一、健康飲食習慣

　　飯前喝湯

　　大家通常會選擇在飯后喝湯，因為大家認為這樣是比較健康的飲食習慣，然而這種用餐習慣是不太健康的，從健康的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好像運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護有一定好處。

　　站著吃飯

　　研究表明，站立位最科學，坐式次之，而下蹲位最不科學。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐勢最感輕松之故。

　　吃飯說話

　　傳統(tǒng)習慣認為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專家則認為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間里邊吃邊說，可使一起進餐者交流感情，解除煩惱，使腸胃能正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。

　　喜吃苦食

　　大家喜歡吃苦嗎？答案應該是不喜歡，但是苦味食物是對人的身體大有益處的?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)?？辔哆€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，幫助人們從緊張的心理狀態(tài)下松弛下來，緩解由疲。

　　營養(yǎng)均衡

　　不挑食，不偏食。水果應在兩餐間食用；湯應在飯前喝；瓜類蔬菜要單獨食用。

　　講究衛(wèi)生

　　大家要講究衛(wèi)生，應該在飯前洗手，還有就是不吃腐爛變質(zhì)的食物。

　　三餐有別

　　早吃好，午吃飽，晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐，使人患肥胖的占67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣，因為午餐食用雞或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過血腦屏障，在大腦中轉(zhuǎn)化為使頭腦清醒的化學物質(zhì)；另一個能通過血腦屏障的關鍵營養(yǎng)物質(zhì)是膽堿，它存在于魚、肉、蛋黃、大豆制品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽堿是腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的化學前體，在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。

　　心情舒暢

　　吃飯時情緒好，食欲增強，血液循環(huán)良好，胃腸的消化功能強，免疫力增強；如在吃飯時情緒壓抑和郁悶，則會影響食欲，影響血液的正常循環(huán)，降低整個消化系統(tǒng)的功能，降低人的免疫力。

　　細嚼慢咽

　　細嚼可使食物磨碎成小塊，并與唾液充分混合，以便吞咽。同時，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進一步消化提供了有利條件。

　　定時定量

　　吃飯有規(guī)律，定時定量，能使胃腸道有規(guī)律地蠕動和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態(tài)，減少胃腸疾病的發(fā)生。

　　少吃多餐

　　進食少，血液中的糖濃度低，身體分泌的胰島素就少，膽固醇的水平就降低，體內(nèi)脂肪也會減少；但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應超過一日三餐的總量。

　　節(jié)制飲食

　　節(jié)制飲食不僅能減輕胃腸負擔，而且由于機體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到一種良性刺激，從而調(diào)動人體本身的調(diào)節(jié)功能，內(nèi)循環(huán)均衡穩(wěn)定，使免疫力增強，神經(jīng)系統(tǒng)興奮與抑制趨向于平衡，有利于提高人的抗病能力。

　　預防“飯醉”

　　有一部分人因吃得過飽，即使不喝酒，往往也會出現(xiàn)酒醉狀態(tài)，即飯后思緒紊亂，昏昏欲睡。這是因為人吃進過多的碳水化合物后，其中的葡萄糖能在胃里轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭ㄒ掖迹?，這部分酒精被人體吸收后，就會引起一系列的癥狀。要預防“飯醉”，關鍵在于避免暴飲暴食。

　　關于健康的飲食習慣小編就說這么多了，來看看有哪些不健康的飲食習慣吧。

　　不健康的飲食習慣

　　1、經(jīng)常吃宵夜，容易得胃癌，晚上是內(nèi)臟休息的時間段，尤其是泡面，乃人間殺器，而且睡前吃東西，容易胖。

　　2、雞蛋不能吃太多，每周四五個。

　　3、都說雞屁股是后福，但是最好不要吃，容易致癌。

　　4、水果早上吃最好，最能獲取營養(yǎng)，中午其次，最后是晚上。

　　5、番茄切忌不能空腹吃。

　　6、年輕人喜歡喝奶茶，但是奶茶其實沒什么營養(yǎng)，且容易得糖尿病。

　　7、油膩的食物不能多吃，這就不用解釋了。

　　8、每天不要喝太多咖啡，喝多了，容易失眠。

二、可以長壽的7飲食習慣

　　一、飯要稀一點

　　把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養(yǎng)不良。

　　二、飯菜香一點

　　這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老年人一定能胃口大開。

　　三、蔬菜多一點

　　多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老年人每天都應吃不少于250克的蔬菜。

　　四、菜要淡一點

　　老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，老年人每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。

　　五、葷菜少一點

　　要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品（不包括調(diào)味料）不應少于10樣。

　　六、質(zhì)量好一點

　　蛋白質(zhì)對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

　　七、食物熱一點

　　生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

三、三大飲食習慣讓你告別健康

　　食物要趁鮮吃

　　在我們看來，食物越是新鮮，營養(yǎng)價值就越高，口感也會越好，這樣吃得才美味又健康。這個說法深入絕大多數(shù)人的心里，然后我們吃東西的時候就一定要趁鮮吃。

　　但是很多人不清楚的是，并不是所有食物都適合趁鮮吃，因為有不少食物如果趁鮮吃的話特別容易食物中毒，危及到我們的生命健康，那么哪些食物不能趁鮮吃呢？

　　最具代表性的食物就是木耳，很多人買回木耳后就習慣當天吃掉，認為鮮木耳才好吃，被水泡過的干木耳就不好吃了，可是木耳是一定不能吃鮮的！

　　鮮木耳里含有一種化學物質(zhì)，學名叫卟啉，這是一種光感物質(zhì)，被吃進體內(nèi)后，經(jīng)過太陽的照射就會引發(fā)日光性皮炎，也就是說，吃完鮮木耳，身上皮膚就會發(fā)癢、紅腫，十分難受。但是將木耳泡水曬干后的干木耳里面的卟啉已經(jīng)大部分被分解，所以說木耳一定不要吃鮮的。

