合理控制鹽糖、脂肪 助力兒童健康成長

強迫孩子吃食物是行不通的，禁止食物也不行。當孩子認為父母禁止食用某種食物時，當孩子認為一種食物被父母禁止時，這種食物往往會變得更受歡迎。對孩子和成年人來說，明智地享受所有的食物和飲料是很重要的，但不要在任何一種食物上過量。適量的甜食和高脂肪零食是可以的。以下是有關脂肪，糖和鹽以及飲食建議。

鼓勵健康飲食，打造健康心臟

童年是開始養(yǎng)成健康飲食習慣的最佳時機，但成人減少總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇的目標通常不適用于2歲以下的兒童。

脂肪是兒童必需的營養(yǎng)素

脂肪提供兒童成長和積極玩耍所需的能量或卡路里，不應受到嚴格限制。

高脂肪攝入的危險

然而，高脂肪攝入，尤其是飽和脂肪含量高的飲食，會導致健康問題，包括晚年的心臟病。飽和脂肪在室溫下通常是固體，存在于脂肪肉類（如牛肉、豬肉、火腿、小牛肉和羊肉）和許多乳制品（全脂牛奶、奶酪和冰淇淋）中。因此，在2歲以后，應為兒童提供脂肪和飽和脂肪含量較低的食物。

適用于2歲以上兒童的更健康、更多的低脂、低膽固醇食品有：家禽、魚、瘦肉、低脂乳制品、來自蔬菜的低飽和脂肪油。

脂肪通則

一般來說，脂肪應該占孩子飲食中熱量的30%以下，其中不超過三分之一或更少的熱量來自飽和脂肪。其余來自不飽和（多不飽和或單不飽和）脂肪，這些脂肪在室溫下是液態(tài)的，包括植物油，如玉米、紅花、大豆和橄欖。通常，源自動物的油脂是飽和的。最簡單的開始只是減少家庭飲食中所有類型的高脂肪食物的量。 

注意：建議12至24個月大的兒童食用全脂牛奶。但是，如果你的孩子肥胖或超重，或者有高膽固醇或心臟病的家族史，你的孩子的醫(yī)生可能建議孩子喝減脂（2％）的牛奶。

為兒童提供低鹽食物

食用鹽或氯化鈉可改善某些食物的味道。然而，研究人員發(fā)現(xiàn)某些人和人群的飲食鹽和高血壓之間存在關聯(lián)。高血壓折磨著很多病人，并導致心臟病和中風。

糖供應能量

食物中的糖（無論是天然糖還是添加的糖）都能提供卡路里，即為日?；顒犹峁┍匦枘芰康娜剂?。而且，如果有選擇的話，許多孩子可能會在早餐、午餐和晚餐時要求含糖食品和飲料。父母應該記住，糖分中的卡路里很高，隨著時間的推移會導致體重增加，糖也會在蛀牙的發(fā)展中起作用。

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