原創(chuàng) Succy 國(guó)際科學(xué)

去年六月份，一項(xiàng)針對(duì)巧克力和健康的大型研究引起了廣泛關(guān)注。

這項(xiàng)研究的標(biāo)題為“Chocolate Consumption in Relation to All-Cause and Cause-Specific Mortality in Women: The Women's Health Initiative”，發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)》雜志上，揭示了巧克力消費(fèi)與女性健康之間的有趣關(guān)系。

在這項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究中，研究團(tuán)隊(duì)關(guān)注了84,709名絕經(jīng)后的女性。

這些女性在1993年至1998年期間被招募，且在參與研究時(shí)均未患有心血管疾病（CVD）和癌癥。

研究的持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)二十多年，直至2018年3月，參與者的健康狀況得到了系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)和評(píng)估。

研究的核心發(fā)現(xiàn)是，每周食用1至3份巧克力（每份約為28克）與降低全因死亡率、心血管死亡率及癡呆死亡率之間存在一定的關(guān)聯(lián)。

巧克力中的可可成分富含多種生物活性化合物，尤其是類(lèi)黃酮，這些成分被認(rèn)為具有抗氧化和抗炎的特性。

研究者通過(guò)多變量Cox比例風(fēng)險(xiǎn)模型，仔細(xì)分析了巧克力消費(fèi)與特定死亡原因之間的關(guān)系。

結(jié)果表明，適量的巧克力消費(fèi)可能有助于改善心血管健康，降低相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究表明，巧克力中的類(lèi)黃酮可以促進(jìn)血管健康，改善血液循環(huán)，降低血壓，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

適量的巧克力消費(fèi)與認(rèn)知功能的改善有關(guān)，可能有助于降低癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，巧克力能夠促進(jìn)腦部血流，增強(qiáng)神經(jīng)連接。

此外，巧克力被認(rèn)為能夠提升心情，緩解壓力。

這種“快樂(lè)食品”的作用可能與其含有的可可成分以及釋放的內(nèi)啡肽有關(guān)。

盡管研究結(jié)果令人鼓舞，但我們?nèi)孕柚?jǐn)慎對(duì)待巧克力的消費(fèi)。

過(guò)量食用巧克力可能導(dǎo)致熱量過(guò)剩和體重增加。

因此，選擇高可可含量的黑巧克力（70%以上）是一個(gè)明智的選擇，因?yàn)樗鄬?duì)較低的糖分和脂肪含量更有助于健康。

參考文獻(xiàn)：

DOI: 10.1016/j.jand.2022.12.007

原標(biāo)題：《研究建議：每周吃1-3塊黑巧，能有效降低心血管病和高血壓風(fēng)險(xiǎn)！》

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