花生醬是不少朋友喜愛(ài)的一種醬料，無(wú)論是做成甜味涂抹面包片，還是做成咸味來(lái)拌面，都是不錯(cuò)的選擇。外面超市中的成品花生醬配料表中總有這樣那樣的添加劑，讓人不放心。今天告訴大家自制花生醬的方法，自己制作，百分百無(wú)添加，還細(xì)膩?lái)樆?，營(yíng)養(yǎng)豐富。
自制花生醬
主料：花生（可以選小白沙花生，出油率高一些。如果沒(méi)有的話用一般的大粒花生也沒(méi)問(wèn)題）
調(diào)料：大粒粗鹽、花生油、白糖、鹽
做法：
1.將大粒粗鹽放入炒鍋，翻炒5分鐘后待鹽全部受熱，倒入花生，中火炒制10分鐘后盛出
2.炒好的花生稍涼后放入塑料袋，揉搓去皮后將花生仁篩出
3.花生仁放入料理機(jī)，充分打碎，此時(shí)應(yīng)該是顆粒糊狀，倒入適量的的花生油、白糖、少許鹽（鹽只是為了突出甜味，一小搓就夠）繼續(xù)打碎研磨
4.持續(xù)研磨1分鐘后觀察一下醬的樣子，如果還是有些稠再倒入少量花生油，直至打到自己喜愛(ài)的程度為止（如果喜歡有些顆粒感的花生醬，在打好后再倒入少許花生仁，打碎15秒即可）
提示：我做的是甜味的，如果喜歡原味或咸味的可以不加糖，調(diào)整鹽的比例即可
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