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吃出春節(jié)健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月19日 16:56

核心提示：春節(jié)期間，親人團(tuán)聚，好友來訪，豐盛的家宴為喜慶節(jié)日增光添彩。然而，佳節(jié)飲食也應(yīng)追求吃得科學(xué)、吃得衛(wèi)生、吃得健康。那么，怎樣安排才科學(xué)合理、有益健康呢？健康專家為您一一道來。＜br＞

　　春節(jié)期間，親人團(tuán)聚，好友來訪，豐盛的家宴為喜慶節(jié)日增光添彩。然而，佳節(jié)飲食也應(yīng)追求吃得科學(xué)、吃得衛(wèi)生、吃得健康。那么，怎樣安排才科學(xué)合理、有益健康呢?健康專家為您一一道來。

　　助興的酒少點(diǎn)再少點(diǎn)!

　　每當(dāng)節(jié)假日，尤其是春節(jié)，因?yàn)樽砭贫鴮?dǎo)致急、慢性酒精中毒來醫(yī)院就診的病人就急劇增加。成都瑞恩糖尿病專家潘玲博士說，大量飲用酒精制品容易引發(fā)急、慢性酒精中毒。無論會(huì)不會(huì)喝酒，短時(shí)間內(nèi)一次飲用超量酒精制品后都會(huì)出現(xiàn)急性酒精中毒，又稱醉酒狀態(tài)。

　　重度急性酒精中毒即嚴(yán)重醉酒者，危害甚大，一是情緒易被激怒，態(tài)度粗暴，行為明顯反常，具有攻擊性，可出現(xiàn)一時(shí)的幻覺、妄想、暴怒、盲目沖動(dòng)行為。二是發(fā)生急劇意識(shí)障礙，也可造成昏睡或昏迷，大小便失禁，甚至呼吸困難，導(dǎo)致血壓下降或心力衰竭而死亡。此外，還會(huì)引發(fā)胃潰瘍、胃穿孔、急性胰腺炎等疾病，重者也可導(dǎo)致死亡。所以節(jié)日期間酒雖不可少，但切莫飲酒過量。

　　餐桌主食多點(diǎn)再多點(diǎn)!

　　逢年過節(jié)，雞鴨魚肉等動(dòng)物性食品成了餐桌上的“主角”，各式菜肴琳瑯滿目，卻難覓主食的身影，從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，這種飲食結(jié)構(gòu)是不合理的。四川省首屆十大名中醫(yī)吳康衡教授提醒說，過年在品嘗美味一飽口福的同時(shí)，還要注意主食的攝入，尤其要注意雜糧的攝入。

　　主食主要包括米、面、雜糧、豆類、薯類等。不過在節(jié)日里，人們常常把主食范圍擴(kuò)大，將餐后的點(diǎn)心諸如春卷、奶黃包、蛋黃酥、奶油蛋糕、燒賣、油條等都當(dāng)成主食對(duì)待。事實(shí)上，這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對(duì)健康無益，還會(huì)導(dǎo)致體重增加。節(jié)日飲食中，菜肴已經(jīng)非常豐盛，蛋白質(zhì)不會(huì)缺乏，質(zhì)量也不差，此時(shí)最需要的是以淀粉為主的米、面食品，而不是各種制作精細(xì)、營(yíng)養(yǎng)豐富的點(diǎn)心。此外，節(jié)日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食，一些人甚至將零食當(dāng)成主食，這無疑是本末倒置。一般來說，在就餐前2—3小時(shí)就不要隨意吃零食，以免影響正常的食欲。還有一些人習(xí)慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學(xué)的，因?yàn)樗褪卟酥饕翘峁┑V物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高。

　　主食攝入量不足，副食特別是葷菜卻吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多，很容易引起肥胖及并發(fā)癥。因此，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。

　　素不可少吃得“低調(diào)”點(diǎn)!

　　節(jié)日里朋友聚會(huì)家人團(tuán)圓，吃是必備節(jié)目，在節(jié)日餐的菜單中，雞、鴨、魚、肉、蟹、蝦等往往是“主打菜”。專家提醒讀者，節(jié)日吃素必不可少，甚至在一定程度上要成為飲食主角，因?yàn)樗夭瞬粌H可以調(diào)節(jié)腸胃功能，也對(duì)情緒調(diào)節(jié)有益。因此，原本唱主角的葷菜，節(jié)日期間要吃得“低調(diào)”一些，才符合人體的實(shí)際所需。

　　管住孩子嘴限制再限制!

　　春節(jié)還未到，到兒科就診的因腸胃道出問題的小病人就開始多起來。成都軍區(qū)機(jī)關(guān)薛康教授表示，每年春節(jié)前后，都會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，所以節(jié)日到了，家長(zhǎng)一定要節(jié)制孩子的飲食。

　　春節(jié)時(shí)，人們的飲食都會(huì)比平時(shí)豐富得多，小孩子更是家里的寶貝，一般而言，這時(shí)家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食限制比平時(shí)要少得多，加上不少家長(zhǎng)有個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)——給孩子補(bǔ)得越多越好，所以給孩子進(jìn)食很多的東西。不過，孩子的消化能力還比較弱，如果無節(jié)制地讓孩子攝入過多的高能高熱食品，超過了孩子的消化能力，反而讓孩子的腸胃吸收不了，進(jìn)而導(dǎo)致問題出現(xiàn)。

　　薛康教授提醒家長(zhǎng)，除了要注意孩子飲食的清潔外，過年時(shí)，家長(zhǎng)還要對(duì)孩子的飲食作適當(dāng)?shù)南拗疲嬍骋侠泶钆洹?/p>

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（實(shí)習(xí)編輯：冼雪明）

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