　　除了木耳之外，花菜、牛奶等食物也是不能趁鮮吃，否則就會引發(fā)食物中毒。

　　偏愛吃肉食

　　自古以來，肉食就一直受到每個人的青睞，經(jīng)過烹制后的肉食散發(fā)出來的肉香讓人無法抵擋，所以很多人都會偏愛肉食多一點，對于蔬菜吃得就會比較少。

　　但是醫(yī)生一直建議要葷素搭配，這樣才能將食物的營養(yǎng)吸收最大化，可是很多人的理念里就是愛吃肉多一點。

　　可是肉食里的高蛋白質(zhì)和高油脂吃進體內(nèi)后就會轉(zhuǎn)化成脂肪，也就是說，肉如果吃多了，那么發(fā)胖的概率也就進一步增加了，而蔬菜中的維生素以及膳食纖維可是肉食所不具有的，如果肉吃得多，蔬菜吃得少，雖然可以吃得飽飽的，可是身體所需的營養(yǎng)元素并沒有補充到位，時間長了，身體就會因為肥胖導致出現(xiàn)很多疾病。

　　所以說，肉食再好吃也不要偏食，葷素搭配才能保證我們吃得健康，而營養(yǎng)學提倡每天葷素搭配的比例是1比4，也就是說，吃200克肉的話，就得吃800克的蔬菜，所以各位每天吃飯的時候可以按照這個比例控制葷素搭配。

　　吃不掉的放冰箱

　　冰箱的發(fā)明可以說解決了食物的儲存難的問題，而隨著家家戶戶生活條件的不斷改善，原本作為大件的冰箱現(xiàn)在每個家庭里也都會有一臺，我們吃不掉的食物也都習慣性放在冰箱里，認為冰箱可以將食物保存住，方便我們再次食用?？墒潜淅锏氖澄镎娴某缘陌踩珕?？

　　其實不管是什么食物，只要放進冰箱后，雖然食物在冰箱里不會壞，但是食物的鮮味卻已經(jīng)流失，如果再拿出來食用的話，就再也沒有剛做好的好吃了，這是大家都明白的道理，而且有些事物是真的不能放在冰箱里的。

　　比如我們經(jīng)常會吃的海鮮是一定不能放在冰箱里的，因為海鮮在制作的時候，雖然高溫殺死了里面的不少細菌，但是海鮮放在冰箱里的時候，海鮮里殘留的細菌就會“死灰復燃”，并且在冰箱的保鮮環(huán)境中大量滋生，吃了這種海鮮，輕則會腹痛腹瀉，嚴重的就會造成食物中毒的現(xiàn)象。

　　另外，我們在烹制食物的時候都會往里面添加食鹽，食鹽也是我們?nèi)粘Ｉ钫兆钌俨涣说囊粍┱{(diào)味品，但是如果這些食物放在冰箱里后，食物中的鹽就會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，相信不少人應該也知道亞硝酸鹽是一種對身體有害的物質(zhì)吧，所以能不能再食用，我想也不用再多說什么了吧。

四、上班族午餐健康的隱患

　　零食族的健康隱患

　　不吃午餐會導致體內(nèi)營養(yǎng)不夠，無法提供一天工作活動所需要的能量。長期不正常吃午餐還會導致營養(yǎng)失衡，引起免疫力下降，容易發(fā)生感冒、過敏、皮膚感染等疾病。

　　健康建議

　　水果和酸奶不能代替主食或正餐的，如果想減肥，可選擇水果放在午飯前1~2個小時食用，能減少午餐的攝入量；午飯后1個小時喝酸奶可幫助胃消化。

　　便當族的健康隱患

　　由于運輸和儲藏，便當盒中的食物容易繁殖病菌或腐敗，特別是夏天。另外，蔬菜類食物久存，會帶來維生素C和葉酸的損失，同時可能帶來較多的亞硝酸鹽，會對健康形成潛在危害。

　　上班族怎樣吃好營養(yǎng)餐

　　健康建議

　　帶便當一定不能是剩飯剩菜，必須是剛做好的熱飯菜，中午吃之前用微波爐熱一下或蒸一下即可。這樣可以最大限度地避免細菌的繁殖。

　　為了減輕亞硝酸鹽問題，最好不選擇綠葉蔬菜，而是優(yōu)先選擇豆角類、瓜類、茄果類、薯類等蔬菜。

　　外賣族的健康隱患

　　從小餐館中點餐，除了健康問題令人堪憂外，盒飯內(nèi)容大同小異，都是米飯加上葷素菜肴，既吃不到粗糧豆類，也吃不上多少綠葉蔬菜，油脂過量的問題比較突。

　　健康建議

　　上班族由于不良的飲食習慣，腸胃病是較為常見及具有代表性的職業(yè)病，因此吃飯不僅是為了填飽肚子這么簡單。

　　晚餐在一日三餐中有著重要的意義，很多慢性病如脂肪肝、高脂血癥、高血壓、冠心病、腦梗、心梗、糖尿病、痛風、多種癌癥等，都與晚餐吃得不科學不合理有直接的關系。

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