可可多酚產(chǎn)生效果的時(shí)間表：約2個(gè)小時(shí)後達(dá)到顛峰就會(huì)逐漸失去效果，可可多酚的效果在攝取後約2個(gè)小時(shí)達(dá)到最高，大概4個(gè)小時(shí)就會(huì)失去效果?？煽啥喾硬粫?huì)停留在體內(nèi)，多餘的會(huì)排出體外，所以一次大量食用不會(huì)發(fā)揮更好的效果。

可可多酚不會(huì)停留在體內(nèi)攝取後過幾個(gè)小時(shí)就會(huì)失去效果

攝取高可可含量的巧克力也有訣竅。首先，一次大量攝取，效果並不會(huì)比較好?？煽啥喾拥男Ч跀z取後並不會(huì)比較好。可可多酚的效果在攝取2個(gè)小時(shí)左右達(dá)到顛峰，大約在4個(gè)小時(shí)後消失，無法長時(shí)間停留在體內(nèi)，因此最有效的攝取方式是少量多次。

原則上是在早、中、晚三餐前攝取，1天3次，每次5克即可。為了防止血糖升高，一定要在飯前吃，也推薦在兩餐之間攝取。覺得有點(diǎn)餓時(shí)先吃一點(diǎn)，可以防止暴飲暴食。

另外，巧克力還有放鬆的效果，覺得煩躁、壓力大時(shí)吃個(gè)1塊，可將巧克力的效果發(fā)揮到最大限度。

不只是會(huì)瘦！高可可含量巧克力的健康效果

高可可含量的巧克力有助於改善牙周病

防止活性氧造成牙齦受損：可可多酚的抗氧化作用，可防止牙周病菌產(chǎn)生的活性氧作用，避免牙齦受損，改善口腔環(huán)境。

牙周病可能會(huì)引發(fā)脂肪肝和糖尿病等各種疾病，其實(shí)高可可含量的巧克力也有助於對(duì)付牙周病這類口腔疾病。

可可中含有可可多酚等多種多酚，具有強(qiáng)大的抗氧化作用?？寡趸饔檬侵敢种剖股眢w氧化的活性氧產(chǎn)生作用。例如，在利用實(shí)驗(yàn)鼠的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，可可多酚的抗氧化作用，可以控制活性氧造成的牙齦氧化及發(fā)炎，並改善牙周病。

此外，還能有效避免糖尿病、高血壓，以及動(dòng)脈硬化等生活習(xí)慣病惡化，同時(shí)防止引發(fā)失智癥的「大腦氧化」 。也就是說，單純只是攝取高可可含量的巧克力，就有望改善、預(yù)防各種疾病。

可可蛋白質(zhì)有助於改善腸道環(huán)境

此外，巧克力中含有的可可蛋白質(zhì)，有助於排解便祕(mì)問題。可可蛋白質(zhì)是一種不會(huì)被小腸吸收的蛋白質(zhì)，可以直達(dá)大腸，所以會(huì)增加排便量，使排便暢通。

目前已經(jīng)得知，攝取巧克力有助於刺激大腦分泌神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)「血清素」，血清素具有鎮(zhèn)定心靈的作用，俗稱「幸福賀爾蒙」 。血清素不足會(huì)使人感到煩躁或?qū)Ｗ⒘o法集中，遇到這種情況時(shí)，建議攝取少量高可可含量巧克力，有助於轉(zhuǎn)換心情。

??何謂可可蛋白質(zhì)：可可蛋白質(zhì)是一種難以消化的物質(zhì)，不會(huì)被小腸吸收，會(huì)直接送至大腸，所以可以增加排便量，進(jìn)而改善便祕(mì)問題。既能成為腸道細(xì)菌的食物，又能調(diào)整腸道環(huán)境，可以說是一石二鳥。

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譯者：劉姍珊

出版社：楓葉社文化

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