很多人都知道，攝入過(guò)多的鹽會(huì)對(duì)身體造成不良影響，如引發(fā)高血壓、加重腎臟負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致水腫和肥胖。那么，對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，過(guò)量攝入鹽又會(huì)帶來(lái)怎樣的后果呢？事實(shí)上，無(wú)論個(gè)體差異如何，五味偏嗜都會(huì)對(duì)人體造成損害。中醫(yī)理論指出，過(guò)多食用咸味食物會(huì)導(dǎo)致血脈凝澀、面色改變；而過(guò)多攝入其他口味的食物同樣會(huì)損害相應(yīng)的臟腑。

01鹽攝入過(guò)多的健康風(fēng)險(xiǎn)

? 高鹽食物的定義

那么，什么是高鹽食物呢？通常，根據(jù)食物中的含鹽量，我們可以將其分為高鹽、中鹽和低鹽三大類。具體來(lái)說(shuō)，每100克食物中含鹽量超過(guò)1.5克或含鈉量超過(guò)0.6克的食物，可以被歸類為高鹽食物。這類食物在日常生活中廣泛存在，如醬和調(diào)料、咸菜醬菜類、咸蛋、熟肉制品等。此外，面制品類、咸堅(jiān)果、咸魚(yú)蝦等海鮮、加工豆制品、薯片餅干類以及罐頭制品等也屬于高鹽食物范疇。

? 高鹽對(duì)免疫系統(tǒng)的影響

? 高鹽飲食可能損害免疫系統(tǒng)功能。

高鹽攝入會(huì)帶來(lái)哪些不良影響呢？

1、高鹽飲食可能損害免疫系統(tǒng)功能。最近一項(xiàng)研究，其結(jié)果刊登在《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》雜志上，為咸鹽攝入帶來(lái)了新的不良影響：過(guò)咸的飲食可能會(huì)削弱免疫系統(tǒng)的反應(yīng)，降低人體的抵抗力。該研究揭示，實(shí)驗(yàn)室中的小鼠在食用高鹽食物后，其體內(nèi)的中性粒細(xì)胞在抵御細(xì)菌入侵方面的能力有所下降。中性粒細(xì)胞，作為血液中數(shù)量最多的免疫細(xì)胞，主要負(fù)責(zé)吞噬并消滅侵入體內(nèi)的細(xì)菌。

? 高鹽對(duì)腎臟和心血管的風(fēng)險(xiǎn)

2、過(guò)咸飲食會(huì)加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。眾所周知，腎臟在人體內(nèi)扮演著至關(guān)重要的代謝角色，它負(fù)責(zé)將人體攝入的約95%的鹽分以尿液的形式排出體外。然而，攝入過(guò)量的食鹽會(huì)導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重，若這些多余的鹽分無(wú)法及時(shí)排出，便可能引發(fā)水腫等不良癥狀，進(jìn)而進(jìn)一步加劇腎臟的代謝壓力。

3、過(guò)咸飲食與高血壓及心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。眾多研究已經(jīng)揭示，食鹽攝入量與高血壓的發(fā)病率之間存在緊密的聯(lián)系。限制鹽的攝入已成為高血壓患者管理的重要環(huán)節(jié)。攝入過(guò)多的鹽會(huì)導(dǎo)致體液平衡失調(diào)，細(xì)胞外液增多，進(jìn)而引發(fā)血容量增加和血壓上升。高血壓又是心血管疾病的重要誘因。據(jù)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》報(bào)道的一項(xiàng)研究顯示，全球每年約有165萬(wàn)人因鹽分?jǐn)z入過(guò)多而罹患心血管疾病并致死。

