導(dǎo)讀：本文詳細(xì)介紹了中藥薄荷的功效與作用，薄荷的主治與用法，薄荷的食用方法與選方。

本文目錄

1 薄荷圖片2 薄荷的功效與作用3 薄荷主治4 張錫純《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》薄荷解5 薄荷成分及現(xiàn)代藥理研究6 薄荷禁忌7 薄荷食用方法8 薄荷選方9 薄荷怎么吃10 薄荷古籍摘要11 薄荷藥用部位12 薄荷選購(gòu)保存13 張廷模中藥學(xué)講稿關(guān)于薄荷的論述

薄荷圖片

bohe

發(fā)汗 解表 解毒 解熱 利咽 祛風(fēng) 疏肝 消腫行氣 止咳 止痛 止癢

別名：蘇薄荷、南薄荷、銀丹草、蕃荷葉、石薄荷、野薄荷、夜息香、仁丹草、魚(yú)香菜、水益母、人丹草

性味：味辛，性涼。

歸經(jīng)：歸肺、肝經(jīng)。

煎法：后下

適用體質(zhì)：風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、平時(shí)愛(ài)生悶氣的人

薄荷的功效與作用

疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝行氣。用于風(fēng)熱感冒，風(fēng)溫初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風(fēng)疹，麻疹，胸脅脹悶。

用法用量：3～6g，后下。

——以上來(lái)源于《中國(guó)藥典》2015版

解毒、解表、止痛、辟穢、清利咽喉、疏肝行氣、解熱發(fā)汗、祛風(fēng)止咳、消腫止癢。

1.疏散風(fēng)熱（風(fēng)熱表證，溫病衛(wèi)分證） 用治風(fēng)熱表證或溫病初起，邪在衛(wèi)分，發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、頭痛等癥，常與金銀花、連翹等同用，如銀翹散。其辛散之性較強(qiáng)，氣味芳香透邪，乃疏散風(fēng)熱之要藥，具有較強(qiáng)的發(fā)汗功用。

2.清利頭目（風(fēng)熱頭痛目赤、咽喉腫痛證） 用治風(fēng)熱上攻所致的頭痛，目赤多淚，咽喉腫痛等，常配合菊花、牛蒡子等藥同用。其味芳香通竅，輕揚(yáng)升浮，具有疏散上焦風(fēng)熱，清頭目而利咽喉的功用。

3.透疹止癢（麻疹不透，皮膚瘙癢） 用治麻疹透發(fā)不暢，常與荊芥、蟬蛻等同用；用治皮膚瘙癢癥，可用其煎水外洗。

4.疏肝解郁（肝氣郁滯證） 用治肝郁氣滯所致的胸悶、脅痛、月經(jīng)不調(diào)等癥，常配以柴胡、白芍等同用，如逍遙散。

5.其他 本品氣味芳香，兼能化濕和中，可用治夏季感受暑濕穢濁之氣、脘腹脹痛、嘔吐泄瀉等。

6.殺菌

薄荷有較強(qiáng)的殺菌抗菌作用，常喝薄荷制劑能預(yù)防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預(yù)防口臭。

7.健胃

薄荷對(duì)味覺(jué)神經(jīng)和嗅覺(jué)神經(jīng)有興奮作用。它對(duì)口腔黏膜有刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃黏膜的供血量、 改進(jìn)消化功能。有益于治療食積不化，解除胃脘漲滯感覺(jué)。

8.祛風(fēng)

薄荷在腸道內(nèi)有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、延緩腸肌蠕動(dòng)，具有減緩腸疝痛的作用。

9.解除眼病

薄荷有“眼睛草”的別稱(chēng)，可用于治療眼疾。拿泡過(guò)茶的葉片敷在眼睛上會(huì)感覺(jué)到清涼，能解除眼睛疲勞。

薄荷主治

主治風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛，頭痛，目赤，口瘡，皮膚瘙癢，風(fēng)疹，麻疹，透發(fā)不暢等癥。

用于風(fēng)熱表證及溫病初起，頭痛目赤、咽喉腫痛等。尚多用于麻修透發(fā)不暢、胸悶、脅肋脹痛、腹痛吐瀉、中暑、瘡瘍及小兒夜啼、驚風(fēng)等。感冒、上呼吸道感染、流行性腦炎、流行性乙型腦炎、腮腺炎、急性咽喉炎、肝炎、視神經(jīng)炎等可辨證用之。

