2020年5月21日，是聯(lián)合國(guó)確定的首個(gè)“國(guó)際茶日”。

茶是世界三大飲品之一，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)達(dá)60多個(gè)，飲茶人口超過(guò)20億。

中國(guó)茶葉種植面積達(dá)290多萬(wàn)公頃，約占全球面積的61%，茶產(chǎn)量達(dá)到261萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量的45%，是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類(lèi)的國(guó)家，可以說(shuō)是名副其實(shí)的茶葉大國(guó)。

“國(guó)際茶日”是中國(guó)首次推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日，體現(xiàn)了中國(guó)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的責(zé)任擔(dān)當(dāng)以及傳播茶文化的文化自覺(jué)。

對(duì)于很多愛(ài)喝茶的讀者來(lái)說(shuō)，茶葉是一種非常好的健康飲品。為什么這么說(shuō)呢？

中醫(yī)：茶，既可解毒又可治病

提起茶的歷史，就不得不提到中醫(yī)藥，因?yàn)樵谖覈?guó)，茶的歷史非常悠久而且與中醫(yī)緣分深厚。

唐代著名茶學(xué)家、被后世譽(yù)為茶圣的陸羽說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！?/p>

成書(shū)于漢代、現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，以荼而解之?！蔽闹械摹拜薄笔钱?dāng)時(shí)人們對(duì)茶的稱呼。關(guān)于“茶”字的來(lái)源，一般認(rèn)為，中唐（約公元8世紀(jì)）以前表示“茶”的字就是“荼”字，如明末清初著名學(xué)者、大思想家顧炎武在《日知錄》中所言“荼字，自中唐始變作茶”。此書(shū)還記載了茶的性味及功效：“味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目?！?/p>

世界上最早的國(guó)家藥典、我國(guó)唐代的《新修本草·木部》中記載茶葉“主痔瘺，利小便，去痰熱渴，令人少睡，春采之?！?/p>

明代著名醫(yī)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也?！?/p>

清代著名醫(yī)家黃宮繡在其所著的《本草求真》一書(shū)總結(jié)茶的治療范圍：“凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切便血、吐血、衄血、血痢、火傷目疾等癥，服之皆有效。”

中醫(yī)很多古方中都有茶的身影。比如，世界第一部由官方主持編撰的成藥標(biāo)準(zhǔn)、我國(guó)宋代官方編寫(xiě)刊行的《太平惠民和劑局方》中有一則治療頭目不清、頭痛的名方“川芎茶調(diào)散”，方中以清茶調(diào)下，取茶葉清上而降下，以監(jiān)制諸藥過(guò)于溫燥、升散，使升中有降，散收結(jié)合，共奏疏風(fēng)邪、止頭痛之功。至今仍在臨床上廣泛應(yīng)用。

此外，茶葉也會(huì)與鮮花形成美好的飲品，最著名的莫過(guò)于茉莉花茶，有和中下氣驅(qū)寒積等功效。茉莉花茶具有理氣、開(kāi)郁、辟穢、和中等功效?！侗静菰傩隆分杏涊d：“能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤?！薄峨S息居飲食譜》中記載其能“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛?！睂?duì)于寒邪導(dǎo)致的消化不良，飲用茉莉花茶有輔助治療的效果。

但是，因?yàn)檐岳蚧ㄐ晕镀珳?，不適合多飲。《本草正義》中記載：“茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用殆與玫瑰花、代代花相似，然辛熱之品，不可恒用?！?/p>

西醫(yī)：喝茶有宜大腦健康，降低癌癥、冠心病等疾病風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)表在《Aging》科學(xué)雜志上，來(lái)自新加坡國(guó)立大學(xué)(NUS)的研究人員的一項(xiàng)研究表明，經(jīng)常喝茶的人比不喝茶的人有更好的大腦組織區(qū)域。研究小組在檢查了36名老年人的神經(jīng)成像數(shù)據(jù)后得出了這一結(jié)論。這項(xiàng)研究是由NUS與埃塞克斯大學(xué)和劍橋大學(xué)的合作者共同完成。

發(fā)表在《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究顯示，與從不或很少喝茶的人相比，一個(gè)50歲、有喝茶習(xí)慣的人患冠心病或中風(fēng)的時(shí)間點(diǎn)平均要晚1.41年，且壽命要長(zhǎng)1.26年。與從不或沒(méi)有喝茶習(xí)慣者相比，有喝茶習(xí)慣者患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)低20%，死于心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)低22%。喝茶者的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)也低了15%。

美國(guó)新罕布什爾州達(dá)特茅斯醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喝茶的人患鱗狀細(xì)胞癌和基底細(xì)胞癌這兩種常見(jiàn)皮膚癌的危險(xiǎn)較小。每天喝茶一杯以上的人，患這兩種癌的可能性比不喝茶的人低２０％至３０％。

英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，喝茶可以幫助降低人體內(nèi)的“壓力激素”，使人們放松，喝茶的人比喝其他飲料的人更容易“減壓”。

健康喝茶才能喝出健康

茶葉雖好，但是有的人卻不適合喝，脾胃虛寒者，多有畏寒癥狀，此類(lèi)體質(zhì)的人，不宜多飲綠茶，適量喝紅茶更好。

一般在新茶制作好后，通常先不喝，要放半個(gè)月左右才喝。這樣喝茶不但不會(huì)強(qiáng)烈刺激腸胃，茶葉的香氣、滋味也更醇厚。實(shí)際上，放一段時(shí)間，就是讓茶內(nèi)的酚類(lèi)、醇類(lèi)物質(zhì)進(jìn)一步氧化。

茶飲切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4-5杯為宜，茶水以淡為好。此外，五個(gè)時(shí)間段最好少喝茶：

1、空腹時(shí)忌喝茶，否則會(huì)因?yàn)榫G茶的寒性傷及脾胃，容易“茶醉”；

2、飯前不宜飲茶，因?yàn)轱埱帮嫴钑?huì)沖淡胃酸，影響消化器官的吸收功能；

3、飯后不宜立即飲茶，茶中的鞣酸會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對(duì)蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收；

4、不宜用茶水服藥，茶中的鞣酸會(huì)與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響藥效；

5、酒后飲淡茶尚可，喝濃茶無(wú)助解酒，只會(huì)傷腎損心。

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