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自制周黑鴨鴨脖子，好吃到停不下來(lái)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月26日 16:51

自制周黑鴨鴨脖子，好吃到停不下來(lái)！
最近在家閑著沒(méi)事，翻了翻丫頭的零食柜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)她囤的鴨脖子被我吃光了。昨天要債的上門來(lái)催，本來(lái)打算去零食店買一包，但轉(zhuǎn)念一想，老母親不是還有一項(xiàng)絕活嘛，決定親自下廚做點(diǎn)周黑鴨版甜辣鴨脖子。自己做的無(wú)添加，干凈又衛(wèi)生。下午帶去學(xué)校，丫頭吃得津津有味，還分享給了同宿舍的同學(xué)和家長(zhǎng)們，大家都贊不絕口（我就默認(rèn)是真心夸我的吧）。
所需食材
第一步：準(zhǔn)備工作
首先，把鴨脖子洗干凈，等著我來(lái)料理它們哈。記得把外面那層白色的膜撕掉（這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)熬人，所以我每次都不會(huì)親自動(dòng)手，安排上小工——孩她爸，反正他樂(lè)意）。
第二步：調(diào)味品準(zhǔn)備
調(diào)味品們都準(zhǔn)備好啦。數(shù)量在調(diào)料表里。根據(jù)自己的口味增減，喜歡吃辣多加點(diǎn)辣椒?，喜歡甜就多加幾顆冰糖。每家選擇的調(diào)味品品牌不同，口感也會(huì)有點(diǎn)偏差。比如醬油，有些品牌偏咸，有的就偏鮮。
第三步：開始烹飪
把鴨脖子和調(diào)味品一鍋下，記得不要放一滴水，全程不需要一滴水！重要的事情說(shuō)三遍！再倒入啤酒。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉四十分鐘左右，中途給它們翻翻身，讓兩面都入味。
第四步：收汁與裝盤
燒好后關(guān)火，浸至少半小時(shí)（時(shí)間越長(zhǎng)越入味），再開火收汁。也可以裝碗里浸味，就不需要收汁了。最后裝盤撒上白芝麻，完美，妥妥的周黑鴨味道，不信，來(lái)試試
小貼士
也可以做雞脖子、雞鴨鵝的心肝腸肫架子這些都可以鹵，時(shí)間減少些，太爛口感不夠彈。還有如果不收汁的話剩下的鹵子可以鹵雞蛋、鹵豆干，也是好吃得不要不要的。

希望大家都能做出美味的周黑鴨鴨脖子，享受美食的快樂(lè)！