張錫純《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》薄荷解

薄荷∶味辛，氣清郁香竄，性平，少用則涼，多用則熱（如以鮮薄荷汁外擦皮膚少用殊覺(jué)清涼，多用即覺(jué)灼熱）。其力能內(nèi)透筋骨，外達(dá)肌表，宣通臟腑，貫串經(jīng)絡(luò)，服之能透發(fā)涼汗，為溫病宜汗解者之要藥。若少用之，亦善調(diào)和內(nèi)傷，治肝氣膽火郁結(jié)作疼，或肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，忽然癇痙螈 ，頭疼目疼，鼻淵鼻塞，齒疼咽喉腫疼，肢體拘攣?zhàn)魈?，一切風(fēng)火郁熱之疾，皆能治之。痢疾初起挾有外感者，亦宜用之，散外感之邪，即以清腸中之熱，則其痢易愈。又善消毒菌（薄荷冰善消霍亂毒菌薄荷亦善消毒菌可知），逐除惡氣，一切霍亂痧證，亦為要藥。為其味辛而涼，又善表疹癮，愈皮膚瘙癢，為兒科常用之品。

溫病發(fā)汗用薄荷，猶傷寒發(fā)汗用麻黃也。麻黃服后出熱汗，熱汗能解寒，是以宜于傷寒；薄荷服后出涼汗，涼汗能清溫，是以宜于溫病。若以麻黃發(fā)溫病之汗，薄荷發(fā)傷寒之汗，大抵皆不能出汗，即出汗亦必不能愈病也。

薄荷古原名苛，以之作蔬，不以之作藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《名醫(yī)別錄》皆未載之，至唐時(shí)始列于藥品，是以《傷寒論》諸方未有用薄荷者。然細(xì)審《傷寒論》之方，確有方中當(dāng)用薄荷，因當(dāng)時(shí)猶未列入藥品，即當(dāng)用薄荷之方，不得不轉(zhuǎn)用他藥者。試取傷寒之方論之，如麻杏甘石湯中之麻黃，宜用薄荷代之，蓋麻杏甘石湯，原治汗出而喘無(wú)大熱，既云無(wú)大熱，其仍有熱可知，有熱而猶用麻黃者，取其瀉肺定喘也。然麻黃能瀉肺定喘，薄荷亦能瀉肺定喘（薄荷之辛能抑肺氣之盛，又善搜肺風(fēng)），用麻黃以熱治熱，何如用薄荷以涼治熱乎？又如凡有葛根諸湯中之葛根，亦可以薄荷代之，蓋葛根原所以發(fā)表陽(yáng)明在經(jīng)之熱，葛根之涼不如薄荷，而其發(fā)表之力又遠(yuǎn)不如薄荷，則用葛根又何如用薄荷乎？斯非背古訓(xùn)也，古人當(dāng)藥物未備之時(shí)，所制之方原有不能盡善盡美之處，無(wú)他，時(shí)勢(shì)限之也。吾人當(dāng)藥物既備之時(shí)，而不能隨時(shí)化裁與古為新，是仍未會(huì)古人制方之意也。醫(yī)界之研究傷寒者，尚其深思愚言哉。

薄荷成分及現(xiàn)代藥理研究

現(xiàn)代藥理研究，薄荷或薄荷油少量?jī)?nèi)服有興奮中樞神經(jīng)的作用，薄荷醇有局部麻醉和局部止痛作用，薄荷對(duì)四氯化碳所致的肝損傷有一定的保護(hù)作，并有明顯的利膽作用。其他像耳痛、血痢、衄血不止也可用薄荷來(lái)治療。

炎炎夏日里，薄荷更時(shí)清涼解暑的最佳飲料，同時(shí)還能消除令人尷尬的口臭。

1.薄荷有興奮和抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的雙重作用，一方面使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，有解熱作用；另一方面，延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，還能降低小鼠的自發(fā)性活動(dòng)。2.薄荷有抗刺激、祛痰、止咳作用。3.薄荷有抗病原微生物作用。4.薄荷有抗著床、抗早孕作用。5.薄荷對(duì)消化系統(tǒng)有作用。薄荷對(duì)離體腸管有抑制作用。對(duì)小鼠離體小腸，薄荷油有解痙（抗乙酰膽堿）作用。薄荷油有健胃作用，給大鼠口服薄荷腦有利膽作用。6.薄荷有局部刺激作用。

薄荷禁忌

陰虛血燥、汗多表虛者忌服。

脾胃虛寒、腹瀉便溏者須慎用，尤其不可多服、久服。

若煎湯代茶飲用，則忌久煮。

薄荷食用方法

日常用量：3～6g，水煎服。后下，不宜久煎；或入丸、散。外用：搗汁或煎汁涂。

1、清熱利尿

用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。

2、清涼利咽

用鍋將4碗清水煮開(kāi)，加入薄荷煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，做成薄荷冰，咽喉痛或口干時(shí)取冰粒放于口中咀嚼，可有清涼利咽之效。

