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健康又美味全蛋宴，還不趕快學(xué)起來

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月16日 18:04

雞蛋是人們飯桌上常見的一種食物，幾乎每家每天做飯都會用到的，但是很多人對雞蛋做來做去都是同樣的幾種做法，沒有新意。雞蛋該怎么做才能又有新意，又可以健康美味吶？

人們通常了解的雞蛋做法無非是煮雞蛋、煎雞蛋。1、煮雞蛋，對于很多上班族來說，早上沒有那么多的時間，將雞蛋放到鍋中煮一煮就可以了。在煮雞蛋的時候要注意：如果想要吃蛋白硬、蛋黃軟的雞蛋，就要用大火煮；反之，用小火。還有一個煮雞蛋的小竅門就是，在鍋中撒一點鹽，方便剝殼。2、煮荷包蛋，蛋花湯，在最大程度上保留了雞蛋的營養(yǎng)成分，有沒有太多的油。3、煎雞蛋。這樣做雞蛋就是增加油分，增加熱量。雞蛋下鍋，小火大約兩三分鐘出鍋即可。以上就是人們經(jīng)常用雞蛋的做法。下面就讓大家學(xué)習(xí)一下雞蛋的另類做法。

黃磊在《向往的生活》中為孫紅雷做了一道賽螃蟹，引得眾人口水直流?？雌饋砻趾軓?fù)雜的一道菜，竟然是用雞蛋做成的。將姜切碎，在姜末中按照4:2:1:1的比例加入白醋、白糖、鹽、料酒，調(diào)制一碗姜汁。將雞清和蛋黃分開，起鍋燒油，放入蛋清和一半的姜汁，翻炒后裝盤。再重新起鍋燒油，加入打散的蛋黃和剩余的姜汁，翻炒均勻后，放入裝有蛋白的盤子中，一個簡單又美味的賽螃蟹就做好了。

家人吃夠了普通的蒸雞蛋，不愿意吃了，還不換個做法，給家人嘗嘗新口味的蒸蛋。肉沫蒸蛋了解一下。將雞蛋打散，在蛋液中加入三茶匙的溫開水和醬油攪拌，上鍋蒸十分鐘。在蒸的過程中不要將鍋蓋蓋嚴(yán)。準(zhǔn)備肉沫，依次放入老抽、鹽、蔥姜。起鍋燒油，將肉沫放入鍋中翻炒變熟。將蒸蛋取出，放入做好的肉沫。自己家的小孩搶著吃，隔壁家的小孩都饞哭了。

蛋包飯，可以說最近風(fēng)靡了整個網(wǎng)絡(luò)，引得人們競相去網(wǎng)紅店打卡。一款改良版的蛋包飯了解一下，食料更加豐富。將油放入鍋中燒熱，放入蒜炒香，再加入肉沫炒熟，再加入洋蔥末、紅蘿卜丁、芹菜丁、青豆仁、小西紅柿、魚露、鮮味露、糖、西紅柿調(diào)味汁，翻炒均勻，最后加入米飯，翻炒均勻，出鍋。在起鍋燒油，將打散的雞蛋煎成蛋皮，鏟出。再將炒好的米飯放入蛋皮中，將蛋皮對折。一份加強(qiáng)版的蛋包飯就做好了。

雞蛋除了做蛋花湯，竟然也可以跟大米搭配，變成一道美味的蛋黃粥。首先現(xiàn)將大米用砂鍋煮成稀飯，在煮到九分熟的時候，加入雞蛋黃、油和少許的水，攪拌均勻。再蓋上蓋子，用小火煮2分鐘，出鍋之前，加入鹽進(jìn)行調(diào)味。一道美味的蛋黃粥就完成了。

說完了主食，我們來介紹一款雞蛋甜品吧！害怕外面甜品不干凈的家長，還不快學(xué)起來，給家人做一款健康美味的甜品。將適量的牛奶加入糖攪拌均與放入微波爐加熱兩分鐘，將雞蛋打散放入加熱好的牛奶中，攪拌均勻。再放入微波爐中加熱，在加熱過程中，留意布丁的變化，成型之后就可拿出。放涼之后就可以食用。小小貼士：放入冰箱中冷藏一會兒，味道更佳哦。