蘋果醋是非常受歡迎的一種飲料，據(jù)說對(duì)身體也有不少好處，下面是巧制蘋果醋的做法：

1. 準(zhǔn)備蘋果、水和白糖。選擇新鮮的有機(jī)蘋果，洗凈后切成小塊備用。

2. 將蘋果塊放進(jìn)一個(gè)大玻璃罐里，倒入足夠的水直至淹沒蘋果塊。

3. 在罐子口蓋上一層紗布，遮蓋住完全密閉，并放置在室溫下的暗處，不要移動(dòng)或搖動(dòng)容器，以防止蘋果發(fā)霉。

4. 在4到6周的時(shí)間里，蘋果塊開始發(fā)酵。發(fā)酵后期，液體變酸且產(chǎn)生了碎屑，這是正常的現(xiàn)象。

5. 將罐口紗布去掉，倒入相同數(shù)量的白糖，并攪拌均勻。

6. 重新用紗布將罐口覆蓋住，再次放置在暗處發(fā)酵，時(shí)間為1到2周。

7. 在發(fā)酵完全結(jié)束后，將罐子里的液體中的碎屑濾掉，剩下的液體即為自制蘋果醋。

需要注意的是，自制蘋果醋的酸度要自行控制，并不建議進(jìn)行商業(yè)生產(chǎn)。此外，因?yàn)樽灾铺O果醋是通過本身的細(xì)菌群發(fā)酵得到，所以不建議人群廣泛食用，尤其是有胃腸道問題者，應(yīng)該在醫(yī)生的建議下食用。

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