3、提神

新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適白糖，自然冷卻成薄荷涼茶。日飲3～5杯，飲用后通體舒坦，精力倍增。

4、治療感冒

薄荷10g，金銀花15g。沸水浸泡，代茶飲。用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱惡風(fēng)，頭昏， 咽喉痛。

薄荷6g，菊花10g，茶葉3g。沸水浸泡，代茶飲。用于感冒風(fēng)熱，頭目不清，頭昏。

5、開(kāi)胃解乏

鮮薄荷200g，彩椒2個(gè)，醬油、醋各適量。薄荷洗凈，用涼開(kāi)水沖涼，裝盤(pán)待用。將醬油、醋澆在薄荷上，拌勻即可。

6、補(bǔ)脾益胃

薄荷、砂糖各適量，芋頭90g，大米50g。芋頭、大米一同放入鍋中，加適量清水煮粥。粥將熟時(shí)，加入薄荷葉再煮片刻，加入砂糖調(diào)味即可。

薄荷選方

1、治失音：薄荷適量，胖大海5個(gè)，石菖蒲5g。放入保溫杯中，用開(kāi)水沖泡，悶10分鐘，不拘時(shí)服。

2、冶風(fēng)熱型咳嗽：薄荷2～5g，甘草1～3g。用開(kāi)水沖泡即可，常飲此茶，對(duì)咽喉癢痛有防治作用。

3、急性扁桃體炎：酒大黃9g，薄荷3g，水浸泡飲，每日上下午各1劑。周幼龍用上方治療69例患者，獲愈率達(dá)91.30%。

4、傷風(fēng)咽痛：鮮薄荷葉10g，鮮蘆根50g。以沸水沖泡，代茶頻飲，連服3～5日。盛芳等用上方共治療58例患者，總有效率達(dá)98%。

6、皮膚瘙癢：薄荷30g，婢蟻30g，共研細(xì)末，以酒水加溫調(diào)8分，細(xì)末服之。

8、毒蟲(chóng)傷：鮮薄荷葉適量，將薄荷葉揉軟后涂患處。

10、流鼻血：鮮薄荷葉適量，將鮮薄荷葉搗汁滴入鼻內(nèi)，或用干品適量，煮水，用棉花裹塞鼻孔。

11、清熱利尿

用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。

12、清涼利咽

用鍋將4碗清水煮開(kāi)，加入薄荷煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，做成薄荷冰，咽喉痛或口干時(shí)取冰粒放于口中咀嚼，可收清涼利咽之效。

13、提神

新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻成薄荷涼茶。日飲3～5杯，飲用后通體舒坦，精力倍增。

14、治感冒

薄荷10克，金銀花15克。沸水浸泡,代茶飲。用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱惡風(fēng)，頭昏，咽喉痛。

薄荷6克，菊花10克，茶葉3克。沸水浸泡，代茶飲。用于感冒風(fēng)熱，頭目不清，頭昏。

薄荷怎么吃

薄荷糖

材料：薄荷粉30g，白糖500g，食用油少許

做法：1、將白糖放入鍋內(nèi)，加水少許，以小火煉稠后，加入薄荷粉調(diào)勻。

2、再繼續(xù)煉至不黏手時(shí)，倒入涂有食用油的容器中，放冷即可。隨時(shí)含食。

養(yǎng)身功效：疏風(fēng)熱，利咽喉。適用于扁桃體炎初起，咽喉紅腫疼痛、吞咽不適、咳嗽咽干、發(fā)熱、口渴等。

疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲——薄荷粥

鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克粳米煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

清熱止咳——鮮薄荷鯽魚(yú)湯

鯽魚(yú)1條，蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，香油、鹽各適量。鯽魚(yú)剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白、生姜、鮮薄荷，水沸即可放香油、鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日，對(duì)久咳特別是小兒久咳有很好的效果。

補(bǔ)腎健脾，蕎心安神一一薄荷蓮子羹

薄荷25克，蓮子100克，白糖2克。將薄荷洗凈，放入鍋內(nèi)，加入半鍋清水，用旺火燒開(kāi)后，改用小火慢煮15?30分鐘，棄渣，取汁，待用。把蓮子放入鍋中，倒入開(kāi)水，加蓋燜約10分鐘，取出，剝?nèi)ネ庖?，除去苦心，溫水洗凈，再放入鍋?nèi)，加入薄荷汁，用大火煮沸后改用小火燜至蓮子酥而不爛時(shí)，加入白糖，待白糖完全溶化，蓮子呈玉色時(shí)即成。

