1、期食鹽攝入過多有哪些健康危害？

　　食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。并可促進(jìn)食欲、損傷胃粘膜、加快鈣質(zhì)流失，增加超重肥胖、胃病和骨質(zhì)疏松癥等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、食鹽每日推薦攝入量是多少？

　　《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦成年人每日食鹽攝入量不高于5克。

　　對(duì)于兒童，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦每日食鹽攝入量2－3歲幼兒不超過2克，4－6歲幼兒不超過3克，7－10歲兒童不超過4克。

　　3、食鹽中哪種元素會(huì)導(dǎo)致血壓升高？

　　食鹽的主要成分為氯化鈉（NaCl），對(duì)健康造成影響的主要是鈉鹽，人群中鈉鹽攝入量與血壓水平和高血壓患病率呈正相關(guān)。

　　4、我國(guó)居民膳食鈉最主要來(lái)源是什么？

　　由于傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，我國(guó)居民膳食鈉攝入量主要來(lái)源是食鹽，約占70％，醬油和其他調(diào)味品中鈉約占10％；約10％的鈉是天然食品本身含有的。

　　5、“隱形鹽”含量較高的食品有哪些？

　　食物中鹽的含量跟咸味并不成正比，烹調(diào)食物時(shí)加糖會(huì)掩蓋咸味，所以不能僅憑品嘗來(lái)判斷食鹽是否過量。許多加工食品雖然吃起來(lái)沒有咸味，但在加工過程中都添加了食鹽，如調(diào)味品（番茄醬、果醬）、方便食品（如方便面、速凍食品、面條、面包、餅干等）、零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯?xiàng)l等）和加工食品（熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品）要注意少吃，選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類。

　　6、哪類人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用低鈉鹽？

　　低鈉鹽是一種以食鹽為基礎(chǔ)，添加一定氯化鉀（含量約25％）的健康食鹽，有助于人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但低鈉鹽并非人人適合，腎功能不全者、有高鉀血癥（血鉀≥5.5mmol／L）者、服用卡托普利等血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑、氯沙坦或螺內(nèi)酯等保鉀類利尿劑患者需謹(jǐn)慎食用。

　　7、食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的“低鈉”或“低鹽”有什么含義？

　　為引導(dǎo)人們減少鈉鹽攝入量，我國(guó)規(guī)定包裝食品每100克或100毫升食品中含鈉小于120毫克，生產(chǎn)企業(yè)可在標(biāo)簽上聲稱該食品為“低鈉”或“低鹽”。

　　8、減鹽的措施有哪些？

　　減少鹽攝入有利于血壓控制，使用定量鹽勺、少用醬油等含鹽調(diào)味品、少吃高鹽包裝食品、學(xué)會(huì)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表、外出就餐選擇低鹽菜品等措施能減少鹽的攝入量。

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