美味菜茄子的做法

“紅燒茄子是一道歷史悠久的特色傳統(tǒng)佳肴，是素菜中的精品。這道菜鮮香適口，味美多汁?！?

美味菜茄子的做法食材明細

美味菜茄子的做法的做法步驟

步驟step

1

食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5個、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根。 調味料：食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。 步驟step

2

茄子切長條、小米椒切片。 步驟step

3

蒜切末、姜切末、小蔥切蔥花。 步驟step

4

熱鍋倒油、油溫7成熱時、放入茄子、炸至微焦、撈出。 步驟step

5

鍋里留少許底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。 步驟step

6

加入小米椒、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒勻。出鍋前撒上蔥花即可。

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