長期吃安琪酵母的危害有哪些

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

吃酵母不會對大多數(shù)人造成危害，但可能不適合高尿酸人群。

作為一種單細胞真菌，酵母被用作發(fā)酵劑、添加劑和調(diào)味劑，并且并不具有毒害作用。事實上，酵母中含有多種抗氧化物質(zhì)，可以在一定程度上保護肝臟。此外，酵母還富含多種人體所需的成分，例如蛋白質(zhì)、B族維生素和酶等，同時酵母也能改善消化不良和緩解便秘癥狀。

酵母粉是一種常見的營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品。雖然其營養(yǎng)價值很高，但由于經(jīng)常被用作調(diào)味劑，所以不宜過量食用。尤其是其中含有相當(dāng)高比例的嘌呤類物質(zhì)，甚至比某些海產(chǎn)品還要高，這對于痛風(fēng)或高尿酸血癥患者而言不適宜食用。

適當(dāng)食用酵母可以幫助消化和緩解便秘等癥狀，但如果過量食用，則會導(dǎo)致胃腸道菌群失調(diào)，引起胃腸道功能紊亂，甚至出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

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