能也會導致升糖過高，對我們糖人來說不是很友好。
5?? 最好不喝火鍋湯
很多朋友喜歡在吃火鍋的時候喝火鍋湯，今天店家也給我盛了一碗。但對得了二型糖尿病的人來說，除了要做到干濕分離外，降低主食被泡發(fā)導致的過度吸收、升糖之外，還因為火鍋湯料中含有大量的油、鹽、嘌呤，吃進肚子里對我們的身體本身也不是很健康。

總之，得了糖尿病并不意味著要和美食說再見。只要掌握這些小技巧，你依然可以愉快地享受火鍋帶來的美味和樂趣！

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