嵌字豆糖：味美藝高，傳承文化
嵌字豆糖，這一明清時(shí)期祁門(mén)縣的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的制作技藝，成為了當(dāng)?shù)胤昴赀^(guò)節(jié)的佳肴。

豆糖的制作材料簡(jiǎn)單，主要包含去殼的黃豆粉、黑芝麻和麥芽糖。制作過(guò)程中，黃豆粉被炒熟后與糖稀混合，形成條狀或塊狀。黑芝麻粉與糖稀混合后，切成細(xì)條，制作成“?！?、“祿”、“壽”、“喜”等字樣，或者隨意絞成各種圖案。

制作時(shí)，豆粉條、塊被嵌入字空隙處，經(jīng)過(guò)切割、緊縮，最終形成圓形、方形或菱形的薄塊。豆糖中的字樣清晰可見(jiàn)，仿佛工藝品一般，令人贊嘆不已。

無(wú)論是品茶、談文，還是“嚼字”，嵌字豆糖都是一種樂(lè)趣。它的美味與文化內(nèi)涵，使其成為了人們生活中的一部分，傳承著世代相傳的手藝與文化。

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