消火解暑——薄荷雞絲

雞胸脯肉150克，切成細(xì)絲，加蛋清、淀粉、鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至五成熱，將拌好的雞絲倒入過(guò)油后撈起。另起鍋，加底油，下蔥末、姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

薄荷古籍摘要

《日華子本草》：治中風(fēng)失音，吐痰，除賊風(fēng)，療心腹脹，下氣，消宿食。及頭風(fēng)等?！侗静菥V目》：利咽喉，口齒諸病，治瘰癘疥，風(fēng)瘙癮疹。揉葉塞鼻，止衄血。薄荷入手太陰，足厥陰，辛能發(fā)散，涼能清利，專(zhuān)于消風(fēng)散熱，故頭痛頭風(fēng)，眼目、咽喉、口齒諸病，小兒驚熱及瘰癘疥為要藥。戴元禮治貓咬，取其汁涂之有效，蓋取其相制也?！侗静菝审堋罚何缎?、苦，氣溫，氣味俱薄，浮而升，陽(yáng)也。無(wú)毒。入手厥陰包絡(luò)，及手太陰肺經(jīng)。下氣令脹滿(mǎn)消彌，發(fā)汗俾關(guān)節(jié)通利。清六陽(yáng)會(huì)首，驅(qū)諸熱生風(fēng)。退骨蒸解勞乏，善引藥入榮衛(wèi)。乃因性喜上升，小兒風(fēng)涎尤為要藥。新病瘥者忌服，恐致虛汗亡陽(yáng)。貓誤食之，即時(shí)昏醉，蓋亦物相感爾?！毒霸廊珪?shū)》：味辛微苦，氣微涼。氣味俱輕，升也，陽(yáng)也。其性涼散，通關(guān)節(jié)，利九竅，乃手厥陰、太陰經(jīng)藥。清六陽(yáng)會(huì)首，散一切毒風(fēng)，治寒頭痛寒熱，發(fā)毒汗，療頭風(fēng)腦痛，清頭目咽喉口齒風(fēng)熱諸病，除心腹惡氣脹滿(mǎn)霍亂，下氣消食痰，辟邪氣穢惡，引諸藥入營(yíng)衛(wèi)，開(kāi)小兒之風(fēng)涎，亦治瘰疬、癰腫、瘡疥、風(fēng)瘙、癮疹。作菜食之除口氣，搗汁含漱，去舌胎語(yǔ)澀，揉葉塞鼻止衄血。亦治蜂螫蛇傷。病新痊者忌用，恐其泄汗亡陽(yáng)。

薄荷藥用部位

為唇形科植物薄荷的干燥地上部分。

薄荷選購(gòu)保存

以身干、無(wú)根、葉多、色綠、氣味濃者為佳。

應(yīng)置于干燥的地方保存，并密封以防香氣走失。

張廷模中藥學(xué)講稿關(guān)于薄荷的論述

薄荷是一個(gè)唇形科的草本植物，以它的整個(gè)地上（部分），把它割下來(lái)，然后干了以后把它切斷使用，薄荷大家比較熟悉的，有的牙膏，有的糖果，或者有的護(hù)膚品里面都加了薄荷油，或者薄荷腦，那氣味呀應(yīng)該說(shuō)大家有親身的感受。

薄荷全國(guó)很多地方都可以出產(chǎn)，但一般認(rèn)為江蘇產(chǎn)的含的薄荷油或者薄荷腦的含量比較高，所以一般認(rèn)為是江蘇的一個(gè)道地藥材，但是也不是很典型的，但是一般有這樣的記載，或者有這樣的說(shuō)法，所以我們書(shū)上說(shuō)全國(guó)各地都產(chǎn)，但是以江蘇者較優(yōu)。

薄荷，我們?cè)谇懊鎸W(xué)了荊芥，其實(shí)和荊芥對(duì)照起來(lái)，很容易記它的功效、主治，很容易記。那么薄荷和荊芥，經(jīng)常在一起使用，因?yàn)楸『?，在發(fā)散風(fēng)熱藥當(dāng)中，相對(duì)來(lái)說(shuō)又是發(fā)汗解表作用最強(qiáng)的一種藥，因?yàn)檎麄€(gè)這一類(lèi)的發(fā)汗解表的作用不強(qiáng)，薄荷還有比較明顯的一點(diǎn)發(fā)汗解表的作用，所以薄荷不但用于風(fēng)熱表證和溫?zé)岵〉男l(wèi)分證，在很多治療風(fēng)寒表證的方當(dāng)中，比如說(shuō)荊防敗毒散它這一類(lèi)里面，既用荊芥，也用薄荷。所以對(duì)荊芥來(lái)講，還廣泛的用于風(fēng)熱表證。

