番茄魚(yú)片燉豆腐

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作者： 葉子食記

用料

番茄魚(yú)片燉豆腐的做法步驟

步驟 1

青魚(yú)請(qǐng)魚(yú)老板代為加工魚(yú)片，用鹽和黃酒先腌上。

步驟 2

番茄三個(gè)切成大小均勻的塊。

步驟 3

炒鍋熱油，下番茄醬略炒。

步驟 4

加番茄塊炒軟。

步驟 5

加水煮開(kāi)后，下豆腐塊。大火煮開(kāi)后，調(diào)小火煮。

步驟 6

煮豆腐的同時(shí)，另起油鍋，先下生姜片爆香，煎黃魚(yú)頭和魚(yú)骨。

步驟 7

倒入開(kāi)水繼續(xù)煮到白湯。

步驟 8

撈出魚(yú)頭魚(yú)骨，可以在晚上加到剩魚(yú)湯里。

步驟 9

將魚(yú)湯倒入番茄鍋煮開(kāi)，下魚(yú)片，魚(yú)片變白后，加青蒜和蔥絲關(guān)火。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2015-01-24 13:03:03

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