關(guān)于維生素，我們每天都會(huì)多多少少的接觸到，但是大多數(shù)的姐妹們還不清楚什么是維生素，維生素真的是我們?nèi)梭w所必須補(bǔ)充的嗎？很多姐妹都是在醫(yī)生告知缺乏什么維生素的時(shí)候，才知道維生素的重要性。下面就為大家分享一下維生素知識(shí)大全，希望能給大家提供幫助哦！
什么是維生素
維生素又名維他命。通俗來(lái)講，即維持生命的物質(zhì)。是維持人體生命活動(dòng)必須的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺。
各種維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)以及性質(zhì)雖然不同，但它們卻有著以下共同點(diǎn)：
①維生素均以維生素原（維生素前體）的形式存在于食物中；
②維生素不是構(gòu)成機(jī)體組織和細(xì)胞的組成成分，它也不會(huì)產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié)；
③大多數(shù)的維生素，機(jī)體不能合成或合成量不足，不能滿足機(jī)體的需要，必須經(jīng)常通過(guò)食物中獲得；
④人體對(duì)維生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（μg）計(jì)算，但一旦缺乏就會(huì)引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對(duì)人體健康造成損害。
維生素缺乏有什么癥狀
維生素A：夜盲癥，角膜干燥癥，皮膚干燥，脫屑
維生素B1：神經(jīng)炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長(zhǎng)遲緩
維生素B2：口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎等
維生素B12：巨幼紅細(xì)胞性貧血
維生素C：壞血病，抵抗力下降
維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥
維生素E：不育，流產(chǎn)，肌肉性萎縮等
維生素缺乏的原因
食物供應(yīng)嚴(yán)重不足，攝入不足
如：食物單一、儲(chǔ)存不當(dāng)、烹飪破壞等。比如葉酸受熱損失
吸收利用降低
如：消化系統(tǒng)疾病或攝入脂肪量過(guò)少?gòu)亩绊懼苄訴it的吸收（現(xiàn)代都市人少見(jiàn)）
維生素需要量相對(duì)增高
如：妊娠和哺乳期婦女、兒童、特殊工種、特殊環(huán)境下的人群
不合理使用抗生素會(huì)導(dǎo)致對(duì)維生素的需要量增加
維生素不足的警告信號(hào)
維生素A不足
皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現(xiàn)深刻的白線，頭發(fā)干枯，記憶力減退，心情煩躁及失眠，眼球結(jié)膜干燥，泌尿道結(jié)石。
應(yīng)多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜、水果和魚(yú)肝油。
維生素B1不足
對(duì)聲音過(guò)敏，對(duì)音響有過(guò)敏性反應(yīng)，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。
應(yīng)多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。
維生素B2不足
口角發(fā)炎，出現(xiàn)各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺(jué)，對(duì)光有過(guò)度敏感的反應(yīng)等。
應(yīng)多進(jìn)食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。
維生素B3不足
舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露露干燥。
應(yīng)多進(jìn)食酵母。
維生素B12
行動(dòng)易失平衡，身體會(huì)有間歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感。
應(yīng)多進(jìn)食動(dòng)物肝臟及酵母。
維生素C不足
無(wú)過(guò)度勞累、環(huán)境急劇改變或其他器質(zhì)性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經(jīng)常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。
應(yīng)多進(jìn)食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。
懷孕期間要補(bǔ)充那些維生素呢？
懷孕第一個(gè)月主打營(yíng)養(yǎng)素：葉酸
作用：防止胎兒神經(jīng)器官缺陷。補(bǔ)充也算可以防止貧血、早產(chǎn)，防止胎兒畸形，這對(duì)妊娠早期尤為重要，因?yàn)樵缙谡翘荷窠?jīng)器官發(fā)育的關(guān)鍵。孕媽媽要常吃富含葉酸的食物，如面包、面條、白米和面粉等谷類食物，以及牛肝、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類及蘋(píng)果、柑橘、橙子等。除了食補(bǔ)以外，還可以口服葉酸片來(lái)保證每日所需的葉酸。
懷孕第二個(gè)月主打營(yíng)養(yǎng)素：維生素C、維生素B6
作用：緩解牙齦出血、抑制妊娠嘔吐、懷孕的第二個(gè)月，有些準(zhǔn)媽媽會(huì)發(fā)現(xiàn)自己在刷牙時(shí)牙齦會(huì)出血，適量補(bǔ)充維生素C能緩解牙齦出血的現(xiàn)象。同時(shí)，可以幫助提高機(jī)體抵抗力，預(yù)防牙齒疾病。生活中的維生素C來(lái)源于新鮮的水果蔬菜，比如：青椒、菜花、白菜、番茄、黃瓜、菠菜、檸檬、草莓、蘋(píng)果等。
懷孕第三個(gè)月主打營(yíng)養(yǎng)素：鎂、維生素A
作用：促進(jìn)胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。鎂不僅對(duì)胎兒肌肉的健康至關(guān)重要，而且也有助于骨骼的正常發(fā)育。近期研究表明，懷孕頭三個(gè)月攝取的鎂的數(shù)量關(guān)系到新生兒身高、體重和頭圍大小。在色拉油、綠葉蔬菜、堅(jiān)果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麥?zhǔn)称分卸己苋菀渍业芥V。另外，鎂對(duì)準(zhǔn)媽媽的子宮肌肉恢復(fù)也很有好處。胎兒發(fā)育的整個(gè)過(guò)程都需要維生素A，它尤其能保證胎兒皮膚、胃腸道和肺部的健康。懷孕頭三個(gè)月，胎兒自己還不能儲(chǔ)存維生素A，因此孕媽媽一定要供應(yīng)充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的維生素A。
孕中期主打維生素：維生素D，建議每日補(bǔ)充1000至1200毫克
作用：促進(jìn)胎寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育孕媽咪懷孕的第5個(gè)月后，胎寶寶的骨骼和牙齒生長(zhǎng)得特別快，是迅速鈣化時(shí)期，對(duì)鈣質(zhì)的需求簡(jiǎn)直是劇增。因此從本月起，牛奶、孕婦奶粉或酸奶是準(zhǔn)媽媽每天必不可少的補(bǔ)鈣飲品。
此外，還應(yīng)該多吃以下這些容易攝取到鈣的食物，如，干乳酪、豆腐、雞蛋或鴨蛋、蝦、魚(yú)類、海帶等。
另外，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)每天服用鈣劑。需要注意的是，鈣的補(bǔ)充要貫穿于整個(gè)孕期始終。當(dāng)然，單純補(bǔ)鈣還是不夠的，維生素D可以促進(jìn)鈣的有效吸收，孕媽媽要多吃魚(yú)類、雞蛋。另外，曬太陽(yáng)也能制造維生素D，孕媽媽可以適當(dāng)曬曬太陽(yáng)，但是首先要做好防曬工作哦！
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