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這幾類人，要少喝豆?jié){

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月03日 12:07

很多人每天都會喝一包牛奶。但《中國居民膳食指南》建議，除了牛奶，每天也要喝豆?jié){。喝豆?jié){有哪些益處？哪些人不宜每天喝豆?jié){？一起來看↓

喝豆?jié){有哪些益處？

推薦每天喝豆?jié){的首要理由是：

豆?jié){中的蛋白和牛奶相當(dāng)，還易于消化吸收。根據(jù)中國食物成分表第6版的數(shù)據(jù)，牛奶和豆?jié){的蛋白含量分別是3.3克/100克、3.0克/100克。

此外，豆?jié){里的蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白。整粒大豆煮熟，蛋白的消化率只有65.3%，但是加工成豆?jié){消化率就高達(dá)84.9%，就算是孩子也能輕松消化吸收。

《中國居民膳食指南》建議成人每周吃105~175克大豆，平均每天需要吃15~25克。如果每天能喝上250毫升豆?jié){，大豆的攝入就輕松達(dá)標(biāo)了，而且相比于豆腐、豆腐干這些豆制品，豆?jié){飲用起來更加方便。

推薦每天喝豆?jié){的其他理由：

豆?jié){里含有的大豆異黃酮，具有微弱的雌激素活性，能幫女性保持年輕態(tài)。

更年期雌激素水平驟降，潮熱多汗、煩躁易怒等癥狀找上門。研究發(fā)現(xiàn)，增加豆制品的攝入，可以降低絕經(jīng)前和絕經(jīng)后女性乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，也能降低絕經(jīng)前后女性骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

除此之外，豆奶里還富含植物甾醇，它可以競爭性地抑制膽固醇的吸收，所以也推薦有血脂問題的中老年人，每天喝杯豆?jié){。

痛風(fēng)患者最好不要每天喝豆?jié){

食物按照嘌呤含量分為：

低嘌呤含量食物：嘌呤含量小于50毫克/100克；

中等嘌呤含量食物：嘌呤含量在50~150毫克/100克之間；

高嘌呤含量食物：嘌呤含量在150～1000毫克/100克之間。

痛風(fēng)發(fā)作期要嚴(yán)格限制嘌呤攝入，只能選擇低嘌呤含量的食物，不應(yīng)喝豆?jié){。

如果是高尿酸血癥，或者痛風(fēng)非急性期，可以適量食用嘌呤含量中等的食物。豆?jié){的嘌呤含量是63.1毫克/100克，可以適量飲用，但最好喝稀一些的豆?jié){，謹(jǐn)慎起見，不要每天都喝。

腎結(jié)石不要每天喝豆?jié){

攝入草酸過多可能形成結(jié)石。像豆腐、豆腐干這樣的豆制品，在制作過程中會擠出很多黃漿水，這個(gè)過程會降低草酸含量；另外它們鈣含量高，鈣還能在胃腸道結(jié)合部分草酸，反而有利于預(yù)防草酸鈣類型的腎結(jié)石，所以腎結(jié)石患者正常吃這些豆制品沒問題。

但腎結(jié)石患者要少喝豆?jié){，這是因?yàn)辄S豆草酸含量較高，由它制成的豆?jié){草酸含量也不少。另外它的鈣含量還低，容易促使結(jié)石發(fā)生或復(fù)發(fā)，不建議每天飲用豆?jié){。

這類人建議不要喝豆?jié){

大豆是常見易誘發(fā)過敏的食物之一。由大豆蛋白引起的過敏反應(yīng)大都表現(xiàn)為過敏性皮炎，有時(shí)候也會出現(xiàn)胃腸道不適以及神經(jīng)系統(tǒng)損傷。如果對大豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)過敏，就要避免攝入大豆及相關(guān)豆制品，包括豆?jié){。

來源：央視新聞和美南開????

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