導(dǎo)語(yǔ)：豆腐，作為一種古老的中國(guó)傳統(tǒng)食品，已經(jīng)成為了全球華人餐桌上的?？汀Ｋ粌H美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和豐富的維生素B1、B2、C等，被譽(yù)為“植物肉”和“營(yíng)養(yǎng)守護(hù)者”。

今天，我們將為大家介紹7道家常豆腐盛宴，這些菜品不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)美味，好吃下飯。讓我們一起走進(jìn)豆腐的世界，探索這道美味佳肴的無(wú)窮魅力吧！

一、家常豆腐煲

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽、八角、花椒、料酒

做法：

1. 豆腐切塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用；

2. 豬肉切片，蔥、姜、蒜切末；

3. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香；

4. 加入豆瓣醬炒出紅油；

5. 放入豬肉翻炒至變色；

6. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、鹽、八角、花椒、料酒，翻炒均勻；

7. 倒入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘；

8. 出鍋前撒上蔥花即可。

二、麻婆豆腐

食材：豆腐、豬肉、豆瓣醬、辣椒粉、花椒、蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、香菜

做法：

1. 豆腐切塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用；

2. 豬肉剁成末，蔥姜蒜切末；

3. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香；

4. 加入豆瓣醬、辣椒粉、花椒炒出紅油；

5. 放入豬肉末翻炒至變色；

6. 加入豆腐、鹽、糖、生抽、料酒，翻炒均勻；

7. 倒入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘；

8. 加入淀粉水勾芡，撒上香菜即可。

三、家常豆腐燉魚(yú)

食材：豆腐、魚(yú)、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、香菜

做法：

1. 豆腐切塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用；

2. 魚(yú)處理干凈，切塊；

3. 蔥姜蒜切末；

4. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香；

5. 加入豆瓣醬炒出紅油；

6. 放入魚(yú)塊煎至兩面金黃；

7. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、鹽、料酒，翻炒均勻；

8. 倒入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘；

9. 出鍋前撒上香菜即可。

四、豆腐燉排骨

食材：豆腐、排骨、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、八角、花椒

做法：

1. 豆腐切塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用；

2. 排骨焯水，撈出備用；

3. 蔥姜蒜切末；

4. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香；

5. 加入豆瓣醬炒出紅油；

6. 放入排骨翻炒至變色；

7. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、八角、花椒，翻炒均勻；

8. 倒入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘；

9. 出鍋前撒上蔥花即可。

五、家常豆腐炒肉末

食材：豆腐、豬肉、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽、香菜

做法：

1. 豆腐切塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用；

2. 豬肉剁成末，蔥姜蒜切末；

3. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香；

4. 加入豆瓣醬炒出紅油；

5. 放入豬肉末翻炒至變色；

6. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻；

7. 倒入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘；

8. 出鍋前撒上香菜即可。

六、豆腐燉雞翅

食材：豆腐、雞翅、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、八角、花椒

做法：

1. 豆腐切塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用；

2. 雞翅焯水，撈出備用；

3. 蔥姜蒜切末；

4. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香；

5. 加入豆瓣醬炒出紅油；

6. 放入雞翅翻炒至變色；

7. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、八角、花椒，翻炒均勻；

8. 倒入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘；

9. 出鍋前撒上蔥花即可。

七、家常豆腐燉蛋

食材：豆腐、雞蛋、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽、香菜

做法：

1. 豆腐切塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用；

2. 雞蛋打散，加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3. 蔥姜蒜切末；

4. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香；

5. 加入豆瓣醬炒出紅油；

6. 倒入雞蛋液，煎至兩面金黃；

7. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻；

8. 倒入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘；

9. 出鍋前撒上香菜即可。

結(jié)語(yǔ)：以上就是7道家常豆腐盛宴的詳細(xì)做法，相信大家已經(jīng)迫不及待想要嘗試這些美味佳肴了。豆腐作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不僅可以滿足我們的口腹之欲，還可以為我們的身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。趕快行動(dòng)起來(lái)，讓我們一起享受這些美味佳肴帶來(lái)的美好滋味吧！

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