秋季天氣干燥，應(yīng)該多喝湯水來達(dá)到滋陰潤肺的效果。在南方，很多朋友都會(huì)在相應(yīng)季節(jié)喝應(yīng)節(jié)湯品，北方的朋友不妨也試試小編推薦的幾款秋季湯品，補(bǔ)充營養(yǎng)，亦可養(yǎng)生。

中西式的蔬菜湯有不同特色，中式湯是用慢火細(xì)細(xì)熬煮出食材中精華。那些奮不顧身投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最終與湯水交融得難舍難分，所以與把食材打碎融入湯中的西式蔬菜湯相比，中式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚些。秋冬天氣來碗香濃的湯，不只滋潤，更加暖身。

一、木耳蔬菜湯

材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒1個(gè)、蔥、胡椒、鹽適量

做法：

1.將黑木耳浸軟，去頭切碎;

2.甜椒和蔥均洗凈切碎;

3.待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當(dāng)?shù)柠}和胡椒調(diào)味即可。

二、農(nóng)家蔬菜湯

原料：高麗菜600克、土雞腿1只、洋蔥半個(gè)、新鮮香菇200克、蔥花、高湯或水2000毫升左右，味增3匙、鹽適量

做法：

1.雞腿切小塊入滾水中燙一下，瀝干水分撈出備用;

2.高麗菜周圍劃4刀，將菜心取出，洋蔥切絲;

3.高麗菜整棵放入鍋中，放入雞塊，洋蔥絲，加入高湯或水，蓋蓋煮滾后小火將高麗菜煮軟;

4.將味增放入碗內(nèi)，加入少許水調(diào)勻后倒入3中，撒鹽，煮3分鐘;

5.加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。

三、三文魚田園蔬菜湯

原料：三文魚150克、玉米1根、胡蘿卜1根、佛手瓜1個(gè)、小番茄5~6個(gè)，鹽少許。

做法：

1.所有材料處理干凈。三文魚切塊，玉米切段，胡蘿卜，佛手瓜切片;

2.半鍋清水放入玉米段煮熟;

3.加入胡蘿卜煮3分鐘;

4.倒入佛手瓜，小番茄煮2分鐘;

5.加入三文魚至湯燒開，調(diào)入少許鹽即可關(guān)火。

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