無論是想減肥的朋友，還是糖尿病患者，對此都表現(xiàn)出極大的興趣，經(jīng)常向王醫(yī)生咨詢有哪些GI低的食物。而GI低的食物會在腸道停留時間長，消化慢，所以餐后血糖的波動會比較小，需要的胰島素量也會減少。低GI的食物往往存在于未加工的糙米中，糙米富含維生素B族。對于我們健身的朋友來說，維生素B族是參與我們身體代謝的重要物質(zhì)。

低GL食物和低GI食物有哪些區(qū)別？

GI和GL對于糖尿病患者飲食而言都是很好的參考工具。GI即glycemic index，指的是血糖生成指數(shù)，反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)。說人話就是，GI越高，越容易使血糖快速升高。例如，葡萄糖的GI為100，GI大于70的食物即為高GI的食物，GI小于55即為低GI的食物。GI高的食物蛋糕甜點(diǎn)餅干精加工且含糖量高的食物等。

GI低的食物主要有粗糧豆類乳類含酸較多的水果比如蘋果獼猴桃全麥和高纖維食品等。GL即glycemic load，指血糖負(fù)荷，GL將食物中碳水化合物的數(shù)量和質(zhì)量結(jié)合起來，表示一定重量的食物對人體血糖影響程度的大小。用數(shù)學(xué)公式來表示會比較形象每份食物的GL=食物GI攝入該食物的實(shí)際可利用的碳水化合物含量g。

營養(yǎng)界和網(wǎng)紅界的新寵兒——低GI食物，你對它們了解嗎？

低GI值GI

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