薄荷放在發(fā)散風(fēng)熱藥當(dāng)中，它還常常用于風(fēng)寒表證和發(fā)散風(fēng)寒的藥，實(shí)際上這兩個(gè)藥，非常相似，也就是它們?cè)诮獗?、清頭目、利咽喉、止癢、透疹這些方面都有相似之處，它們的功效和主治都是相似的，那么不同的地方，因?yàn)楝F(xiàn)在人為地把荊芥、薄荷分在了一個(gè)在偏溫的一節(jié)，一個(gè)在偏涼的一節(jié)，所以從我們目前的教材的分類(lèi)，那么我們首先要說(shuō)明它的第一個(gè)不同的地方，因?yàn)榍G芥微微偏溫，那么薄荷是偏于寒涼的，所以它主要是疏風(fēng)熱的，就是為了不引起分歧，那么還是要維持這樣一種，實(shí)際上來(lái)說(shuō)，這一個(gè)區(qū)別只是目前理論上的，實(shí)際當(dāng)中我們上午講了，荊芥完全可以把它認(rèn)為是辛涼的，甚至是平性的。薄荷最早是《新修本草》收載，《新修本草》最早收載的薄荷，就是溫性的，那么后來(lái)金元時(shí)期的一些醫(yī)家把它改變?yōu)槠诤疀龅?，這樣沿用下來(lái)，實(shí)際上在發(fā)散風(fēng)熱藥當(dāng)中，它沒(méi)有明顯的清熱作用，實(shí)際沒(méi)有，它也是不很典型的一個(gè)發(fā)散風(fēng)熱的藥，重點(diǎn)在于解表，而不在于清熱，所以實(shí)際上，這一點(diǎn)，兩者之間區(qū)別不大。

那么從功效來(lái)說(shuō)，比較有實(shí)用價(jià)值的區(qū)別就是荊芥炒炭，有止血的作用，可以用于出血證。而薄荷，此外還有疏肝和化濕的作用，在過(guò)去的一些書(shū)上，只強(qiáng)調(diào)了它的疏肝作用，因?yàn)橛幸粋€(gè)重要的方，逍遙散里面用了薄荷來(lái)疏肝理氣，治療肝郁氣滯，那么我們把它放在此外里面，它有作用。其實(shí)薄荷不但能疏肝行氣，對(duì)于胃腸氣滯，胃腸的氣滯它同樣有比較好的（效果），比如說(shuō)有的胃腸氣滯、脘腹脹滿(mǎn)那么用一點(diǎn)薄荷水，現(xiàn)在有的飲料里面也加薄荷。過(guò)去一個(gè)西藥，過(guò)去有一個(gè)傳統(tǒng)的方叫作陳皮酊，來(lái)治療脘腹脹滿(mǎn)，那陳皮酊里面就加了薄荷油，其實(shí)就用于治療脾胃氣滯的。

另外薄荷也可以說(shuō)有一點(diǎn)芳香化濕的作用，對(duì)于暑天脾胃有濕濁的一些病證引起的舌苔比較厚膩啦，惡心、嘔吐、腹瀉，加一點(diǎn)薄荷在里面，其實(shí)是有效的，象張錫純啊這些醫(yī)家對(duì)薄荷的化濕濁的作用，還給予高度的重視，所以我們書(shū)上在此外，當(dāng)然此外雖然是僅供參考，但是我們要知道在一些古方里面，尤其古方治療什么暑證、暑熱證、或者暑濕證，或者有所謂的痧證，引起了腹脹、吐瀉，很多方里面是有薄荷的，所以就是此外里面加上這樣的一些內(nèi)容。薄荷很芳香，所以一般不宜久煎，我們書(shū)上分了薄荷葉和薄荷梗，自己看一下。在臨床當(dāng)中這樣分開(kāi)用的并不多，因?yàn)閺膱D我們都知道它的梗和葉，實(shí)際上是不象紫蘇那樣好區(qū)分開(kāi)來(lái)，所以在藥材當(dāng)中往往是不分的，所以我們就知道有這么一回事就行了。學(xué)了薄荷以后可以和荊芥比較，比較很簡(jiǎn)單，那么這么多的功效都是相同的，主治也是相同的。那么兩點(diǎn)不一樣，一個(gè)是偏于寒熱，另外一個(gè)是兼有的功效，兼有功效。一個(gè)止血的問(wèn)題，一個(gè)疏肝的問(wèn)題，很容易把它比較清楚。