桂圓紅棗雞蛋糖水是一道美味可口的名點(diǎn)，屬于粵菜系甜品，需要的主要材料有桂圓，雞蛋。干桂圓去殼去核，果肉留用，紅棗去核，清洗干凈。 雞蛋放入小煮鍋中，煮熟后撈出，待涼剝?nèi)サ皻ぁ?煮鍋中加入1000ml涼水，大火煮開(kāi)后放入剝好的桂圓肉，紅棗和黃芪，煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉煮約90分鐘。熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋，待冰糖完全融化即可。紅棗桂圓雞蛋紅糖水有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。紅棗、紅糖水均有補(bǔ)血功效，桂圓滋補(bǔ)，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，女性多食用這道甜湯健康又有營(yíng)養(yǎng)。

桂圓紅棗雞蛋糖水

干桂圓100g 小紅棗15粒 雞蛋1枚 黃芪100g 冰糖 15g

1． 干桂圓去殼去核，果肉留用，紅棗去核，清洗干凈。

2． 雞蛋放入小煮鍋中，煮熟后撈出，待涼剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

3． 煮鍋中加入1000ml涼水，大火煮開(kāi)后放入剝好的桂圓肉，紅棗和黃芪，煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉煮約90分鐘。

4． 熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋，待冰糖完全融化即可。

紅棗切開(kāi)去核，以免燥熱。 冬天，我特意加了姜片。到了來(lái)年三月份天氣轉(zhuǎn)暖，可停止放生姜。 [1]

對(duì)于女人和貧血的人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)血是非常之重要的，而藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，因此有不少補(bǔ)血的藥材可以跟其它食物一起烹制，例如紅棗、當(dāng)歸等。桂圓紅棗雞蛋糖水既補(bǔ)血又美味，而且男女都適宜食用。

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