酸奶的營養(yǎng)價(jià)值有什么

熊晶主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

酸奶的營養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，可以補(bǔ)充人體所需的微量元素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等。然而，我們需要適量食用酸奶，以避免過量的副作用。以下是酸奶的營養(yǎng)價(jià)值和益處：

一、微量元素：鈣、鐵、鋅等微量元素是酸奶中含有的主要成分之一，這些元素能夠促進(jìn)人體骨骼和牙齒的健康發(fā)育，同時(shí)還是許多生理功能所必需的。

二、優(yōu)質(zhì)蛋白 ：酸奶的制作采用牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，因此酸奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供多種必需氨基酸，是維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一。

三、維生素：酸奶中富含豐富的維生素，包括B族維生素、維生素A、維生素C等。這些維生素對(duì)眼睛、皮膚、血液、神經(jīng)系統(tǒng)等都有很好的保健作用。

總的來說，適量食用酸奶能夠?yàn)樯眢w提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。但是需要注意的是，不要過量食用，并且最好不要食用新出爐的酸奶，以免對(duì)胃腸系統(tǒng)造成不良影響。

此外，我們還需要遵循清淡營養(yǎng)的飲食原則，合理搭配粗細(xì)糧、葷素，不要食用生冷、辛辣等刺激性食物。同時(shí)還需適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保持規(guī)律作息和心情愉悅，以維持身體健康。

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