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山楂的4個食用誤區(qū)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月21日 21:37

誤區(qū)一：吃山楂能補鐵

這就是所謂的“以色補色”，山楂并不是補鐵的最佳選擇。山楂鐵含量極少，即使有一點也是非血紅素鐵，吸收率也不高。不過，它所含的維生素C能夠促進鐵吸收。要想補鐵，還需要選擇像動物血、動物肝臟、瘦肉這樣不僅含鐵高且吸收利用率也不錯的食物。

誤區(qū)二：懷孕不能吃山楂

某些地區(qū)流傳著“孕期不能吃山楂，否則會引起宮縮導(dǎo)致流產(chǎn)”的說法。這種說法沒有足夠的科學(xué)證據(jù)，懷孕期間可以適量吃山楂。除非腸胃存在健康問題，可能導(dǎo)致出現(xiàn)反酸等情況。

誤區(qū)三：山楂條、山楂棒等山楂零食能開胃

真實情況是并不能。因為山楂本身糖酸比太低，于是商家加上大量的糖或者代糖，做成糖葫蘆、山楂片、山楂果醬、山楂糕等，才能讓人更容易吃下去。但如果指望這些山楂零食來開胃，很容易攝入過量的糖。比如市面上的某山楂片，100克的含糖量就有大約60克。

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022版）》建議，每日添加糖攝入不超過50克，最好控制在25克以下。如果糖攝入過多，孩子容易得齲齒，成年人則可能導(dǎo)致口味變重，還會因攝入過多能量增加肥胖風(fēng)險。

誤區(qū)四：山楂和板栗同食會長胃結(jié)石

目前沒有充分證據(jù)表明，山楂和板栗同食會導(dǎo)致健康人患胃結(jié)石，適量食用是沒問題的。有人認為“山楂含有鞣酸、板栗里有很多膳食纖維和淀粉，混合食用會導(dǎo)致胃結(jié)石”，實際上，這種胃結(jié)石通常會出現(xiàn)在胃炎、胃潰瘍、胃術(shù)后等胃部疾病人群，這類人群容易反酸，食用鞣酸含量高的食物，就容易增加患胃結(jié)石的風(fēng)險。

市面上的山楂鞣酸含量一般都很低，健康人群吃點山楂和板栗不會引發(fā)胃結(jié)石。不過，未成熟的山楂由于鞣酸高，吃多了可能會引起腹脹、腹痛，還是需要注意適量?？傊?，最好避免空腹或長期大量食用山楂。有胃炎、胃潰瘍的人想吃山楂，一次吃一兩顆就好。至于山楂片、山楂糕、果丹皮等精加工食品，由于添加了大量糖分，偶爾吃一點解饞即可。