? 高鹽與骨質(zhì)疏松和尿結(jié)石

4、過(guò)咸飲食與骨質(zhì)疏松及尿結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)鈉離子攝入超過(guò)身體所需時(shí)，機(jī)體必須增加排泄以維持平衡。這一過(guò)程會(huì)導(dǎo)致尿液中鈣的排出量增加。由于鈉離子的排出需要鈣離子的協(xié)助，因此每排泄1000mg鈉，便會(huì)損失約26mg鈣。長(zhǎng)期攝入過(guò)咸飲食意味著需要排出的鈉量增多，進(jìn)而鈣的消耗也愈加嚴(yán)重，從而增加罹患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，尿液中鈣離子含量的上升也可能提高尿結(jié)石的發(fā)病幾率。

? 高鹽對(duì)胃粘膜的損害

5、飲食過(guò)咸對(duì)胃粘膜的損害。鹽分過(guò)多地進(jìn)入胃腸系統(tǒng)時(shí)，其高滲透壓特性會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接損害。長(zhǎng)期攝入高鹽飲食意味著這種損害是持續(xù)性的，最終可能導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等病癥的出現(xiàn)。同時(shí)，過(guò)量的鹽分還會(huì)抑制胃酸的分泌，進(jìn)而削弱胃粘膜的防御能力。若生活中再伴有吸煙、喝酒等不良習(xí)慣，那么這種傷害將更加嚴(yán)重。此外，胃粘膜受損后，其對(duì)致癌物質(zhì)的反應(yīng)也會(huì)變得更為敏感。

? 高鹽與呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)

6、飲食過(guò)咸與呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)量攝入食鹽會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，進(jìn)而抑制呼吸道細(xì)胞的活性，并減少口腔中唾液和溶菌酶的分泌。這一系列變化會(huì)削弱呼吸道系統(tǒng)的自然防御能力，增加病毒和病菌在呼吸道內(nèi)感染的機(jī)會(huì)。因此，經(jīng)常攝入高鹽食物可能會(huì)使上呼吸道感染，如感冒、咽喉炎等炎癥性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

? 高鹽飲食與肥胖問(wèn)題

7、肥胖問(wèn)題。攝入過(guò)多食鹽容易使人產(chǎn)生口渴感，因?yàn)槭雏}具有鎖住體內(nèi)水分的作用，從而可能使人顯得肥胖。英國(guó)一項(xiàng)涵蓋1600多名青少年的研究顯示，鹽分?jǐn)z入量與甜飲料攝入量呈正比，過(guò)多攝入鹽分可能增加甜飲料的攝入，進(jìn)而容易誘發(fā)肥胖問(wèn)題。此外，高鹽飲食還會(huì)刺激體內(nèi)胰島素的分泌，促進(jìn)脂肪的儲(chǔ)存，不僅導(dǎo)致體重增加，還可能增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

那么，如何在享受美食的同時(shí)保持合理的食鹽攝入呢？健康成年人每日食鹽攝入量應(yīng)控制在6克以內(nèi)（世界衛(wèi)生組織建議控制在5克），糖尿病非高血壓患者每日不超過(guò)5克，高血壓患者每日則應(yīng)控制在3克以內(nèi)，腎病患者更是需要限制在每日2克以內(nèi)。

相關(guān)知識(shí)

油鹽糖過(guò)量攝入影響健康
鹽攝入量過(guò)高對(duì)健康的影響與控制策略
過(guò)量攝入鹽會(huì)有何影響
揭秘?cái)z入鹽過(guò)多的危害：健康風(fēng)險(xiǎn)與預(yù)防措施全解析
鹽對(duì)健康的影響是什么，如何控制鹽的攝入？
食鹽攝入量與高血壓風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估.docx
飲食中的鹽攝入對(duì)健康有何影響？如何控制鹽的攝入量？
長(zhǎng)期攝入鹽不夠：對(duì)身體的影響與后果
如果人體攝入過(guò)量的鹽會(huì)有何健康影響
攝入過(guò)多食鹽，會(huì)增加患老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)，控鹽教你做好這5點(diǎn)

網(wǎng)址: 鹽攝入過(guò)多的健康風(fēng)險(xiǎn)與影響 http://www.gysdgmq.cn/newsview1326421.html